అన్యదేశ సూప్ సిద్ధమౌతోంది

క్లాసిక్ మెక్సికన్ సూప్ (చిలీ కాన్ వరుస)

కూడా, ఈ సూప్ టెక్సాస్ లో చాలా ప్రియమైన ఉంది. 1977 నుండి చిలీ కాన్ పైకప్పు ఈ రాష్ట్రం యొక్క జాతీయ వంటకం. ఇది సిద్ధం చాలా సులభం, కానీ అతని రుచి చాలా అసలు మరియు మరపురాని ఉంది. చౌడర్ శక్తిని ఇస్తుంది అని నమ్ముతారు. 100 గ్రా సూప్ 130 కిలోమీటర్ల ఉంటుంది.

కావలసినవి: బీన్స్ ఒక గాజు, గొడ్డు మాంసం గుజ్జు యొక్క 700 గ్రా (మీరు మాంసఖండం పొందవచ్చు), 3 గడ్డలు, 3 మీడియం టమోటాలు (500 గ్రా గురించి), వెల్లుల్లి 3 లవంగాలు, 1 టేబుల్ స్పూన్. l. వైన్ వినెగార్, 1 టేబుల్ స్పూన్. l. పాపియన్లు, 1 టేబుల్ స్పూన్. l. చక్కెర, ½ స్పూన్. Ziyra, 1.5 h ఎరుపు పదునైన గ్రౌండ్ మిరియాలు, 2-3 కార్నేషన్ బౌన్స్, బే ఆకు, ఉప్పు, కూరగాయల నూనె, పార్స్లీ గ్రీన్స్.

వంట పద్ధతి: బీన్స్ ముందుగానే నాని పోవు, రాత్రి మంచి. అప్పుడు సంసిద్ధతకు కాచు. ఉప్పును జోడించవద్దు. గొడ్డు మాంసం చిన్న ముక్కలుగా కట్. టమోటాలు తో, చర్మం తొలగించి కూడా చక్కగా కట్. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వాసన లేకుండా కొన్ని కూరగాయల నూనె వేడి, గొడ్డు మాంసం ముక్కలు పోయాలి. మాంసం వేసి కొంచెం మరియు ఒక ప్లేట్ మీద మారింది. అదే నూనె, వేసి ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. విల్లు పారదర్శకంగా మారినప్పుడు, మళ్ళీ మాంసం పోయాలి. కదిలించు మరియు టమోటాలు జోడించండి. ఒక మూతతో కవర్ చేయడానికి. మీరు కొన్ని నీరు మరియు వంటకం జోడించవచ్చు. పూర్తి బీన్స్ ఒక మందపాటి దిగువన ఒక saucepan లోకి బదిలీ. వేడి నీటిని 500 ml పోయాలి, ఒక బే ఆకు ఉంచండి మరియు అగ్నిలో ఉంచండి. వెంటనే అది boils, సుగంధ ద్రవ్యాలతో మాంసం చాలు. మాంసం సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు మరిగే, అగ్ని మరియు కుక్ సూప్ను తగ్గించండి. సూప్ ఆఫ్ చెయ్యడానికి ముందు ఒక నిమిషం వెనిగర్, చక్కెర మరియు ఏ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుకూరలు తో చల్లుకోవటానికి.

టర్కిష్ లెంటిల్ సూప్ - మెర్డిమెక్ చర్బః

ఫోటో: Pixabay.com/ru.

టర్కిష్ లెంటిల్ సూప్ (మెర్డిమెక్ చోర్బా)

ఎరుపు కాయధాన్యాల నుండి సారాంశం భూమిపై అత్యంత పురాతన వంటలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఒక బైబిల్ చరిత్ర ఆమెతో అనుసంధానించబడి ఉంది, ఇది విజయవంతం కాని వేట ఇంటి తరువాత వచ్చింది మరియు అతని సోదరుడు జాకబ్ ఎరుపు కాయధాన్యాల సూప్ను సిద్ధం చేశాడు. అతను చాలా ఆకలితో మరియు అతని సోదరుడు అతనిని తిండికి అడిగాడు. కానీ మోసపూరిత జాకబ్ మొదటి జన్మహక్కును తిరస్కరించాలని డిమాండ్ చేశారు. ఇస్సావ్ సోదరుడు హాస్యమాడుతున్నాడని మరియు అంగీకరించాడని అనుకున్నాను. కాబట్టి సూప్ కథలోకి ప్రవేశించింది. 100 గ్రాముల చోర్బా 200 కిలోల కలిగి ఉంటుంది.

కావలసినవి: ఎరుపు కాయధాన్యాలు 1 కప్, మిరపకాయ, 1 గడ్డలు, 1 క్యారట్, ½ నిమ్మ, 50 ml క్రీమ్, 1 టేబుల్ స్పూన్. l. స్లయిడ్ పిండి, పొద్దుతిరుగుడు నూనె, వెన్న, నల్ల గ్రౌండ్ మిరియాలు, పుదీనా.

వంట పద్ధతి: కడగడం కడగడం, నీటి లీటర్ పోయాలి, మరియు అగ్ని మీద ఒక saucepan ఉంచండి. వెంటనే నీటి boils, నురుగు తొలగించి అగ్ని తగ్గించడానికి. ఒక గాజు నీటిని నాశనం చేస్తోంది. ఉల్లిపాయలు నిస్సారమైన తురుములలో క్యారట్ను రుద్దడం, పోషించటానికి చక్కగా ఉంటాయి. పాన్ లో కొన్ని కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు క్రీము జోడించండి. పారదర్శకతకు ఉల్లిపాయలు మరియు వేసి ఉంచండి. క్యారెట్ను జోడించండి. బంగారు రంగుకు ఫ్రై. సుమారు 2 నిమిషాలు పిండి మరియు వేసి పోయాలి. ఆ తరువాత, శాంతముగా సూప్ లోకి కూరగాయలు పరిచయం. ఉప్పు, మిరపకాయ, మిరియాలు జోడించండి. పొయ్యి నుండి saucepan తొలగించండి. క్రీమ్ పోయాలి మరియు ఒక బ్లెండర్ ద్వారా పదార్థాలు మెత్తగా. ప్రతి ప్లేట్కు సమర్పించినప్పుడు నిమ్మ మరియు పుదీనా ఆకులు జోడించండి.