మా పూర్వీకులు ఒక సంచార జీవనశైలి నుండి స్థిరపడ్డారు మరియు గోధుమ పండించడానికి నేర్చుకున్నాడు, వారు అన్ని రొట్టె వద్ద డౌ నుండి సిద్ధం ప్రారంభించారు మొదటి విషయం, కానీ నమూనా వెర్మిసెల్లి మరియు ఇతర రకాల తాజా నూడుల్స్. ఆధునిక ఇంట్లో నుండి పాతకాలపు సాంకేతికతలు చాలా భిన్నంగా లేవు: నీటితో పిండి కలపండి, వేడి రాయి మీద డౌను చుట్టండి, వేడినీరులో కట్ మరియు వేడినీరు వేయాలి - కాబట్టి ఒక చిన్న ఏడు వేల సంవత్సరాల లేకుండానే ఒక పేస్ట్ కోసం రెసిపీ. ఇది పురాతన ప్రపంచంలో సన్నని కుట్లు మీద డౌను కత్తిరించింది, ముఖ్యంగా సరిపోయేది కాదు. Etucks ఇప్పటికీ వినోదం, కానీ లాగన్ పురాతన రోమన్లు యొక్క ఇష్టమైన వంటలలో ఒకటి - ఆధునిక lazagani యొక్క పూర్వీకుడు. ఉడికించిన డౌ యొక్క పెద్ద ముక్కలు పొరలచే వేయబడ్డాయి మరియు మాంసం ముక్కలు మాంసం నింపి ఉపయోగించబడింది. మార్గం ద్వారా, సిసెరో స్వయంగా లాగన్ గురించి పేర్కొన్నారు. డి - ప్రారంభ Vi శతాబ్దం మా శకానికి చివరిలో ఏథెన్స్లో నివసించిన డిష్ మరియు నాటక రచయిత అరిస్టోఫేన్. నిజం, లాగాన్ యొక్క పురాతన గ్రీకు హాస్య వివరణలో మరింత డంప్లింగ్స్ లేదా రావియోలీని పోలి ఉంటుంది.
పురాతన రోమన్లు యొక్క ఇష్టమైన వంటలలో ఒకటి లాగాన్ - ఆధునిక Lazagany యొక్క పూర్వీకుడు
ఫోటో: Pexels.com.
గోల్డెన్ పాత్
ఇది ఇటలీ పేస్ట్ లో నిమగ్నం ఇది రెండు రకాల విభజించడానికి ఆచారం ఉంది: తాజా, లేదా హోమ్ fresca, మరియు పొడి, సిద్ధంగా ఉపయోగించడానికి pastasciutta. మొదటి వర్గం పిచ్లు, పాంపార్టెల్, టోర్టెలిని మరియు తాజా పిండి నుండి ఇతర ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మానవీయంగా వంటగదిలో వండుతారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా సూపర్ మార్కెట్లలో విక్రయించిన ప్యాకేజీ, పెన్నే లేదా పాస్తా రెండవ సమూహంలో. ఇది పొడి పేస్ట్ ఒక ఇటాలియన్ ఆవిష్కరణ కాదు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. సంవత్సరాలలో సిసిలీని స్వాధీనం చేసుకున్న అరబ్బులు నేర్చుకున్న మొట్టమొదటి. బౌలర్ లో కాచు ఎందుకంటే వారు, సైనిక మరియు సముద్ర పెంపులకు వాటిని పొడి పేస్ట్ తీసుకున్నారు ఎందుకంటే, పూర్తి ఉత్పత్తి తరచుగా గుడ్లు సరఫరా మరియు స్థలాలకు పిండి కంటే చాలా సులభం. మరింత బాగా తెలిసిన. Sicilians అరబ్ ఆవిష్కరణ స్వీకరించబడింది, ఖరారు చేయబడింది మరియు త్వరలోనే అన్యదేశ ఉత్పత్తిని చురుకుగా వ్యాపారం చేయడం ప్రారంభమైంది, ఇది XII శతాబ్దంలో "పలెర్మో నుండి థ్రెడ్" అని పిలిచేది. ఇటలీ ఉత్తరాన, క్లాసిక్ పేస్ట్ హిట్ మరియు పూర్తిగా సువాసన. 1295 లో, అది చైనా నుండి వెనిస్, ప్రసిద్ధ యాత్రికుడు మార్కో పోలో నుండి తీసుకువచ్చింది, అతను సబ్వేస్ లేకుండా పదిహేడు సంవత్సరాలు గడిపాడు. ఇది గోండోలా నగరంలో నేడు పాస్తా అత్యంత ప్రజాదరణ ప్రదర్శన, మరియు వారి చైనీస్ పూర్వీకులు వద్ద వారు ఏమీ ఇష్టం. BoGols ఒక అందమైన ఫ్యూజ్డ్ స్పఘెట్టిలా కనిపిస్తుంది, మరియు తరచుగా వారు మాంసం ముక్కలు మాంసం లేదా డక్ మాంసం తయారు చేస్తారు.
