నీకు అవసరం అవుతుంది: గోధుమ ఛాంపిన్నాల యొక్క 700-800 గ్రా, పిండి యొక్క 320 గ్రా, సులోయాస్ యొక్క 200 గ్రా, మృదువైన మేక జున్ను 100-150 గ్రా, 4 గుడ్లు, 4 yolks, 70-80 గ్రా పర్మేసన్, ఘన మేక జున్ను 50 గ్రా, బచ్చలికూర యొక్క పెద్ద కట్ట , వెల్లుల్లి 3 లవంగాలు, చిన్న టిమ్యాన్ పుంజం, 150 ml క్రీమ్, 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె, 1 టేబుల్ స్పూన్ యొక్క స్పూన్లు. క్రీమ్ ఆయిల్ యొక్క ఒక చెంచా, ఒక జాజికాయ యొక్క చిటికెడు, ¼ h. తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు యొక్క స్పూన్లు, 1 ½ h. సముద్రపు ఉప్పు యొక్క స్పూన్లు.
వంట ప్రక్రియ: 180 డిగ్రీల వరకు ఓవెన్ Preheat. సెమీయోలిన్ మరియు ½ h తో పరీక్ష కోసం ముక్కు మిళితం 300 గ్రా. సముద్రపు ఉప్పు యొక్క స్పూన్లు. మిళితం ఆఫ్ లేదు, ఒక గుడ్లు పరిచయం, అప్పుడు yolks. డౌ నుండి ఒక బంతిని ఏర్పాటు చేయడానికి, ఒక చిత్రంలో చుట్టుకొని మరియు ఫ్రిజ్ కు పంపించండి.
పుట్టగొడుగులను ప్లేట్లు లోకి కట్. ఒక saucepan 1-2 టేబుల్ స్పూన్ లో preheat. ఆలివ్ నూనె యొక్క స్పూన్లు, పుట్టగొడుగులను, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వేసి ఉంచండి. మీకు కావాలంటే, ఆలివ్ నూనెను జోడించండి. క్లియర్ వెల్లుల్లి మరియు చక్కగా చాప్. పుట్టగొడుగులను కు పుట్టగొడుగులను జోడించండి, థైమ్ ఆకులు భాగంగా, మిక్స్ మరియు మూత కవర్ చేయకుండా, నెమ్మదిగా వేడి మీద వేసి కొనసాగుతుంది. ఒక వేయించడానికి పాన్ 1 టేబుల్ స్పూన్ లో వేడి. ఆలివ్ మరియు వెన్న ఒక స్పూన్ ఫుల్, బచ్చలికూర, ఉప్పు, మిరియాలు చాలు, ఒక జాజికాయ జోడించండి, మిక్స్ మరియు బచ్చలికూర ఇవ్వాలని తద్వారా అది మృదువైన అవుతుంది. ↑ పర్మేసన్ ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దడం. ఘన మేక చీజ్ మరియు మిగిలిన పర్మేసన్ ఒక నిస్సార తురుముట మీద రుద్దుతారు. డౌ విశ్రాంతి పని ఉపరితలంపై వేయడం, మిగిలిన పిండితో చల్లబడుతుంది మరియు చాలా సూక్ష్మ పొరలలోకి వెళ్లండి. ఒక saucepan లో నీటిని కాచు, సెలైన్ అది మరియు 2 నిమిషాలు డౌ పొరలు కాచు (డౌ కరిగిపోయి లేదు కాబట్టి జీర్ణం కాదు!). ఆలివ్ నూనెతో ద్రవపదార్థం సిరామిక్ ఆకారం, సరసముగా తురిమిన పర్మేసన్ ను పోయాలి, డౌ పొరలను విచ్ఛిన్నం చేయండి, తద్వారా దిగువ పూర్తిగా కప్పబడి ఉంటుంది. పుట్టగొడుగులను సగం ఉంచడానికి, పిండి మీద కత్తిరించిన మృదువైన మేక చీజ్ మరియు బచ్చలికూర మరియు సగం pasties ఘన మేక చీజ్ చల్లుకోవటానికి. పుట్టగొడుగులను, మృదువైన మేక జున్ను, బచ్చలికూర, తురిమిన ఘన మేక జున్ను - మరొక పిండి పొరలు పైన ఉండండి మరియు పొరల క్రమం పునరావృతం. మిగిలిన డౌతో మిగిలిన డౌను కవర్ చేయడానికి, పెద్ద తురిమిన పర్మేసన్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు అన్ని క్రీమ్ పోయాలి. 30 నిముషాల పాటు వేడి పొయ్యికి లాజగ్నేని పంపండి.
థైమ్ మిగిలిన ఆకులు తో చల్లుకోవటానికి సిద్ధంగా పొందడం.