వంటకాలు ఎలెనా charquiani.
సూప్ "స్నేహం"
కావలసినవి: 2 చికెన్ హామ్, 2 క్యారట్లు, 2 ఉల్లిపాయలు, 4 బంగాళాదుంపలు, ద్రవ జున్ను 400 గ్రా, 300 గ్రా వేట సాసేజ్లు, 20 గ్రా వెన్న, మెంతులు, పార్స్లీ, ఉప్పు, మిరియాలు.
వంట ప్రక్రియ: 1 క్యారట్ మరియు 1 గడ్డలు తో చికెన్ హామ్ ఉడికించాలి. జాతి. ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద మరొక క్యారట్ పొందటానికి, బల్బ్ మెత్తగా కట్ మరియు వెన్న మీద క్యారెట్లు కలిసి పాస్ ఉంది. ముగింపులో ముక్కలు, ఉప్పు, పెప్పర్ మరియు వేసి మరొక 3 నిమిషాలు వేసి జోడించండి.
బంగాళదుంపలు మరిగే రసంలో కత్తిరించి. బంగాళాదుంపలు దాదాపుగా వెల్డింగ్ చేసినప్పుడు, ఒక రోస్టర్, కరిగించిన చీజ్ను జోడించండి. చీజ్ యొక్క పూర్తి రద్దుకు, వంట, గందరగోళాన్ని. రుచికి వ్రాయండి. దరఖాస్తు చేసినప్పుడు, సూప్ గ్రీన్స్ అలంకరించండి.
స్నేహం సూప్. .
గ్రామీణ హామ్
కావలసినవి: 4 చికెన్ హామ్, 2 గుడ్లు, 200 గ్రా పిండి, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు 150 గ్రా. ఒక సైడ్ డిష్ కోసం: తెలుపు బియ్యం 400 గ్రా, 2 బల్గేరియన్ మిరియాలు, 1 ఉల్లిపాయలు, మెంతులు, పార్స్లీ, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు.
వంట ప్రక్రియ: ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో గుడ్లు బీట్. గుడ్డు మాస్ లో చికెన్ హామ్ ముంచుట, పిండి లోకి కట్, అప్పుడు మళ్ళీ గుడ్డు మాస్ చల్లబడి మరియు మళ్ళీ పిండి లోకి కట్. వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెపై హామ్ వేసి, ఒక వక్రీభవన డిష్ లోకి బదిలీ, మిగిలిన గుడ్డు మిశ్రమం పోయాలి, శుద్ధి విత్తనాలు తో చల్లబడుతుంది మరియు వేడి పొయ్యి లోకి చాలు. సంసిద్ధత వరకు రొట్టెలుకాల్చు.
అలంకరించు. సంసిద్ధత వరకు రైస్ కాచు. ఉల్లిపాయలు కూరగాయల నూనె మీద చక్కగా చాప్ మరియు వేసి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బెల్ పెప్పర్ చాలు, కొద్దిగా చల్లారు. బియ్యం, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి మరియు మరొక 7 నిమిషాలు వంటకం.
మోటైన లో చుక్కలు. .
చెఫ్ వంటకాలు
ఫ్రెంచ్ జున్ను సూప్
కావలసినవి: 2 చికెన్ హామ్, సెలెరీ రూట్ యొక్క 200 గ్రా, 1 క్యారట్, 1 పార్స్లీ రూట్, 1 ఉల్లిపాయ, కామేమ్బెర్ట్ చీజ్ యొక్క 400 గ్రా, 1 లీక్, 150 ml తెలుపు పొడి వైన్, 200 ml యొక్క క్రీమ్ (33%), 50 ml ఆలివ్ నూనె , జాజికాయ, ఉప్పు, చక్కెర, నల్ల మిరియాలు. క్రూథింగ్ కోసం: 1 baguette, flaxseed నూనె 200 ml, థైమ్, రోజ్మేరీ, పెస్టో సాస్, ఎండబెట్టిన మామిడి, వెల్లుల్లి.
