ఉప్పు అత్యంత సాధారణ సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఒకటి. దాని ఆధునిక ఉపయోగం సాధారణంగా సమస్యలను కలిగించదు, అధిక ఉప్పు వినియోగం అధిక రక్తపోటు మరియు ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో ఉన్న చాలామంది ఉప్పు వినియోగంను తగ్గించాలి. బదులుగా, మీరు మీ ప్రియమైన డిష్ కు రుచులు జోడించడానికి కొన్ని మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఇతర పదార్థాలు ప్రయత్నించవచ్చు:
1. వెల్లుల్లి
వెల్లుల్లి అనేది సోడియం కంటెంట్ను పెంచడం లేకుండా రుచిని పెంచుతుంది. మీరు ఉప్పు మొత్తంని తగ్గించవచ్చు మరియు టమోటా సాస్ మరియు మెరీనాడ్ల వంటకాలలో రెండు రెట్లు ఎక్కువ వెల్లుల్లిని జోడించవచ్చు. వెల్లుల్లి చారు మరియు వేడిగా ఉంటుంది. అంతేకాక, ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిది. అధ్యయనాలు వెల్లుల్లి సమ్మేళనాలు రోగనిరోధకతను మెరుగుపరుస్తాయి, రక్తపోటును తగ్గిస్తాయి మరియు మెదడు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
వెల్లుల్లి రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది
ఫోటో: unsplash.com.
2. నిమ్మ రసం లేదా అభిరుచి
సిట్రస్, ముఖ్యంగా నిమ్మ రసం మరియు అభిరుచి, కొన్ని వంటకాలలో లవణాలకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. యాసిడ్ యొక్క మూలంగా, నిమ్మ రసం అలాగే ఉప్పు, డిష్ యొక్క సువాసనను బలపరుస్తుంది. ఇంతలో, నిమ్మ జస్ట్ కూడా బలమైన సిట్రస్ సువాసన జోడించబడి. జ్యూస్ మరియు హాస్పిటల్ సున్నం మరియు నారింజ కూడా ఈ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. సిట్రస్ నీటి ఉడికించిన కూరగాయలు మరియు సాలాడ్లు మరియు మాంసం మరియు చేప కోసం marinades కోసం గ్యాస్ స్టేషన్లలో వాడవచ్చు.
3. బ్లాక్ గ్రౌండ్ మిరియాలు
ఉప్పు మరియు మిరియాలు - క్లాసిక్ పాక డ్యూయెట్. నల్ల మిరియాలు సూప్స్, హాట్, పేస్ట్ మరియు ఇతర వంటలకు మంచి అదనంగా ఉంటుంది. అదనంగా, నల్ల మిరియాలు గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. మీరు Khalapeno, చిలీ మరియు కారపు మిరియాలు వంటి నల్ల మిరియాలు, వైట్ మిరియాలు మరియు ప్రత్యామ్నాయం ప్రయత్నించవచ్చు.
4. డ్రాప్
సెలెరీ మరియు ఫెన్నెల్ నోట్స్ తో మెంతులు తాజా రుచి అది ఒక సువాసన ప్రత్యామ్నాయ ఉప్పు చేస్తుంది. మెంతులు చేపలు, బంగాళదుంపలు మరియు దోసకాయలతో వంటలలో మంచి ప్రత్యామ్నాయం. మీరు సాల్మొన్ ను చల్లుకోవటానికి, ఒక బంగాళాదుంప సలాడ్లో ఒక పెద్ద మసాలాగా ఉపయోగించుకోవచ్చు లేదా చేప వంటకాలకు నిమ్మ లేదా నిమ్మ రసంను జోడించండి.
5. ఎండిన విల్లు లేదా తక్కువ పౌడర్
వెల్లుల్లి వలె, విల్లు దాదాపు ఏ పదునైన వంటకం యొక్క రుచిని బలపరుస్తుంది. ముఖ్యంగా, ఎండిన ఉల్లిపాయ లేదా ఉల్లిపాయ పొడి తాజా ఉల్లిపాయల కంటే మరింత ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, మరియు వేడి, చారు, వంటకం, సాస్ వంట చేసేటప్పుడు అది ఉప్పుతో భర్తీ చేయవచ్చు.
6. ఆహారపు ఈస్ట్
ఆహారపు ఈస్ట్ అనేది తునకలు మరియు పొడి రూపంలో విక్రయించబడే ఈస్ట్ను నిలిపివేస్తుంది. వారి జున్ను స్పైసి రుచి తెలిసిన, వారు బాగా పాప్కార్న్, పేస్ట్ మరియు ధాన్యం కలిపి ఉంటాయి. దాని జున్ను రుచి ఉన్నప్పటికీ, వారు పాడి ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండరు. ఉప్పుకు బదులుగా ఆహార ఈస్ట్ ఉపయోగం కూడా ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడుతుంది. ఆహార ఈస్ట్ లో బీటా-గ్లూకాన్ ఫైబర్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, హృదయ వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
7. పరిమమక వెనిగర్
పరిమళభరిత వినెగార్ తీపి నీడతో ఒక పదునైన టార్ట్ రుచిని కలిగి ఉంది. అతను ఉప్పు కోసం డిమాండ్ను తగ్గించడం, ఆహార సహజ రుచిని కూడా నొక్కిచెప్పాడు. మాంసం మరియు చేపల కోసం సలాడ్లు, సూప్, వంటకం మరియు marinades కోసం గ్యాస్ స్టేషన్లలోని పరిమళించే వినెగార్ను ఉపయోగించండి. నెమ్మదిగా అగ్నిలో ఒక saucepan లో దాని పరిమాణం తగ్గించడం మీరు తాజా టమోటాలు లేదా వేయించిన కూరగాయలు పోయాలి మరింత సువాసన సిరప్ పొందుటకు అనుమతిస్తుంది.
8. Paprika.
స్మోకీ, స్పైసి రుచి పొగబెట్టిన మిప్రికా ధనిక ఎరుపుతో ఉంటుంది. టాకో, రాగా మరియు నాచోస్ కోసం మాంసం దానిని జోడించండి. ఈ మసాలా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండటం గమనించదగినది. ఉదాహరణకు, టెస్ట్ గొట్టాల అధ్యయనాలు కొన్ని స్పైసి రకాలు చేస్తుంది, క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను ఆపడానికి, మిరపకాయ నుండి క్యాప్సైసిన్ను చూపుతుంది.
వెల్లుల్లి రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది
ఫోటో: unsplash.com.
9. ట్రుఫుల్ నూనె
తినదగిన పుట్టగొడుగులను నింపిన ట్రుఫల్ నూనె, ఒక బలమైన భూసంబంధమైన రుచిని ఇస్తుంది, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహార ప్రేమికులకు విలువైనది. మీరు ఒక చిన్న మొత్తాన్ని ఉప్పుకు బదులుగా ఉపయోగించవచ్చు కాబట్టి బలంగా ఉంది. పాస్తా, పిజ్జా, గుడ్లు, పాప్కార్న్, బంగాళాదుంప గుజ్జు బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలను పోయాలి.
10. రోజ్మేరిన్
రోజ్మేరీ చమురులో ఉపయోగించగల ఒక ప్రసిద్ధ గడ్డి. చారు, వంటకం మరియు కాల్చు, అలాగే వేయించిన కూరగాయలు, రీఫ్యూయలింగ్, సాస్ మరియు రొట్టెలో తాజా లేదా ఎండిన రోజ్మేరీని జోడించడం ప్రయత్నించండి.