అన్ని మొదటి, పండ్లు మరియు కూరగాయలు కొనుగోలు, ఇది కోతి ప్రేమిస్తున్న. న్యూ ఇయర్ పట్టికలో, అరటి, నారింజ మరియు మాండరిన్లతో ఒక జాడీ ఉండాలి. Monkey- చెమట ఖచ్చితంగా ప్రకాశవంతమైన మెరిసే మిఠాయి లో గింజలు మరియు తీపి ఒక అందమైన వాసే ఇష్టం. ఒక నూతన సంవత్సరం మెను తయారు చేసినప్పుడు, శాఖాహారం వంటలలో దృష్టి పెట్టండి. సాధారణంగా కోతులు మాంసం తినడం లేదు, కాబట్టి ఒక పక్షి ఉడికించాలి ఉత్తమ ఉంది - చికెన్, బాతు లేదా గూస్. మరియు సంవత్సరం హోస్టెస్ ప్రయోగం మరియు ఆశ్చర్యానికి ప్రేమిస్తున్న నుండి, ప్రపంచంలోని వివిధ దేశాల్లో తయారు కొత్త ఊహించని వంటకాలు ప్రయత్నించండి.
ఉత్తర అమెరికాలో, ఒక పండుగ వంటకం ఒక టర్కీ, ఇది ఒక రాంబరీ సాస్, అలాగే గుమ్మడికాయ పై తో వడ్డిస్తారు.
రామ్బెర్రీ సాస్ తో టర్కీ ఫిల్లెట్
కావలసినవి: టర్కీ ఫిల్లెట్లు 500 గ్రా, 400 గ్రాముల (ఐస్ క్రీం), 470 ml నీరు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పార్లచ్, 125 గ్రాముల చక్కెర, 50 ml వోడ్కా, ఉప్పు, కూరగాయల నూనె.
వండేది ఎలా: ఘనీభవించిన బెర్రీలు లాంబర్ 400 ml నీరు మరియు కాచు (బెర్రీలు త్వరగా మృదువైన మారింది) పోయాలి. ఫిల్లెట్ ముక్కలు ముక్కలు మరియు ప్రతి వైపు సుమారు 5 నిమిషాలు బాగా వేడి చమురు న వేసి లోకి కట్. సగం ఒక ర్యాగర్ లింగన్బెర్రీ గురించి మాంసం లోకి పోయాలి. ఒక మూతతో కవర్ మరియు సంసిద్ధత వరకు నశించు వదిలి. ఉ ప్పు. మాంసం సిద్ధం అయితే, సాస్ కుక్. ఇది చేయటానికి, lingonberry, చక్కెర చక్కెర (మీరు తక్కువ రెసిపీ పరిమాణం ఉంచినట్లయితే సాస్ చూర్ణం చేయవచ్చు) కు వోడ్కా జోడించండి. మిశ్రమం తక్కువ వేడి మీద కొద్దిగా గౌరవం - 5 నిమిషాలు. పిండి 70 ml చల్లటి నీటిలో కరిగించబడుతుంది మరియు ఒక లింగన్బెర్రీ లోకి పోయాలి. త్వరగా కలపాలి మరియు అగ్ని నుండి తొలగించండి. సాస్ ఉడకబెట్టడం సాధ్యం కాదు, లేకుంటే అది కీల్ పోలి ఉంటుంది. సాస్ బెర్రీలు ముక్కలు తో వదిలి, మరియు మీరు ఒక బ్లెండర్ ద్వారా బద్దలు, ఒక సజాతీయ స్థిరత్వం చేయవచ్చు.
జర్మనీలో, అనేక యూరోపియన్ దేశాలలో, ఒక కార్ప్ క్రిస్మస్ మరియు న్యూ ఇయర్ కోసం సిద్ధం. కానీ జర్మన్లు అత్యంత ఇష్టమైన వంటకం వేయించిన గూస్.
