సలాడ్ "ఎడ్వెల్విస్"
4 సేర్విన్గ్స్ కోసం: 1 బల్గేరియన్ మిరియాలు, 2 టమోటాలు, తయారీ మొక్కజొన్న యొక్క 200 గ్రా, చికెన్ రొమ్ము యొక్క 200 గ్రా, మెంతులు యొక్క 20 గ్రా, జున్ను యొక్క 80 గ్రా, 1 స్పూన్. నిమ్మ రసం, ½ టేబుల్ స్పూన్. కూరగాయల నూనె, 1 టేబుల్ స్పూన్. సోర్ క్రీం, ఉప్పు, మిరియాలు.
సిద్ధం కోసం సమయం: 1 గంట.
ఎరుపు గంట మిరియాలు మరియు టమోటా కట్. ఒక లోతైన గిన్నెలో కూరగాయలను పంపండి మరియు వాటిని తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న జోడించండి. చికెన్ రొమ్ము కాచు, గ్రైండ్ మరియు కూడా ఒక గిన్నె లో ఉంచండి. వేరే మెంతులు, తురిమిన చీజ్ తో సలాడ్ పూర్తి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పూరించండి. సాస్ కోసం మీరు సలాడ్ లో నిమ్మ రసం డ్రాప్ అవసరం, కొన్ని కూరగాయల నూనె స్ప్లాష్ మరియు సోర్ క్రీం నమోదు. ప్రెట్టీ మిక్స్ మరియు పట్టిక ఒక సలాడ్ సర్వ్. ధైర్య ప్రేమికులకు డిష్ సిద్ధంగా ఉంది!
ఆల్ఫ్రెడో పేస్ట్. .
ఆల్ఫ్రెడో పేస్ట్
4 సేర్విన్గ్స్: 300 గ్రా మాకరోన్, 1 టేబుల్ స్పూన్. కూరగాయల నూనె, 2 లారెల్ షీట్లు, 100 గ్రా జున్ను, ఉప్పు, నల్ల బఠానీలు. Tromato సాస్ కోసం: 200 గ్రా ఛాంపిన్న్స్, గొడ్డు మాంసం యొక్క 300 గ్రా, తెలుపు రొట్టె 100 గ్రా, 2 గడ్డలు, వెల్లుల్లి 3 లవంగాలు, ½ బల్గేరియన్ మిరియాలు, 250 ml టమోటా సాస్, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు. క్రీము సాస్ కోసం: పంది రొమ్ముల 300 గ్రా, వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం, ఛాంపిన్న్స్ యొక్క 200 గ్రా, ½ బల్గేరియన్ మిరియాలు, క్రీమ్ యొక్క 700 ml, ½ h. జాజికాయ, జున్ను 100 గ్రా, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు.
సిద్ధం కోసం సమయం: 1,5 గంటలు.
సాస్ సిద్ధం. కూరగాయల నూనెలో వాటిని చాప్ చేసి వేసిపోవడానికి మొదటి రీఫ్యూలింగ్ ఛాంపిన్ల కోసం. వేయించడానికి పాన్ నుండి పుట్టగొడుగులను తొలగించి గొడ్డు మాంసం నుండి meatballs ఉంచండి. మాంసం బంతులను కాల్చడానికి, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలను వాటిని, మరియు కొంతకాలం తర్వాత, కాల్చిన పుట్టగొడుగులలో సగం. కూడా పాన్ లోకి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బల్గేరియన్ మిరియాలు విడిచి. సాస్ ఉంచడానికి meatballs టమోటా సాస్ మరియు పది నిమిషాలు పోయాలి.
రెండవ రీఫ్యూయలింగ్ కోసం: కూరగాయల నూనె మీద ఒక వేయించడానికి పాన్ లో పంది మాంసం మరియు వేసి కట్. ఛాంపిన్ మరియు బల్గేరియన్ మిరియాలు రెండవ సగం ఆమె వెల్లుల్లి జోడించండి. పాన్ లో క్రీమ్ పోయాలి, వాటిని జాజికాయతో సీజన్ మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. అప్పుడు వాటిని లోకి తడకగల జున్ను పోయాలి మరియు క్రీమ్ మందంగా వరకు వేచి. పంది వాటిని కనెక్ట్ - ఇది పేస్ట్ రెండవ refueling ఉంటుంది. మీరు కోరుకుంటే, మీరు మెల్లతో టమోటా సాస్ లోకి కొద్దిగా క్రీమ్ స్ప్లాష్ చేయవచ్చు.
లారెల్ షీట్ మరియు బఠానీతో ఉప్పునీరులో పాస్తా వేసి. ప్లేట్ లో ఉండండి, తడకగల జున్ను తో చల్లుకోవటానికి మరియు రెండు సాస్లలో ఏ పోయాలి - టమోటా లేదా క్రీము. ఆల్ఫ్రెడో యొక్క పేస్ట్ వివిధ రుచిలతో కూడిన జంట యొక్క ఉత్తమమైనది!
స్ట్రాబెర్రీస్ తో sorbet. .
స్ట్రాబెర్రీస్ తో sorbet
1 ఐస్ క్రీమ్: నీటి 1 l, చక్కెర 200 గ్రా, 2 పుదీనా కొమ్మలు, ½ టేబుల్ స్పూన్. నిమ్మ రసం, స్ట్రాబెర్రీ యొక్క 200 గ్రా (లేదా స్ట్రాబెర్రీస్).
సిద్ధం కోసం సమయం: శీతలీకరణ కోసం 20 నిమిషాలు ప్లస్ సమయం.
బెర్రీ ఐస్ క్రీం సిద్ధం, మీరు మరిగే నీటిలో చక్కెర పోయాలి అవసరం. అది కరిగిపోయినప్పుడు, పాన్ లో పుదీనా ఆకులు త్రో, కొద్దిగా నిమ్మ రసం స్ప్లాష్ మరియు బెర్రీలు - స్ట్రాబెర్రీలు లేదా స్ట్రాబెర్రీలు. కొన్ని నిమిషాలు బెర్రీలు ఉడికించాలి, ఆపై ఒక గిన్నెలో వాటిని వేయండి మరియు వాటిని బ్లెండర్తో రుబ్బు. ఫలితంగా మాస్ అచ్చు లోకి మారింది మరియు ఫ్రీజర్ పంపండి. బెర్రీ Sorbet - హాటెస్ట్ ప్రేమికులకు పర్ఫెక్ట్ డెజర్ట్!
"Latstone మరియు Culinary", "TV సెంటర్", ఆదివారం, జూన్ 15, 9:50