కావలసినవి: 150-200 గ్రా పంప్కిన్స్, 2 చిన్న దుంపలు, ½ సెలెరీ రూట్, 1 షికోరి, ¼ కోచన్ కోహ్ల్రాబీ, 1-2 కళ. ఆలివ్ నూనె, 1 టేబుల్ స్పూన్ యొక్క స్పూన్లు. ఒక అదనపు కన్య ఆలివ్ నూనె, పొడి mages ఒక చిటికెడు, ¼ h. తాజా నల్ల మిరియాలు యొక్క స్పూన్లు, ½ h. సముద్రపు ఉప్పు యొక్క స్పూన్లు. సాస్ కోసం: 1 నిమ్మకాయ, ఒక చేతిలో ఒక చిన్న హాజెల్ నట్, వాల్నట్ కొన్ని, వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు, కన్ యొక్క ఒక చిన్న కట్ట, పుదీనా యొక్క ఒక చిన్న పులం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె యొక్క స్పూన్లు, తాజా నల్ల మిరియాలు వేరుచేయడం, సముద్ర ఉప్పును వేరుచేయడం.
వంట పద్ధతి : 250 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయడానికి తారుమారు. పీల్ నుండి గుమ్మడికాయ మరియు ఆకుకూరల రూట్ ముక్కలు మరియు ముక్కలుగా కట్. కోహ్రాబి చిన్న ముక్కలుగా కట్. దుంపలు వదిలి, శుభ్రం లేకుండా, 4 భాగాలుగా కట్. అంచులు మింగడం ద్వారా ఒక చిన్న బేకింగ్ ఆకారం, కాబట్టి అంచులు మింగడం, ముక్కలు ముక్కలు వేయడానికి, ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి, ఉప్పు కొద్దిగా, మిరియాలు, మాయరన్ తో చల్లుకోవటానికి. రేకు అంచులను కవర్ చేయడానికి మరియు 20-25 నిమిషాలు వేడిచేసిన పొయ్యికి పంపండి. కూరగాయలు దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, తెరిచిన రేకు మరియు ఒక ఎరుపు క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి ముందు గ్రిల్ కింద వాటిని కాల్చడం. క్లియర్ వెల్లుల్లి మరియు పెద్ద కట్. నిమ్మకాయ యొక్క విభజన నుండి నిమ్మకాయను నిమ్మకాయ అభిరుచిని కదిలించండి. సాస్ వంట: బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె లో, అన్ని గింజలు కనెక్ట్, కిన్సీ మరియు పుదీనా ఆకులు, వెల్లుల్లి, నిమ్మ జేబు మరియు రసం జోడించండి (1 గంట. స్పూన్ రసం), ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ప్రతిదీ బీట్. ప్రతిదీ చిన్న ముక్క లోకి చూర్ణం చేసినప్పుడు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. ఆలివ్ నూనె అదనపు కన్య యొక్క స్పూన్లు మరియు మరికొంత ఓడించారు. షికోరి ప్రత్యేక ఆకులు లోకి విడగొట్టింది, డిష్ వాటిని వేయడానికి, మిగిలిన ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో అదనపు పచ్చి మరియు నిమ్మ రసం చల్లుకోవటానికి. ఆకులు క్రమంగా వాల్నట్ సాస్లో ఉండండి, మరియు కాల్చిన కూరగాయల నుండి.