జర్మన్లో గూస్
కావలసినవి: Carushka గూస్ (సుమారు 3 కిలోల), ఆపిల్ల 600 గ్రా, ఎరుపు క్యాబేజీ యొక్క 2 కిలోల, 1 కిలోల బంగాళదుంపలు, మాయొరన్ యొక్క 5 గ్రా, ఉప్పు.
వండేది ఎలా: గూస్ బాగా పట్టుకోండి మరియు ఈక అవశేషాలను వదిలించుకోండి. మాంసం మృదువైనదిగా ఉండటానికి, మృతదేహాన్ని వెలుపల మరియు లోపల ఉప్పు ఉండాలి, మాయరన్ను రుద్దు మరియు 6 గంటల నుండి రెండు రోజులు వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేయండి. ఆపిల్ కోర్ తొలగించి, గూస్ ప్రారంభించండి, మృతదేహాన్ని కదిలించడం. మిగిలిన ఆపిల్స్ కౌంటర్లో గూస్ చుట్టూ విచ్ఛిన్నం. గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత వద్ద పక్షి వేయించడానికి అవసరం, క్రమంగా 180 డిగ్రీలకి తగ్గించడం అవసరం. ఫ్రై సమయం మృతదేహం యొక్క బరువు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు 1.5 నుండి 3 గంటల వరకు పడుతుంది. గూస్ సిద్ధంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి, మీరు పియర్స్ చేయాలి: రంధ్రం నుండి రసం పారదర్శకంగా ఉంటే, అది సిద్ధంగా ఉంది. పక్షి స్లీవ్ లో వేగంగా సిద్ధం, మరియు మాంసం మృదువైన ఉంది జోడించడం విలువ. గూస్ పొయ్యి లో వేయించు అయితే, ఎరుపు క్యాబేజీని చాలు. బంగాళ దుంపలు - కాచు. సాస్ సిద్ధం. ఇది చేయటానికి, గుసేమాతో యుద్ధం నుండి కొవ్వు కొన్ని spoons పడుతుంది, రసం తో ఇది జాతి. కాచు, మొక్కజొన్న పిండి లేదా పిండిని జోడించండి. జాతి. ఎంటర్ గూస్, ఒక పెద్ద డిష్ మీద ఉంచండి, ఆపిల్ విచ్ఛిన్నం. ఒక సైడ్ డిష్ గా, ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ మరియు బంగాళదుంపలు ఉపయోగించండి. క్యాబేజీ, బంగాళదుంపలు మరియు సాస్ విడిగా సర్వ్.
ఇంగ్లాండ్లో, ఒక పై ఒక ఉత్సవ పట్టిక కోసం ఒక పై వేయాలి, దీనిలో బీన్స్ చాలు మరియు కాల్చిన టర్కీ. చాలామంది చెస్ట్నట్లతో ఉన్న ఒక పక్షి మరియు గూస్బెర్రీ నుండి సాస్ను పిండి వేయండి.
ఇంగ్లీష్ లో టర్కీ
కావలసినవి: టర్కీ మృతదేహాన్ని, 1 చిన్న ఆపిల్, 2 గుడ్లు, ఎండిన తెలుపు రొట్టె, 1 నిమ్మకాయ, 1 నిమ్మకాయ, 75 గ్రాముల వెన్న, 50 గ్రాములు స్మోక్డ్ స్పిక్, 100 గ్రా బాదం, 100 g raisin 100 g, sage, 5 g మిరపకాయ, 3 మిస్టర్ జీలిన్, బ్లాక్ గ్రౌండ్ మిరియాలు, ఉప్పు.
