కొల్లాజెన్ మీ శరీరంలో అత్యంత సాధారణ ప్రోటీన్, మరియు జెలటిన్ కొల్లాజెన్ యొక్క వండిన రూపం. అందువలన, వారికి అనేక సాధారణ లక్షణాలు మరియు ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. అయితే, వారి ఉపయోగం మరియు అప్లికేషన్ గణనీయంగా తేడా. అందువలన, వారు మార్చుకోగలిగినట్లుగా ఉపయోగించలేరు మరియు మీ అవసరాలపై ఆధారపడి వాటిలో ఒకదానిని ఎంచుకోవాలి. ఈ వ్యాసం ఏమి ఎంచుకోవడానికి నిర్ణయించుకుంటారు సహాయం కోసం కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్ యొక్క ప్రధాన తేడాలు మరియు సారూప్యతలు చర్చిస్తుంది.
మీ శరీరంలో అత్యంత సాధారణ ప్రోటీన్గా, కొల్లాజెన్ మీ ప్రోటీన్ యొక్క మాస్లో 30% ఉంటుంది. ఇది ప్రధానంగా తోలు, కీళ్ళు, ఎముకలు మరియు దంతాలు వంటి కణజాలాలను అనుసంధానిస్తుంది మరియు మీ శరీరానికి నిర్మాణం, బలం మరియు స్థిరత్వాన్ని అందిస్తుంది. మరోవైపు, జెలటిన్ వేడిని ఉపయోగించి కొల్లాజెన్ యొక్క పాక్షిక కుళ్ళినచే సృష్టించబడిన ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి - ఉదాహరణకు, మరిగే లేదా చర్మం లేదా జంతువు ఎముకలను తయారు చేయడం ద్వారా.
జెలటిన్ జెల్ వంటి, కొల్లాజెన్ - స్థిరంగా
ఫోటో: unsplash.com.
ఈ రకమైన ప్రోటీన్ యొక్క సారూప్యతలు
కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్ రెండు 100% ప్రోటీన్ కలిగి మరియు ఒక భాగం లో ఈ పోషక మొత్తం అదే మొత్తం అందిస్తుంది. వారు కూడా అమైనో ఆమ్లాల యొక్క సారూప్యతను కలిగి ఉన్నారు, ఇవి ప్రోటీన్ బిల్డింగ్ బ్లాక్స్ అని పిలువబడే సేంద్రీయ సమ్మేళనాలు మరియు గ్లైసిన్ అత్యంత సాధారణ రకం.
మరొక వైపు, వారు జంతువుల మూలం మీద ఆధారపడి ఉంటాయి మరియు జెలటిన్ను సేకరించేందుకు ఉపయోగించే పద్ధతి. అదనంగా, జెలటిన్ నుండి కొన్ని వాణిజ్య ఉత్పత్తులు చక్కెర, కృత్రిమ రంగులు మరియు రుచులు గణనీయంగా శక్తి ప్రొఫైల్ను ప్రభావితం చేయగలవు.
కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్ సౌందర్య మరియు ఔషధ పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి, ప్రధానంగా వారి ప్రయోజనాలు మరియు కీళ్ళపై వారి ప్రయోజనాల ప్రభావాలు. మీ చర్మం లో కొల్లాజెన్ యొక్క కంటెంట్ను తగ్గించే ఫలితంగా పొడిగా, పీలింగ్ మరియు స్థితిస్థాపకత యొక్క సంకేతాలను మెరుగుపరుస్తాయి. అధ్యయనాలు కొల్లాజెన్ మరియు కొల్లాజెన్ పెప్టైడ్స్ యొక్క వినియోగం - అధోకరణం కొల్లాజెన్ రూపం - చర్మం లో కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది మరియు వృద్ధాప్యం-వృద్ధాప్య ప్రభావాన్ని అందిస్తుంది. ఉదాహరణకు, పాల్గొనేవారిలో రెండు అధ్యయనాలు 10 గ్రాముల ఓరల్ కొల్లాజెన్ అదనంగా, చర్మం తేమతో 28% పెరిగింది మరియు కొల్లాజెన్ ఫ్రాగ్మెంటేషన్లో తగ్గుదల కొల్లాజెన్ యొక్క నాణ్యత నష్టం యొక్క సూచిక - 8 మరియు 12 వారాలు వరుసగా. అదేవిధంగా, జంతువులపై 12-నెలల అధ్యయనంలో, చేపల నుండి పొందిన జెలటిన్ చర్మం యొక్క మందం 18% మరియు కొల్లాజెన్ సాంద్రత 22% చేత మెరుగుపడింది.
