ఒకటి
కస్టర్డ్ ప్రొఫ్రిట్రోల్
కావలసినవి: డౌ: నీరు - నీరు - 125 ml, పాలు - 125 ml, చక్కెర - 10 g, వెన్న - 110 g, పిండి - 135 g, గుడ్లు - 4 pcs., ఉప్పు. కస్టర్డ్: స్టార్చ్ - 50 గ్రా, పాలు - 500 ml, yolks - 3 pcs., చక్కెర - 125 g, వనిల్లా - 2 ప్యాడ్లు. గ్లేజ్: క్రీమ్ 33% - 300 ml, చేదు చాక్లెట్ - 300 g, వెన్న - 50 గ్రా. వాల్నట్ - అలంకరణ కోసం.
వంట సమయం: 1 గంట 30 నిమిషాలు
ఉడికించాలి ఎలా: పాన్ లో డౌ సిద్ధం, పాలు మరియు నీరు పోయాలి, చక్కెర, వెచ్చని జోడించండి. అగ్ని నుండి తొలగించకుండా, వెన్న, ఉప్పు ఉంచండి. చమురు మౌంట్ అయినప్పుడు, శాంతముగా ఒక వేడి మాస్ లో పిండిని ఎంటర్, వెంటనే ఉష్ణోగ్రత తగ్గించడానికి మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, నిమిషాల రెండు వేడెక్కే. అగ్ని నుండి తొలగించండి, కొద్దిగా చల్లగా మరియు ఒక నాలుగు గుడ్లు ద్వారా డౌ ఒక జోక్యం. పార్చ్మెంట్ షీట్ యొక్క బేకింగ్ షీట్ బెడ్ మీద. ఒక మిఠాయి బ్యాగ్ సహాయంతో, 190 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు లో పిండి పిండి పిండి మరియు ఒక బంగారు క్రస్ట్ ఒక ఉష్ణోగ్రత. కస్టర్డ్: పాలు 100 ml లో స్టార్చ్ విభజించు. చక్కెరతో yolks పంపిణీ, పలుచన పిండితో కనెక్ట్. మిగిలిన పాలు కాచు మరియు పచ్చసొన మాస్ లోకి పోయాలి. వనిల్లాను జోడించు, బాగా కదిలించు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, గట్టిపడటం కోసం అగ్ని మరియు కాచు. గ్లేజ్: ఒక చాక్లెట్ తురుము పీట మీద లెక్కించు లేదా సోడా. క్రీమ్ కాచు, చాక్లెట్ మరియు వెన్న జోడించండి, సజాతీయ మాస్ మిక్స్. ఒక మిఠాయి సిరంజి సహాయంతో, రెడీమేడ్ రాసేసులను పూరించండి. చాక్లెట్ ఐసింగ్ పోయాలి మరియు తరిగిన గింజలతో చల్లబడుతుంది.