కావలసినవి: 1 కుందేలు మృతదేహం, 1 లీక్, 1 సెలెరీ కాండం, 5 వెల్లుల్లి పళ్ళు, వెన్న 50 గ్రా, 4 థైమ్ sprigs, 3 పార్స్లీ కొమ్మలు, 500 ml ఎరుపు వైన్, 1 బొకేట్ గార్ని, 3-4 జునిపెర్ బెర్రీలు, 3-4 సువాసన యొక్క 3-4 బటానీలు పెప్పర్, ¼ h. తాజా నల్ల మిరియాలు యొక్క స్పూన్లు, ½ h. సముద్రపు ఉప్పు యొక్క స్పూన్లు.
వంట పద్ధతి: కుందేలు మృతదేహం ముక్కలుగా విభజించబడింది, అదనపు కొవ్వు మరియు సిరలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కత్తిరించడం. ఒక భారీ కుండలో, వెన్న వేడి, కుందేలు, మళ్ళీ, మిరియాలు, అన్ని వైపుల నుండి ఒక బంగారు క్రస్ట్ కు గార్ని మరియు ఫ్రై మాంసం ఒక గుత్తి జోడించండి. కాంతి ఉల్లిపాయ, వలయాలు లోకి కట్. ఆకుకూరలు ఆకులు కలిసి కట్. వెల్లుల్లి శుభ్రం మరియు కత్తి యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ క్రష్. కుందేలు పాన్ లో, కొన్ని, celery, వెల్లుల్లి, సువాసన మిరియాలు, జునిపెర్, థైమ్, పార్స్లీ యొక్క 2 sprigs జోడించండి, వైన్ పోయాలి మరియు మూత కవర్ చేయకుండా, కాలానుగుణంగా గందరగోళాన్ని. కుందేలు పరిమాణంపై ఆధారపడి మరొక 40-45 నిముషాలను ఒక మూతతో కప్పండి. మిగిలిన పార్స్లీ మీ చేతులతో చూర్ణం మరియు ఒక రెడీమేడ్ డిష్ చల్లుకోవటానికి.
జూలియా vysotskaya.