నీకు అవసరం అవుతుంది: కాటేజ్ చీజ్ 250 గ్రా, గోధుమ పిండి 250 గ్రా, 5 గుడ్లు, చల్లబడిన వెన్న యొక్క 170 గ్రా, బాదం యొక్క 150 గ్రా, చక్కెర 145 గ్రా, రైసిన్ యొక్క 100 గ్రా,
300 ml పాలు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. బియ్యం పిండి యొక్క స్పూన్లు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. బ్రాందీ యొక్క స్పూన్లు, ¼ h. వనిల్లా సారం యొక్క స్పూన్లు, ¾ h. సముద్రపు ఉప్పు యొక్క స్పూన్లు.
వంట ప్రక్రియ: 180 డిగ్రీల వరకు ఓవెన్ Preheat. రైసిన్ 15-20 నిమిషాలు కాగ్నాక్లో నాని పోవు, ఆపై పిండి వేయు. 50 g బాదం ఒక చిన్న ముక్క లో ఒక బ్లెండర్ లో చాప్. చల్లబడిన వెన్న యొక్క 150 గ్రాములు ఘనాల లోకి కట్ మరియు బాదం బ్లెండర్ జోడించండి. గోధుమ పిండి పోయాలి, 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర ఒక స్పూన్ ఫుల్, ½ h. ఉప్పు స్పూన్లు మరియు ఒక సజాతీయ మాస్ లోకి ప్రతిదీ బీట్. ప్రోటీన్లు yolks నుండి వేరు. డౌ 1 పచ్చసొన జోడించండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. Icewater ఒక స్పూన్ ఫుల్ మరియు ఓడించింది కొనసాగుతుంది. అప్పుడు కంటే ఎక్కువ 1 పచ్చసొన జోడించండి, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. మంచు నీటి స్పూన్లు మరియు పిండి కడగడం. మిగిలిన వెన్నని ద్రవపదార్థం చేయడానికి ఒక లోతైన ఆకారం, ½ cm లో ఒక పొరతో డౌ దిగువన ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు ఫ్రీజెర్కు పంపండి. కస్టర్డ్ సిద్ధం: మొదటి బుడగలు ఒక చిన్న పాన్ లో వెచ్చని పాలు. మిగిలిన చక్కెర మరియు సొనలు కనెక్ట్, ఒక వనిల్లా సారం జోడించండి మరియు ఇతరుల మిక్సర్ ఓడించారు. ఓడించటానికి ఆపడానికి, బియ్యం పిండి పోయాలి, అప్పుడు చిన్న భాగాలు వేడి పాలు పోయాలి. పాలు వేడిచేసిన ఒక saucepan లోకి ప్రతిదీ పోయాలి, మరియు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, నెమ్మదిగా వేడి వేడి ప్రారంభమైంది, క్రీమ్ చిక్కగా లేదు, అప్పుడు అగ్ని నుండి తొలగించండి మరియు మరికొన్ని నిమిషాలు స్మెర్ నుండి తొలగించండి. బేకింగ్ కాగితంతో చల్లటి షార్ట్బ్రెడ్ డౌ కవర్, పై నుండి లేదా ఏ తృణధాన్యాలు లేదా 10-15 నిమిషాలు వేడి పొయ్యికి పంపండి.
మిగిలిన బాదం ఒక బ్లెండర్లో కత్తిరించబడుతుంది, తద్వారా పెద్ద ముక్కలు ఉంటాయి. మిక్సర్ను కొరడాతో కొట్టబడిన కస్టర్డ్ను చల్లబరుస్తుంది, కాటేజ్ చీజ్, ఎండుద్రాక్ష మరియు బాదం, ప్రతిదీ కలపాలి. ఒక బలమైన నురుగు లోకి ఉప్పు విప్ ఒక చిటికెడు తో ఉడుతలు, ¼ భాగం క్రీమ్ మరియు కడగడం జోడించండి. అప్పుడు మిగిలిన ప్రోటీన్లను జోడించండి మరియు మళ్లీ కలపాలి. తేలికగా పొయ్యి నుండి తొలగించండి, బఠానీలు తొలగించండి, పైన నుండి మీ పెరుగు క్రీమ్ను మరొక 25-30 నిమిషాలు వేయండి. రూపంలో సిద్ధంగా ఉన్న పై కూల్, అప్పుడు తొలగించండి.