రెసిపీ "ఫిర్-ట్రీ"
1 కప్ కేక్ కోసం:
- చక్కెర మాస్టిక్ 70 గ్రా;
- రోల్ బిస్కట్ 50 గ్రా;
- చక్కెర సిరప్ 30 గ్రా;
- క్రీమ్ "ముస్లిన్" 50 గ్రా;
- బెల్కోవో-డ్రాయింగ్ మాస్ 20 గ్రా
ప్రోటీన్-డ్రాయింగ్ మాస్ కోసం:
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు 1 శాతం;
- చక్కెర పొడి 100 గ్రా;
- నిమ్మ రసం యొక్క కొన్ని చుక్కలు.
ముస్లిన్ క్రీమ్ కోసం:
- వెన్న క్రీము 300 గ్రా;
- క్రీమ్ "patisier" 500 g;
- Meringa ఇటాలియన్ 200 గ్రా;
- వనిల్లా 50 గ్రా
"Pateisier" క్రీమ్ కోసం:
- పాలు 500 ml;
- చక్కెర 125 గ్రా;
- పిండి 20 గ్రా;
- స్టార్చ్ 20 గ్రా;
- గుడ్డు 1 శాతం;
- గుడ్డు పచ్చసొన 2 PC లు;
- కత్తి యొక్క కొన మీద వనిల్లా.
అలెగ్జాండర్ seleznev. .
ముస్లిన్ క్రీమ్
సంపన్నమైన సజాతీయ మాస్ లోకి సంపన్న నూనె బీట్. క్రమంగా చల్లబడిన "pateisier" క్రీమ్, చల్లగా ఇటాలియన్ meringue మరియు వనిల్లా జోడించండి. త్వరగా కలపాలి.
క్రీమ్ "patisier"
చక్కెరతో చక్కెరతో గుడ్డు మరియు గుడ్డు yolks బీట్. పిండి మరియు పిండిని జోడించి ఒక సజాతీయ మాస్ మరోసారి ఓడించండి. పాలు మరియు వనిల్లా ఒక వేసి మరియు ఒక సన్నని ప్రవహించే, గందరగోళాన్ని, గుడ్డు మాస్ లోకి పోయాలి. కదిలించు మరియు ఒక నీటి స్నానం లో గట్టిపడటం వరకు ఉడికించాలి.
బెల్కోవో-డ్రాయింగ్ మాస్
ప్రోటీన్ బీట్. అది నిమ్మ రసం జోడించండి మరియు క్రమంగా చక్కెర చిన్న భాగాలు పరిచయం. తన్నాడు మాస్ మందపాటి మరియు వ్యాప్తి చెందదు. మాస్ ఆహార రంగులు, దుంప లేదా క్యారట్ రసం, బచ్చలికూర రసం తో ఒత్తిడి చేయవచ్చు.
అలెగ్జాండర్ Seleznev "న్యూ ఇయర్ యొక్క స్వీట్లు" అనే మొత్తం పుస్తకం విడుదల చేసింది. .
కేక్: స్టీరింగ్ బిస్కట్ నుండి, వలయాలు అచ్చును తగ్గించండి. ఒక క్రీమ్ "మస్లిన్" తో ఒక టరెంట్ తో చక్కెర సిరప్ మరియు గ్లూ తో సర్కిల్లను సోక్. ఫలితంగా కప్ కేక్ చక్కెర మాస్టిక్ వైట్ తో కప్పబడి ఉంటుంది. స్తంభింప కోసం ఫ్రిజ్ లోకి తొలగించండి. Belkovo- డ్రాయింగ్ మాస్ ఒక క్రిస్మస్ కేక్ మీద డ్రా. ఆకుపచ్చ రంగుతో క్రిస్మస్ చెట్టును పెంచడానికి, వైపులా చుక్కలను గీయండి మరియు స్తంభింపచేయనివ్వండి.
అలెగ్జాండర్ Seleznev.