వంట ప్రక్రియ: సెలెరీ మరియు పార్స్లీ రూట్, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో చికెన్ హామ్ను వేయండి. జాతి. Celery root సరళంగా కట్ మరియు రసం తిరిగి.
లీక్ ఆలివ్ నూనెలో సన్నని రింగులు మరియు వేసికి కట్. వైన్, ఆవిరైపోతుంది. కొద్దిగా క్రాల్. సూప్ లో ఉల్లిపాయలు రవాణా మరియు అగ్నిలో ఉంచండి. చిన్న ముక్కలుగా చీజ్ కట్ మరియు అలంకరణ మీద కొద్దిగా వదిలి, సూప్ లోకి పరిచయం. క్రీమ్ పోయాలి, వేడెక్కడం. బ్లెండర్ సూప్తో పంచ్. ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ యొక్క చిటికెడు జోడించండి.
పాన్ మీద ఫ్లాక్స్ సీడ్ నూనె పోయాలి, అణిచివేత కొమ్మలను, థైమ్ మరియు రోజ్మేరీని వేడెక్కడానికి. ముక్కలు లోకి baguette కట్, సువాసన నూనె లో ముంచు మరియు బేకింగ్ షీట్ మీద వేయడానికి. 5 నిమిషాలు పొయ్యి లో క్రోటన్లు పట్టుకోడానికి. Croutons తో సూప్ సర్వ్, cubes, ఎండిన మామిడి మరియు పెస్టో సాస్ తో కత్తిరించి chopped ఉంచాలి.
ఫ్రెంచ్ జున్ను సూప్. .
ఫ్లోటింగ్ హామ్
కావలసినవి: 8 కప్పలు, ఆలివ్ నూనె 80 ml, పిండి 100 గ్రా, 1 వెల్లుల్లి తల, ½ సున్నం, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు. సైడ్ డిష్ కోసం: 200 g మినీ-మొక్కజొన్న, 200 g మినీ క్యారట్లు, 2 బల్గేరియన్ మిరియాలు, 50 ml ఆలివ్ నూనె 50 ml, 50 ml tvorchester సాస్ 50 ml, 50 ml pomegranate సాస్ "నార్హబ్". సాస్ కోసం: ½ lime, yeme, 120 గ్రా argula, 1 పుదీనా కట్ట, ఆలివ్ నూనె 100 ml, "గ్రాండ్ పెడానో" జున్ను, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు 100 గ్రా.
వంట ప్రక్రియ: ఒక వేయించడానికి పాన్ వేడి ఆలివ్ నూనె లో, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించండి. స్పష్టమైన కాళ్లు, ఉప్పు, మిరియాలు, రుమాలు తుడవడం, ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు వెల్లుల్లి నూనె రెండు వైపులా పిండి మరియు వేసి కట్. ఒక వక్రీభవన డిష్ లో షిప్ మరియు వేడి పొయ్యికి 5-6 నిమిషాలు పంపండి.
చిన్న కూరగాయలు యొక్క హెడ్బ్యాండ్ మరియు ముక్కలుగా చేసి బల్గేరియన్ మిరియాలు వెల్లుల్లి నూనె మీద వేసి 5 నిమిషాలు "tverster" సాస్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి. చివరికి, నార్షరాబ్ సాస్ను జోడించండి.
సాస్ కోసం, అరగులా, పుదీనా, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి చీజ్ ఒక బ్లెండర్ లో కుట్టిన. లైమ్ రసం యొక్క కొన్ని చుక్కలను జోడించండి.
సాస్ మరియు ఫ్రాగ్ పాదాలతో కూరగాయల ప్లేట్ మీద ఉండండి. స్క్వేర్ లైమ్ రసం.
కప్ప హామ్. .
"డైనింగ్ టైమ్!", వారాంతపు రోజులలో ఛానల్ ఒకటి, 14:15