పుట్టగొడుగుల రసం మీద లీన్ సూప్ వంట

స్ప్రింగ్ వెచ్చదనం తో మాకు దయచేసి అత్యవసరము లేదు, కాబట్టి వేడి సూప్ అటువంటి మంచు వాతావరణంలో సంతృప్తమవుతుంది. గ్రేట్ పోస్ట్ యొక్క రోజుల్లో, మీరు ఎండిన బూమాలలో ఫంగల్ రసంలో సూప్ ఉడికించాలి (అయితే, ఏ పుట్టగొడుగులను అనుకూలంగా ఉంటాయి). పుట్టగొడుగులను చాలా పొడిగా ఉంటే, మీరు నీటిని లేదా పాలులో రాత్రిపూట వాటిని నాని పోవు చేయవచ్చు.

మేము అవసరం:

సౌర్క్క్రాట్ - 200 గ్రా (మీరు తాజాగా సగం లో చేయవచ్చు),

క్యారెట్ - 1 శాతం,

తాజా పుట్టగొడుగులను - 200 గ్రా,

ఎండిన పుట్టగొడుగులను - 50 గ్రా,

పార్స్లీ (రూట్) - 1 శాతం,

ఉల్లిపాయ - 1 PC.,

బంగాళాదుంపలు - 2 PC లు.,

టమోటాలు లేదా టమోటా పేస్ట్ - 1 టమోటా లేదా టమోటా పేస్ట్ 1 డెజర్ట్ స్పూన్,

నీరు - 2 l,

రుచి ఉప్పు

బ్లాక్ బఠానీలు మిరియాలు - 5-10 PC లు.,

బే ఆకు - 1 శాతం,

గ్రీన్స్ - రుచి చూసే

మసాలా "క్యాబేజీ నుండి వంటలలో" - 1 teaspoon.

వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ లో ఒక పారిశ్రామిక మార్గంలో ఎండబెట్టి పుట్టగొడుగులను తప్పనిసరిగా, వారు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు, నీటిని పోయాలి, సగం గడ్డలు జోడించండి మరియు పుట్టగొడుగు రసం ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, మరియు ఇది కనీసం 2 గంటలు, చక్కగా ఒక క్యాబేజీని వర్తింపజేయండి మరియు కూరగాయల నూనెపై మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ cubes నుండి ఒక గ్రోజ్ చేయండి (మేము గడ్డలు రెండవ సగం) మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద తడకగల క్యారట్లు.

మీరు తాజా పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తే, ఉదాహరణకు, ఛాంపిన్, అప్పుడు వారు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఒక విల్లుతో కొంచెం వేయించడానికి అవసరం. తాజా పుట్టగొడుగులను లేకుంటే, ఎండిన చేయటం చాలా సాధ్యమే.

త్వరలో పుట్టగొడుగు రసం సిద్ధంగా ఉంది, మేము బల్బ్ త్రో మరియు క్యాబేజీ జోడించండి. మీరు తాజాగా ఉపయోగించవచ్చు, మీరు sauma చేయవచ్చు ... కానీ నా రుచి కోసం, మీరు సగం లో తాజా మరియు సాయుర్ తీసుకుంటే ఉత్తమ ఫలితం పొందవచ్చు. సన్నని ముక్కలు (టమోటా పేస్ట్) తో ముక్కలు చేసి, ఉప్పును రుచి చూడాలి. క్యాబేజీ సిద్ధంగా ఉంది ముందు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి (క్యాబేజీ వేర్వేరు రకాలు ఉంటుంది, కొన్ని ఉడకబెట్టడం ఎక్కువ, సారాంశం అది జీర్ణం కాదు), బంగాళదుంపలు, ముందు కట్ cubes, పుట్టగొడుగులను జోడించండి, 5 నిమిషాల తర్వాత రోస్టర్ మరియు మరొక 5 నిమిషాల తరువాత బే ఆకు మరియు మిరియాలు. 5-10 నిమిషాల ముందు ఏ సూప్ ఇవ్వాలని నిర్ధారించుకోండి.

మీరు పోస్ట్ను అనుసరించకపోతే, ఒక టేబుల్ కోసం దరఖాస్తు చేసినప్పుడు, మీరు చూర్ణం వెల్లుల్లి మరియు పచ్చదనం తో సోర్ క్రీం నుండి రీఫ్యూయలింగ్ జోడించవచ్చు.

మా చెఫ్ కోసం ఇతర వంటకాలను ఫేస్బుక్ పేజీలో చూడండి.