అంతేకాకుండా, కొల్లాజెన్ హైలీరోనిక్ యాసిడ్ స్థాయిని పెంచుతుందని చూపించారు, ఇది చర్మ నిర్మాణంలో మరొక ముఖ్యమైన భాగం, ఇది అతినీలలోహిత B. వలన ఏర్పడిన చర్మ నష్టం యొక్క సంభావ్య సానుకూల ప్రభావం చూపుతుంది, ఇది 105 మంది మహిళలకు సంబంధించిన 6 నెలల అధ్యయనం చూపించింది ఈ ప్రభావాన్ని నిర్ధారించడానికి అదనపు పరిశోధన అవసరమైతే, cellulite ను తగ్గించడం ద్వారా 2.5 గ్రాముల కొల్లాజెన్ పెప్టైడ్స్ యొక్క రోజువారీ మోతాదును గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది.
ఉమ్మడి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
సంకలన కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్ అనేది కీళ్ళ చికిత్సల చికిత్సలో సహాయపడుతుంది, శారీరక వ్యాయామాలు మరియు ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్, నొప్పి మరియు వైకల్యం కలిగించే కీళ్ల యొక్క ప్రమాదకరమైన వ్యాధులు. ఈ ప్రోటీన్లు కీళ్ళ ఆరోగ్య మెరుగుపరచడానికి, భోజనం తర్వాత మృదులాస్థిలో సంచితం, తద్వారా నొప్పి మరియు దృఢత్వంను తగ్గించవచ్చని అధ్యయనాలు చూపుతాయి. ఉదాహరణకు, 70 రోజుల అధ్యయనంలో ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్తో 80 మంది వ్యక్తులతో, రోజుకు 2 గ్రాముల భూతాల సంకలనాలను తీసుకున్న వారు నియంత్రణ సమూహంలో ఉన్నవారికి పోలిస్తే నొప్పి మరియు శారీరక శ్రమలో గణనీయమైన తగ్గుదలని అనుభవించారు. అదేవిధంగా, 94 మంది అథ్లెట్ల భాగస్వామ్యంతో 24-వారాల అధ్యయనంలో, రోజువారీ 10 గ్రాముల సంకలిత కొల్లాజన్ను అంగీకరించారు, నియంత్రణ సమూహంలో ఉన్నవారికి పోలిస్తే కీళ్ళు, మొబిలిటీ మరియు వాపులో నొప్పిని తగ్గించాయి.
ప్రోటీన్ కణాలు సాగే చేస్తుంది
ఫోటో: unsplash.com.
ఇతర సంభావ్య ప్రయోజనాలు
కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్ కొన్ని సాధారణ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నారు:
యాంటీఆక్సిడెంట్ కార్యాచరణ. మరియు కొల్లాజెన్, మరియు జెలటిన్ యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్ధ్యాలు మరియు ప్రతికూల ప్రభావాలతో స్వేచ్ఛా ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది వృద్ధాప్యం మరియు సాధారణ ఆరోగ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
ప్రేగు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్ ప్రేగు శ్లేష్మ పొరను మెరుగుపరుస్తుంది. లేకపోతే, ప్రేగు శ్లేష్మ పొరకు నష్టం ఒక లీకి ప్రేగుల సిండ్రోమ్ మరియు ఇతర ఆటోఇమ్యూన్ రాష్ట్రాలకు దారితీస్తుంది.
