హౌస్వైఫ్ వంటకాలు
సూప్ రాగు.
కావలసినవి: ఎముకపై పంది యొక్క 700 గ్రా, 2 గడ్డలు, 4 బంగాళాదుంపలు, 1 ఉప్పు దోసకాయ, 100 గ్రా వెన్న యొక్క 100 గ్రా, పార్స్లీ యొక్క 1 పుంజం, 1 బండిల్ ఆఫ్ మెంతులు, 1.5 లీటర్ల నీరు, ఉప్పు, బే ఆకు, సోర్ క్రీం.
వంట ప్రక్రియ: ఒక saucepan లో, వెన్న కరుగు, గోధుమ వేసి పంది, వేసి ఉంచండి. ఉల్లిపాయలు చక్కగా చాప్ మరియు వేసి వేరుగా, తరువాత పందికి మార్చడం. మరిగే నీటిని పోయాలి, బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్న వరకు cubes, ఉప్పు తో ముక్కలుగా చేసి బంగాళదుంపలు జోడించండి. సుగంధ ద్రవ్యాలను ఎంచుకున్న దోసకాయను ఉంచండి. మేము వెచ్చని, సోర్ క్రీం మరియు చక్కగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పచ్చదనం జోడించండి. నల్ల రొట్టె నుండి క్రోటన్లతో సర్వ్ చేయండి.
సూప్-స్టెగ్. .
మాంసం తో కూరగాయల వంటకం "ప్రోస్టాక్"
కావలసినవి: 7 PC లు. బంగాళాదుంపలు, 1 బ్యాంక్ వంటకం గొడ్డు మాంసం, 1 కచన్ క్యాబేజీ, 2 క్యారట్లు, 1 ఉల్లిపాయలు, 1 స్పూన్. స్పైసి మూలికలు మిశ్రమాలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కెచప్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం (లేదా మయోన్నైస్), ద్రవ జున్ను 100 గ్రా, అల్లం యొక్క 50 గ్రా, 1 వెల్లుల్లి క్లోవ్, 20 గ్రా సెలెరీ, 1 బాసిల్ కట్ట, 1 బండిల్ యొక్క 1 కట్ట.
వంట ప్రక్రియ: బంగాళదుంపలు ఒక పెద్ద క్యూబ్ లోకి కట్, అది బంగాళదుంపలు కవర్ తద్వారా నీరు పోయాలి, మరియు వంట ఉంచండి. క్యాబేజీ వేరుచేయడం, బంగారు రంగు, ఉప్పు మరియు బంగాళదుంపలకు షిఫ్ట్ వరకు నెమ్మదిగా వేడి మీద వేసి వేయండి.
ఉల్లిపాయలు సెమిర్ లోకి కట్, క్యారట్ ఒక కూరగాయల నూనె ఒక విల్లు తో అమర్చే మరియు వేసి. తేమను ఆవిరి ముందు ఒక వంటకం మరియు వేసి జోడించండి. కెచప్, సోర్ క్రీం (లేదా మయోన్నైస్) ఉంచండి, మరికొన్ని నిమిషాలు వంటకం. క్యాబేజీతో బంగాళాదుంపలతో రోజర్ను షిప్పింగ్ మరియు సంసిద్ధత వరకు శ్రమ. వడపోత అల్లం, వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించారు. అగ్ని నుండి తొలగించు, ద్రవ జున్ను చాలు, అది 5 నిమిషాల మూత కింద ఉంటుంది. ఆకుకూరలతో అలంకరించండి.
మాంసం "ప్రోస్టాక్" తో కూరగాయల వంటకం. .
చెఫ్ వంటకాలు
కోల్డ్ క్రీమ్-సూప్ "ఎ లా రాట్యుస్"
కావలసినవి: టమోల్ యొక్క 500 గ్రా, గుమ్మడికాయ 100 గ్రా, గుమ్మడికాయలు 100 గ్రా, 100 గ్రాముల ఎరుపు బల్గేరియన్ పెప్పర్, 100 గ్రా ఉల్లిపాయ, 25 గ్రాముల, 25 గ్రా రోజ్మేరీ, థైమ్, ఆలివ్ నూనె.
వంట ప్రక్రియ: కూరగాయలు 20 నిమిషాలపాటు పచ్చదనం యొక్క గుత్తిని కలిపి ఆలివ్ నూనె మీద క్యూబ్ మరియు వేసి కట్. అప్పుడు ఆకుకూరలు మరియు కూరగాయల చిన్న ముక్క తొలగించడానికి, మిగిలిన కూరగాయలు ఒక బ్లెండర్. ఉప్పు, మిరియాలు, చల్లని వీలు. దరఖాస్తు చేసినప్పుడు, వేయించిన కూరగాయలు మరియు గ్రీన్స్ తో అలంకరించండి.
కోల్డ్ క్రీమ్-సూప్ "ఎ లా రాట్యుస్". .
క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ రటటూ
కావలసినవి: బల్గేరియన్ మిరియాలు 1 కిలోల (పసుపు మరియు ఎరుపు), 500 గ్రా ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు 1 కిలోల, 500 గ్రా, గుమ్మడికాయ 500 గ్రా, థైమ్ యొక్క 1 బండిల్, రోజ్మేరీ మరియు బాసిల్, 100 గ్రా వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె.
వంట ప్రక్రియ: మృదువైన వరకు పొయ్యి లో బల్గేరియన్ పెప్పర్ రొట్టెలుకాల్చు, చర్మం తొలగించి ఒక క్యూబ్ లోకి కట్. టమోటాలు మరిగే నీటిని ఇస్తాయి, చర్మం తొలగించండి. సాస్ కోసం, టమోటాలు భాగంగా విత్తనాలు తొలగించండి, మృదువైన వరకు ఆలివ్ నూనె మీద తరిగిన వెల్లుల్లి తో మాంసం మరియు వేసి వేసి కట్. మిగిలిన టమోటాలు మరియు ఇతర కూరగాయలు ఆలివ్ నూనెపై విడిగా ఒక క్యూబ్ మరియు వేసికి కట్. ఒక వక్రీభవన వంటకం లో కూరగాయలు భాగస్వామ్యం, కూరగాయలు మధ్య సాస్ పంపిణీ. 160 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో రేకు మరియు రొట్టెలు వేయాలి.
క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ రటతూ. .
"డైనింగ్ టైమ్", వారాంతపు రోజులలో మొదటి ఛానల్, 12.15