తేనె ఆపిల్ల తో పంది
కావలసినవి: పంది 1 kg, 2 antonovka, 1 బల్బ్, 2-3 వెల్లుల్లి లోబ్స్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తేనె, 1 టేబుల్ స్పూన్. l. చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు, చొప్పించే రోజ్మేరీ, కూరగాయల నూనె.
వంట పద్ధతి: పంది కడగడం, ఒక కాగితపు టవల్ తో పొడిగా, మిరియాలు మరియు ఉప్పు, రోజ్మేరీ మరియు కూరగాయల నూనె కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. మీరు వెల్లుల్లి స్లైస్ చంపవచ్చు మరియు ఒక భాగాన్ని పోలిస్తారు. ఏ సందర్భంలోనైనా, పంది మాంసం పంక్తులు మాంసం బాగా కావలెను. ఒక లోతైన గిన్నెలోకి మాంసం చాలు, ఆహార చిత్రం తో కవర్ మరియు 40 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లోకి తొలగించండి. వేయించడానికి పాన్ లో ఒక చిన్న మొత్తం కూరగాయల నూనె వేడి. ఒక బంగారు క్రస్ట్ ఒక పెద్ద అగ్ని అన్ని వైపుల నుండి ఫ్రై పంది. ముక్క లోపల అన్ని రసాలను "ముద్ర" చేయడానికి ఇది అవసరం. ఆపై మాంసం చాలా జ్యుసి ఉంటుంది. ఒక వక్రీభవన ఆకారంలో పందిని రవాణా చేయండి. పంది మాంసం యొక్క ఎడమవైపున, రసం మరియు చమురు వేసి విల్లు యొక్క పారదర్శకతకు, సెమిర్టింగ్స్, మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి. Antonovka కోర్ కట్ మరియు సన్నని ముక్కలు లోకి కట్. విల్లు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. చక్కెర, మిక్స్ తో చల్లుకోవటానికి. చక్కెర కరిగిన మరియు కారామెల్ లోకి మారడానికి మొదలవుతుంది వంటి వంటకం ఆపిల్లు. 3-4 స్టంప్ని జోడించండి. l. చల్లని నీరు మరియు తేనె. పూర్తిగా కదిలించు. ప్రతిదీ boils ఉన్నప్పుడు, అగ్ని ఆపివేయండి. పైన నుండి పోయాలి మరియు మాంసం వైపులా ఫలితంగా ఉల్లిపాయ ఆపిల్ మిశ్రమం. రేకు కవర్ చేయడానికి టాప్. గంటకు 180 డిగ్రీల వరకు పొయ్యిలో ఆకారాన్ని తీసివేయండి. అప్పుడు రేకు తొలగించబడుతుంది మరియు ఒక ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి మాంసం తీసుకుని.
ఆంటోనోవ్క్తో చికెన్ కాలేయం
కావలసినవి : 500 g చికెన్ కాలేయం, 1 ఆపిల్, 1 బల్బ్, 9 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పొడి తెలుపు వైన్, ఉప్పు, మిరియాలు, వేరుచేయడం సుత్తి పొడి వెల్లుల్లి, వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె, మూర్రాన్.
వంట పద్ధతి: ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు లోకి కట్. పాన్ లో కొన్ని కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు క్రీము ఒక చిన్న ముక్క ఉంచండి. ఒక బంగారు గోధుమ విల్లుకు మిశ్రమం లో వేసి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కాలేయాన్ని జోడించండి. బాగా కలుపు. సన్నని ముక్కలు లోకి కట్, పై తొక్క మరియు విత్తనాలు నుండి ఆపిల్ క్లియర్. కాలేయం కు ఉంచండి. మిక్స్. వైన్ పోయాలి, మిక్స్. ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. కాలేయం సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు ఒక మూత మరియు వంటకం తో దారితీసింది. అగ్నిని ఆపివేయండి, పాన్లోకి వెన్న భాగాన్ని ఉంచండి.
పాట్స్ లో అంటోనోవ్క్తో పంది మాంసం
కావలసినవి: తక్కువ కొవ్వు పంది 650 గ్రా, 2 ఆపిల్ల, 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు, 1 బల్బ్, ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు, నీరు, ఆకుకూరలు.
వంట పద్ధతి: బంగారు క్రస్ట్ తో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో చిన్న ముక్కలుగా మరియు వేసి మాంసం కట్. కుండలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మాంసం తొలగించండి. రసం లో, దీనిలో మాంసం కాల్చిన, బంగారు రంగు విల్లు తీసుకుని. కుండలపై ఉల్లిపాయను పంపిణీ చేయండి. ఆపిల్ల ముక్కలు కట్ మరియు కుండల విచ్ఛిన్నం. నీటి లేదా రసం, సుమారు 4 టేబుల్ స్పూన్లు తో విషయాలు పోయాలి. l. ఒక చిన్న లారెల్ ఆకులు ప్రతి కుండ లో ఉంచండి, ఒక మూత తో కవర్ మరియు ఒక గంట కోసం 180 డిగ్రీల వేడి లో ఒక పొయ్యి ఉంచండి. ప్రతి కుండలో పనిచేసే ముందు, ఒక చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు ఉంచండి.