ఎముక ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. జెలటిన్ వంటి అధోకరణం కొల్లాజన్ను కలుపుతూ ఎముక కణజాలం యొక్క ఖనిజ సాంద్రత మరియు ఎముక కణజాలం యొక్క నిర్మాణంను పెంచుతుంది, అయితే ఎముకలను అధోకరణం చేస్తుంది.
ప్రధాన తేడాలు
కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్లో తేడాలు వారి రసాయన నిర్మాణంతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. దాని సహజ రూపంలో, కొల్లాజెన్ 3 గొలుసులతో కూడిన ట్రిపుల్ మురిచే ఏర్పడుతుంది, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి 1000 అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, కొల్లాజెన్ యొక్క అధోకరణ రూపంగా, జెలటిన్ పాక్షిక జలవిశ్లేషణ లేదా విధ్వంసంలో ఉన్నది, దీని అర్థం ఇది చిన్న అమైనో ఆమ్ల గొలుసులను కలిగి ఉంటుంది. ఇది కొల్లాజెన్ తో పోలిస్తే జెలటిన్ను జీర్ణించుకోవడానికి సులభం చేస్తుంది.
అయితే, కొల్లాజెన్ సంకలనాలు ప్రధానంగా కొల్లాజెన్ పెప్టైడ్స్ అని పిలువబడే కొల్లాజెన్ యొక్క పూర్తిగా హైడ్రోలైజ్డ్ రూపంలో ఉంటాయి మరియు అవి జెలటిన్ కంటే జీర్ణం చేయబడతాయి. కూడా, కొల్లాజెన్ పెప్టైడ్స్ వేడి మరియు చల్లటి నీటిలో రెండు కరిగిపోతాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, జెలటిన్ మాత్రమే వేడి నీటిలో కరిగిపోతుంది. మరొక వైపు, జెలటిన్ దాని జెల్-ఏర్పాటు లక్షణాలు కారణంగా శీతలీకరణతో మందంగా ఉంటుంది, కొల్లాజెన్ పెప్టైడ్స్ తప్పిపోయిన లక్షణాలు. అందువల్ల వారు పరస్పరం ఉపయోగించలేరు.
ఏది ఎంచుకోవడానికి?
మీరు పొడిగా మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ రూపంలో కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్తో సంకలనాలను కనుగొనవచ్చు. అదనంగా, జెలటిన్ షీట్ రూపంలో విక్రయించబడుతుంది. కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్, నోటిలో తీసుకున్న, అధిక జీవ లభ్యత కలిగి, అంటే అవి మీ జీర్ణ వ్యవస్థ ద్వారా సమర్థవంతంగా శోషించబడతాయి. తత్ఫలితంగా, కొల్లాజెన్ లేదా జెలటిన్ మధ్య ఎంపిక చివరికి వారి గమ్యస్థానంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
కొల్లాజెన్ ప్రధానంగా సులభంగా జీర్ణమయ్యే ఆహార సంకలితంగా ఉపయోగించబడుతుంది. మీరు కాఫీ లేదా టీ దానిని జోడించవచ్చు, వారి నిలకడను మార్చకుండా ఒక కాక్టెయిల్ లేదా సాస్లతో కలపడం లేదా సాస్లతో కలపవచ్చు. విరుద్దంగా, వంటలో అనేక అనువర్తనాలను కనుగొనే దాని గణిత లక్షణాల కారణంగా జెలటిన్ ఉత్తమం. ఉదాహరణకు, మీరు ఇంట్లో జెల్లీ మరియు మర్మాండ్స్ వంట కోసం లేదా మందమైన సాస్లను మరియు రీఫ్యూయలింగ్ కోసం దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, కొల్లాజెన్ సంకలనాలకు మీరు గరిష్ట లాభం పొందవచ్చు. ఇది కొల్లాజెన్ సంకలనాలు యొక్క లేబుళ్ళ కారణంగా మీరు అంగీకరిస్తాము, ఇది వినియోగాన్ని పెంచుతుంది, అయితే మీరు ఈ రెసిపీలో ఈ ఫారమ్ను మాత్రమే ఉపయోగిస్తే మీరు చాలా తక్కువ జెలాటిన్ను తినవచ్చు.