వండేది ఎలా: టర్కీ ఫిర్యాదు, అప్పుడు ఉప్పు బాగా మరియు మిరియాలు, రెండు వెలుపల మరియు లోపల. చక్కగా కట్ మరియు నెమ్మదిగా అగ్ని చుట్టి విస్తరించింది. Shkvarka టేక్ అవుట్. సరసముగా ఉల్లిపాయలు పోషించు, కాలేయ టర్కీ కట్ మరియు స్కఫ్ నుండి ద్రవ కొవ్వులో వేసి కట్. బ్రెడ్ ఘనాల లోకి కట్ మరియు కాలేయం జోడించండి. ఒక పైపింగ్ బాదం, ముందు మబ్బుల మరియు అందంగా కొట్టుకుపోయిన raisins, ఒలిచిన మరియు పిండిచేసిన ఆపిల్, సేజ్, జీలకర్ర మరియు కొద్దిగా నిమ్మ రసం ఉంది. మిక్స్ ప్రతిదీ. ఫలితంగా stuffing చాలా కఠినంగా టర్కీ ఉంచడం లేదు, సూది దారం ఉపయోగించు. స్క్వేర్ నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి మరియు వెన్న కలిపి మిప్రికా రుద్దు. రేకు పక్షి లో వ్రాప్ లేదా ఒక స్లీవ్ లో ఉంచండి. సుమారు 3 గంటలు వేసి, క్రమంగా అగ్నిని తగ్గిస్తుంది. రేకు యొక్క సంసిద్ధతకు 40 నిమిషాల ముందు, మరియు స్లీవ్ కట్ అవుతుంది.
దక్షిణ అమెరికాలో, సాంప్రదాయకంగా న్యూ ఇయర్ కోసం ఎరుపు బీన్స్ తో పంది హామ్ సిద్ధం, ఇది ఇవ్వడం ద్వారా, సంపద యొక్క చిహ్నం మరియు శ్రేయస్సు యొక్క చిహ్నం.
బీన్స్ తో ఉక్కు
కావలసినవి: 1.5 కిలోల పంది స్టీరింగ్ వీల్, రెడ్ బీన్స్ యొక్క 300 గ్రా, 2 క్యారట్లు, 2 గడ్డలు, వెల్లుల్లి తల, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టమోటా పేస్ట్, కార్నేషన్, బే ఆకు, ఉప్పు, మిరియాలు, కూరగాయల నూనె.
వండేది ఎలా: చల్లటి నీటిలో బీన్స్ ముందు డాక్ మరియు రాత్రి కోసం వదిలి. నాబ్ శుభ్రం చేయడానికి, కడగడం, నీటిని పోయాలి, తద్వారా అది పూర్తిగా కప్పి ఉండి, ఒక బలమైన కాల్పై ఉంచండి. మరిగే తరువాత, నురుగు తొలగించండి, అగ్ని తగ్గించండి, 1 గడ్డలు, 3 laurels, అనేక సువాసన బఠానీలు, 1 క్యారట్ ఉంచండి. ఉ ప్పు. మూత కవర్ మరియు సుమారు రెండు గంటల నెమ్మదిగా వేడి మీద ఉడికించాలి. రెడీ వరకు ఉడికించాలి బీన్స్ ఉంచడం, శుభ్రం చేయు మరియు నీటి ఒక ట్రాక్ ఇవ్వాలని. నూనె మీద ఒక క్యారట్ మరియు ఒక బల్బ్ చాప్ మరియు వేసి. అగ్ని తగ్గించండి మరియు బీన్స్ జోడించండి, టమోటా పేస్ట్ యొక్క 2 స్పూన్లు, రూట్ కింద నుండి 2 baulon బేల్స్. 30 నిమిషాల గురించి ఒక మూత మరియు వంటకం తో కవర్. హామ్ శాంతముగా చేరుకోవడానికి, బేకింగ్ కోసం అధిక రూపంలోకి మార్చబడుతుంది. ఒక కాగితపు టవల్ తో ముడతలు, చర్మంపై చక్కగా కోతలు తయారు మరియు వెల్లుల్లి మరియు లవంగాలు ప్రారంభించండి. నకిలీకి బీన్స్ ఉంచడానికి, రేకు కవర్ మరియు 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో అది చాలు. రేకు తొలగించడానికి సంసిద్ధతకు 10 నిమిషాలు ముందు.