చక్కెర మొదటి రెండవ స్థానంలో ఉంటే లేదా చక్కెరలు జాబితాలో జాబితా చేయబడితే - తీపి కార్బోహైడ్రేట్ల కంటే ఎక్కువగా ఉన్న ఉత్పత్తిలో. మీరు "చక్కెర" అనే పదాన్ని చూడకపోతే, ఈ ఉత్పత్తి చక్కెర నుండి స్వేచ్ఛగా ఉందని కాదు: అవి వాటికి ఉపయోగించబడతాయి, "- ఉదాహరణకు" తో ముగిస్తాయి, ఉదాహరణకు, మాల్టోస్. Dextrin మరియు కార్న్ ద్రాప్ కూడా చక్కెరలు, తరచుగా అనేక రకాల చక్కెరలను కలిగి ఉంటాయి. లేబుల్స్లో కనిపించే అత్యంత సాధారణ చక్కెరల జాబితా ఇక్కడ ఉంది:
- గోధుమ చక్కెర;
- చెరకు చక్కెర;
- చక్కెర పొడి;
- మొక్కజొన్న నుండి చక్కెర పదార్ధం;
- మొక్కజొన్న సిరప్;
- స్ఫటికాకార చెరకు చక్కెర;
- Dextrin;
- షుగర్ చెరకు రసం;
- సాంద్రీకృత పండు-బెర్రీ రసం.
ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని స్పష్టం చేయడానికి, దాని ఆహార విలువను తనిఖీ చేయండి. దాదాపు ప్రతి ఉత్పత్తి యొక్క లేబుల్ అనేది 100 గ్రాముల ఉత్పత్తిలో కేలరీలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, చక్కెరలు మరియు ఆహార ఫైబర్స్ను సూచిస్తున్న ఆహార విలువ యొక్క పట్టిక. ఆహార విలువ యొక్క పట్టిక సాధారణంగా కలిగి ఉంటుంది:
- పిండి పదార్ధాలు, సహజ మూలం యొక్క చక్కెర మరియు చక్కెర, చక్కెర ఆల్కహాల్ మరియు ఆహార ఫైబర్స్, అలాగే సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు సంరక్షణకారి పదార్థాలు కలిగివున్న మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్ల సంఖ్య.
- చక్కెర సహజ మూలం యొక్క చక్కెర మొత్తం వాల్యూమ్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం మొత్తంలో చేర్చబడిన చక్కెరలను జోడించింది. మీరు అన్ని రకాల ఆహార ఉత్పత్తులలో చక్కెరలను గుర్తించవచ్చు, దీనిలో జోడించిన చక్కెరలు లేవు - ఉదాహరణకు, పాలు, పండ్లు మరియు ధాన్యం ఉత్పత్తుల్లో. లేబుల్ చేర్చబడింది చక్కెరలు మొత్తం చక్కెర చేర్చబడ్డాయి; విడిగా, ఆహార శక్తి విలువలో, అవి పేర్కొనబడలేదు.
- ఫైబర్, ఇది కార్బోహైడ్రేట్ల భాగంగా ఉంటుంది. లేబుల్ను తనిఖీ చేస్తూ, ఘన ధాన్యాలు నుండి తయారుచేసిన ఆహారం సాధారణంగా గ్రౌండ్ ధాన్యాన్ని కలిగి ఉన్నదాని కంటే ఎక్కువ ఫైబర్ను కలిగి ఉంటుంది.
- చక్కెర ఆల్కహాల్ కూడా ఒక ప్రత్యేక స్ట్రింగ్ను వేరుచేయవచ్చు.
"పంచదార", "చక్కెర లేకుండా" లేదా "తగ్గిన చక్కెర కంటెంట్తో" అనే పదం యొక్క అర్ధం అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం. వాస్తవానికి, "వృద్ధి చెందుతున్న" ఉత్పత్తుల ప్రతి భాగాన్ని 5 కిలోమీటర్ల కంటే తక్కువ, మరియు "చక్కెర లేకుండా" ఆహారం 0.5 గ్రా కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. "తగ్గిన చక్కెర కంటెంట్" అంటే 25% ఉత్పత్తిలో చక్కెర ప్రామాణిక మొత్తంలో తగ్గుతుంది. మరియు "చక్కెరను జోడించకుండా" అనే పదములు ఉత్పత్తి యొక్క తయారీ లేదా ప్యాకేజీ సమయంలో ఏ విధమైన చక్కెరను జోడించాయని సూచిస్తున్నాయి, చక్కెరను కలిగి ఉన్న పదార్ధాలతో సహా, రసం లేదా ఎండిన పండ్ల వంటివి ఉంటాయి.
మరియు ఇప్పుడు మేము "కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క స్వచ్ఛమైన బరువు", "తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ల" లేదా "కార్బోహైడ్రేట్ల నికర-ప్రభావం" తో వ్యవహరిస్తాము: ఇది లేబుళ్ళపై గుర్తించవచ్చు: వారు ఏమి అర్థం మరియు వారు అర్థం కాదు? వారి అర్ధం చాలా అస్పష్టంగా ఉంది: వివిధ ఆహార నిర్మాతలు భిన్నంగా ఉంటాయి. కార్బోహైడ్రేట్ల మైనస్ ఫైబర్ లేదా కణజాలం మరియు చక్కెర ఆల్కహాల్ యొక్క సంచిత మొత్తాన్ని "పవిత్రమైన బరువు" అని నియమించగలదు. ప్రధాన ఆలోచన క్రింది విధంగా ఉంది: ఆహార ఫైబర్ శరీరం శోషించబడదు అని భావించబడుతుంది ఎందుకంటే వారు పరిగణనలోకి తీసుకోలేదు, మరియు చక్కెర ఆల్కహాల్ పూర్తిగా శోషించబడలేదు. అయితే, ఈ సమస్య ఇప్పటికీ శాస్త్రీయ వర్గాలలో చర్చించబడింది. ఇది స్థిరపడకపోయినా, తయారీదారులు అర్థాన్ని విడదీసే నిబంధనలకు మరియు ఎలా ఉత్పత్తి లేబుల్స్లో లెక్కించబడతారు.
అయ్యో, తరచుగా నిబంధనలు, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ మరియు ముఖ్యంగా చక్కెర గురించి స్టాకింగ్, వినియోగదారుని అందటానికి వినియోగదారుని ఎంటర్ ఉపయోగిస్తారు! మేము జబ్బుపడిన డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ముఖ్యంగా అప్రమత్తంగా ఉండాలి: లేబుల్స్లో అవాస్తవిక హోదాతో ఉన్న ఉత్పత్తులను మీ శక్తి ప్రణాళికను విచ్ఛిన్నం చేయలేదని నిర్ధారించుకోండి.