ఒకటి
మాంసం
కావలసినవి: పుర్రె 800 గ్రా, పుట్టగొడుగులను 200 గ్రా, 1 టమోటా, జున్ను యొక్క 250 గ్రా, మయోన్నైస్ యొక్క 100 గ్రా, 200 గ్రా సోర్ క్రీం, వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
వంట సమయం: 40 నిమిషాలు
ఉడికించాలి ఎలా: పంది మాంసం, పెద్ద ముక్కలుగా కట్, ఆహార చిత్రం ప్రతి భాగాన్ని మూసివేయాలని మరియు తిరస్కరించేందుకు. ఆలివ్ నూనె బాస్టర్డ్ తో సరళత, అది మాంసం చాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. పై నుండి, తోలు, తడకగల జున్ను మరియు ఛాంపిన్లేస్ లేకుండా సన్నగా ముక్కలు చేసిన టమోటాలు లే, వెల్లుల్లి తో చల్లుకోవటానికి, సోర్ క్రీం మరియు మయోన్నైస్ మిశ్రమం. ఓవెన్లో 20 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు, 200 డిగ్రీలకి వేడి చేయబడుతుంది.
2.
బర్స్కీ మాస్కో సూపర్
కావలసినవి: గొడ్డు మాంసం మాంసం యొక్క 1 kg, 10 ముక్కలు చెర్రీ టమోటాలు, 2 బల్గేరియన్ మిరియాలు, 1 వెల్లుల్లి తల, 2 గడ్డలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె, 1 l గొడ్డు మాంసం రసం, ఉప్పు, మిరియాలు, ఆకుకూరలు.
వంట సమయం: 30 నిమిషాలు
ఉడికించాలి ఎలా: ఉడికించిన దూడ ఎముక కట్ మరియు ఆలివ్ నూనె న వేసి. విడిగా బల్గేరియన్ మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి రొట్టెలుకాల్చు. కాల్చిన మిరియాలు చల్లని, చర్మం శుభ్రం మరియు చక్కగా కట్, మరియు చిన్న ముక్కలుగా కాల్చిన ఉల్లిపాయలు కట్. ప్లేట్లు, కాల్చిన మాంసం, కాల్చిన కూరగాయలు మరియు తాజా చెర్రీ టమోటాలు యొక్క విభజనలను వేయండి. మీరు కోరితే, గ్రీన్స్ అలంకరించండి మరియు పట్టిక సర్వ్!
3.
కేక్ "మాస్కో"
కావలసినవి: ఒక వైఖరి కోసం: గుడ్డు ప్రోటీన్లు 276 గ్రాములు, చక్కెర 307 గ్రా, 400 గ్రా తింటారు హాజెల్ నట్. క్రీమ్ కోసం: వెన్న యొక్క 383 గ్రా, 747 గ్రా ఉడికించిన ఘనీభవించిన పాలు, పిండిచేసిన హాజెల్ నట్ 315 గ్రా, 62 గ్రా కాగ్నాక్. Glazes కోసం: వైట్ చాక్లెట్ యొక్క 150 గ్రా, పూత కేకులు కోసం జెల్ యొక్క 100 గ్రా, సహజ రంగు యొక్క 4 గ్రా. డెకర్ కోసం: వైట్ చాక్లెట్ 100 గ్రా.
వంట సమయం: 2 గంటల 30 నిమిషాలు
ఎలా ఉడికించాలి: చల్లగా ప్రోటీన్లు రెండు నిమిషాలు ఒక మిక్సర్ లో అధిక వేగంతో ఓడించింది, అప్పుడు తాపన రేటు, చిన్న భాగాలు, చక్కెర పోయాలి మరియు ఒక దట్టమైన నిరోధక ద్రవ్యరాశి పొందటానికి ముందు మరొక పది నిమిషాలు ఓడించాడు కొనసాగుతుంది. అప్పుడు, whipping ఆపకుండా, పిండిచేసిన హాజెల్ నట్ పోయాలి మరియు ఒక నిమిషం లో మిక్సర్ ఆఫ్. ఫలితంగా ద్రవ్యరాశి నాలుగు భాగాలుగా విభజించబడింది, పార్చ్మెంట్ తో కప్పుతారు రౌండ్ రూపాల్లో ఉంచండి, మరియు నాలుగు ఎంబర్లు కాల్చడం. 150 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, ఆపై 2 గంటల 100 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద. క్రీమ్ కోసం, బానిసల మృదువైన వెన్నను కొట్టడానికి, తరువాత, ఉడికించాలి కొనసాగిస్తూ, ఉడికించిన ఘనీభవించిన పాలు, పిండిచేసిన హాజెల్ నట్ మరియు కాగ్నాక్ను ప్రవేశపెట్టండి. ప్రతి కోర్జ్ క్రీమ్ తో సరళత మరియు మరొక ఒకటి వేయడానికి. మిగిలిన క్రీమ్ కేక్ యొక్క ఎగువ మరియు పక్క ఉపరితలాలపై సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది. గ్లేజ్ కోసం, ఒక నీటి స్నానంలో వైట్ చాక్లెట్ కరిగించు, కేకులు కవర్, అలాగే ఒక సహజ ఎరుపు రంగు ఒక ప్రత్యేక జెల్ జోడించండి. పూర్తిగా కదిలించు. తెల్లజాతి చాక్లెట్ తో అలంకరించబడిన, రంగు గ్లేజ్ తో కప్పబడి చల్లగా క్రీమ్.