ప్రతి హోస్టెస్ వంట దాని సొంత రహస్యాలు ఉన్నాయి.
కానీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా తెలిసిన మరియు ప్రియమైన కట్లెట్స్ ఉన్నాయి. MK- బౌలేవార్డ్ ఒక డిష్ యొక్క అనేక వంటకాలను నమోదు చేసింది, ఇది చాలామంది బాల్యంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
Pozhars.
XIX శతాబ్దం ప్రారంభంలో, Evdokim Pozharsky, రెస్టారెంట్ యొక్క యజమాని మరియు హోటల్ Torzhok నివసించిన. వారు మాస్కోలో తన సంస్థల గురించి తెలుసు, మరియు అలెగ్జాండర్ పుష్కిన్ కట్లెట్స్ గురించి వ్రాశారు. 1849 లో, చక్రవర్తి నికోలస్ తన కుటుంబంతో మొదటిది టార్జోక్లో ప్రయాణించి, పాజ్హర్స్కాయ హోటల్ వద్ద ఆగిపోయాడు, అక్కడ వారు బ్రాండెడ్ కట్లెట్స్ చేత తింటారు. అప్పటి నుండి, అగ్ని కట్లెట్స్ ఫ్యాషన్గా మారాయి.
కావలసినవి: 500 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్, తెల్ల రొట్టె యొక్క 2 స్లైస్, నిన్నటి ఎండబెట్టిన రొట్టె, 1 బల్బ్, క్రీమ్ (20%), 70-80 గ్రా వెన్న, ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు.
వంట పద్ధతి: బ్రెడ్ మీ క్రస్ట్ కట్ మరియు క్రీమ్ లో నాని పోవు. వెన్న 50-60 గ్రా ఫ్రీజర్లో తొలగించవచ్చు. అక్కడ తొలగించండి మరియు నిన్న యొక్క రొట్టె యొక్క అనేక ముక్కలు. చికెన్ ఫిల్లెట్ మెత్తగా కత్తిని గొడ్డలితో నరకడం లేదా ఒక బ్లెండర్లో మెత్తగా ఉంటుంది. బల్బ్ సంపన్న నూనెపై పారదర్శకతకు చక్కగా కత్తిరించి వేసి ఉంటుంది. ఉల్లిపాయలు చల్లని, minsedors జోడించండి. క్రీమ్, ఉప్పు, మిరియాలు కలిసి రొట్టె జోడించండి. జాగ్రత్తగా కూరటానికి ముక్కలు మరియు తిరస్కరించేందుకు. ఘనీభవించిన సంపన్న నూనె చక్కగా కత్తితో కత్తిరించి, మాంసఖండం. 40 నిమిషాలు ఒక ఫ్రిజ్ లోకి ముక్కలు మాంసం తొలగించండి. ఘనీభవించిన నిన్న కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. చేతులు చల్లటి నీటితో చల్లబరుస్తుంది, కట్లెట్లు ఆకృతి మరియు రొట్టె ముక్కలుగా కట్. మాంసఖండం చల్లగా ఉండాలి, దాని నుండి కట్లెట్స్ను కత్తిరించడం సులభం. పాన్ లో నూనె వేడి (మంచి ఫెడ్) మరియు ఒక బంగారు క్రస్ట్ కు కట్లెట్స్ వేసి. సుమారు 10 నిమిషాలు పొయ్యిలో సంసిద్ధతకు ముందు.
కీవ్ లో
ఈ డిష్ యొక్క మూలం యొక్క సంస్కరణలు గొప్ప సెట్. వారిలో ఒకరు, 1947 లో, పారిస్ నుండి ఉక్రేనియన్ ప్రతినిధి బృందం కీవ్ కు తిరిగి వచ్చారు, ఇక్కడ అనేక యుద్ధానంతర ఒప్పందాలు సంతకం చేయబడ్డాయి. కుక్ "Inturist" ఒక విందు కోసం ఒక మెను అభివృద్ధి మరియు డి-వాలియి యొక్క ఫ్రెంచ్ కట్లెట్స్ ను పునరావృతం చేసి, వాటిలో ఎముకను వదిలి, మరియు వారు ఈ కటెట్ను ఉంచడానికి సౌకర్యవంతంగా ఉండేది. కీవ్ లో సోవియట్ టాబ్లెట్ కట్లెట్స్ లో, ఎముక సిద్ధం కాదు.
కావలసినవి: చికెన్ ఫిల్లెట్ 1-2 ముక్కలు, 2 గుడ్లు, క్రీమ్ నూనె, మెంతులు కట్ట, బ్రెడ్, పిండి, ఉప్పు ప్యాక్.
తయారీ పద్ధతి: వెన్న మృదుత్వం 70 గ్రా. మెంతులు యొక్క అనేక శాఖలు చక్కగా చూర్ణం. వెన్న మరియు మిక్స్ తో కనెక్ట్ చేయండి. రెండు టేబుల్ స్పూన్లు కొన్ని సాసేజ్లను ఏర్పరుస్తాయి. ఫ్రీజర్లో వాటిని తొలగించండి. ఫిల్లెట్ ప్రతి భాగం ఫ్లాట్ ముక్కలు పొందడానికి పాటు కట్ ఉంది. రొమ్ము లోపల ఉంది - ఫిల్లెట్- minion, ఈ ముక్కలు కట్ అవసరం లేదు. అన్ని ఫిల్లెట్ ఖాళీలు మరియు ఫిల్లెట్ minion ఒక ప్యాకేజీ లోకి తొలగించవచ్చు లేదా ఆహార చిత్రం తో కవర్ చేయవచ్చు, తిరస్కరించేందుకు. కొద్దిగా ఉప్పు. ప్రతి ఫిల్లెట్ minion లో, చమురు సాసేజ్ వ్రాప్. అప్పుడు ఒక పెద్ద ఫిల్లెట్ అంచున చాలు మరియు జాగ్రత్తగా మూసివేయాలని, భవిష్యత్ బాయిలెట్ ఓవల్ ఆకారం ఇవ్వడం ముగుస్తుంది. కట్లెట్ పిండిలోకి కట్. ఒక లోతైన పాన్ లో కూరగాయల నూనె. గుడ్డు బీట్. గుడ్డు లో కోటు కు కట్లెట్స్, అప్పుడు బ్రెడ్ లో. చమురులో కట్లెట్లు త్వరగా వేయడం పూర్తిగా కప్పబడి ఉంటుంది. సంసిద్ధత వరకు ఓవెన్లో కట్లెట్లు తీసుకురండి.