కావలసినవి: 4 గడ్డలు, 4 గడ్డలు, 3 క్యారట్లు, 5 వెల్లుల్లి పళ్ళు, 300-400 ml చికెన్ రసం, 100-150 ml పోర్ట్ వైన్ లేదా షెర్రీల, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె, 2 టేబుల్ స్పూన్లు యొక్క స్పూన్లు. స్పూన్లు బ్రాందీ, 1 టేబుల్ స్పూన్. క్రీమ్ ఆయిల్ యొక్క చెంచా, 1 బొకేట్ గార్ని, 1 h. చెంచా పిండి, ¼ h. తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్, 1 h స్పూన్ సముద్ర ఉప్పు.
వంట పద్ధతి: లీక్ క్లీన్ మరియు ముక్కలు లోకి కట్. ఒక భారీ కుండలో, వెన్న మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేడి. ఆలివ్ నూనె మరియు వేసి ఉల్లిపాయల స్పూన్లు. క్లియర్ క్యారట్లు, పెద్ద కట్, లుకా మరియు వేసి ప్రతిదీ జోడించండి. వెల్లుల్లి శుభ్రం మరియు కత్తి యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ క్రష్. విల్లు దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పాన్ కు వెల్లుల్లి జోడించండి, మిక్స్, తేలికగా వెచ్చని, అప్పుడు గార్ని ఒక గుత్తి జోడించండి మరియు కొద్దిగా అప్ వెచ్చని. ఉప్పు మాంసం, మిరియాలు మరియు అన్ని వైపుల నుండి పిండి వరకు కొద్దిగా పాయింట్. ఒక పాన్ లో మిగిలిన ఆలివ్ నూనె మరియు ఫ్రై మాంసం ఒక బంగారు క్రస్ట్ వరకు ఒక బలమైన వేడి. కాగ్నాక్ను పోగొట్టుకోవటానికి, మద్యం కొద్దిగా ఆవిరైపోతుంది, మరియు కూరగాయలతో ఒక saucepan లోకి మాంసం బదిలీ కాబట్టి కొన్ని సెకన్లు వేచి. పోర్ట్ వైన్ జోడించండి, మద్యం ఇపెపోయేందుకు ఇవ్వండి, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి - మాంసం ద్రవ తో కప్పబడి ఉండాలి. ఒక మూతతో సాస్పాన్ను కవర్ చేసి, సుమారు ఒక గంటకు నెమ్మదిగా నిప్పు వద్ద ఉడికించాలి. కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండిన ఆక్రమణ, ఉప్పును జోడించి, మరొక 30-50 నిముషాలపై మిక్స్ చేయండి, మాంసం మరియు బార్క్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
చిట్కా: అనేక యూరోపియన్ దేశాల్లో, డిష్ జోడించడం ముందు సువాసన మూలికలు లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు ఒక పుంజం కట్టుబడి ఉంటాయి, ఇది కాంతి-చేతితో ఫ్రెంచ్ పాక కాల్స్ బొకే గార్ని అని పిలుస్తారు. మీరు కూడా మీ గుత్తి గార్నిని సమీకరించవచ్చు: లారెల్ ఆకులు మరియు పాక థ్రెడ్కు కట్టాలి లేదా ఒక పత్తి ఫాబ్రిక్ సంచిని ఉంచండి.