ఇది Taltello Lucretia Bordji యొక్క వివాహ కోసం మొదటి సిద్ధం అని నమ్ముతారు
ఫోటో: Pexels.com.
తాజా సొల్యూషన్
ఇటాలియన్లు తాము ప్రకారం, ఉత్తమ తాజా పాస్తా కోసం మీరు ఎమిలియా-రొమాగ్నా ప్రాంతానికి వెళ్లాలి, టుస్కానీ మరియు రోమ్ నుండి చెఫ్లను నేర్చుకోవటానికి కారణం కాదు. రహస్య - స్థానిక జాతి కోళ్లు గుడ్లు లో. వారు చాలా గొప్ప రుచి తేడా, మరియు వారి పచ్చసొన పేస్ట్ సంతోషంగా సన్నీ రంగు ఇస్తుంది. ఈ ప్రాంతం యొక్క వంటగది యొక్క ప్రధాన హిట్స్ అన్ని లాసాగ్నా మరియు "ఇటాలియన్ పెల్మేని" యొక్క అన్ని రకాల రకాలు: రావియోలీ, టోర్టెల్లిని మరియు కాపెల్లెట్. మార్గం ద్వారా, వారు మాది నుండి పరిమాణం మరియు ఆకారంలో మాత్రమే భిన్నంగా ఉంటారు, కానీ వారు ముడి కాదు, కానీ ఉడికించిన మాంసంతో ముందుగానే. అయితే, రికోటా లేదా గుమ్మడికాయ పల్ప్ నుండి శాఖాహారం పూరకాల సమానంగా ప్రజాదరణ పొందింది. కానీ ఎమిలియా-రొమాగ్నా ప్రాంతానికి ప్రసిద్ధ స్పఘెట్టి బోలోగ్నీస్ మరియు దాని రాజధాని బోలోగ్నాకు ఏ సంబంధం లేదు. డిష్ USA లో కనుగొనబడింది, మరియు ఇటాలియన్లు ఖచ్చితంగా వారి పాక సంప్రదాయాలు దుర్వినియోగం భావించారు. బోలోగ్నెసికి సన్నిహితమైనది పాస్తా యొక్క ప్రామాణికమైన రూపాన్ని - మాంసం వంటకాలతో ట్యాగ్లియల్లె. మార్గం ద్వారా, ఒక ఆసక్తికరమైన కథ కూడా Talalelel సంబంధం ఉంది. పునరుజ్జీవనం యొక్క రాక్ బ్యూటీ ఫరరా అల్ఫోన్సో యొక్క డ్యూక్ తో పునరుజ్జీవనం యొక్క రాక్ అందం కలిపి ఉన్నప్పుడు, వారు మొదటిసారిగా ఉన్నట్లు నమ్ముతారు. పురాణం ప్రకారం, చెఫ్ సో ప్రేరణ పొడవైన బంగారు జుట్టు న్యూలీవెడ్స్, అతను ఒక పేస్ట్, ఇలాంటి ఆకారం మరియు రంగు తో వచ్చింది.
XIX శతాబ్దం వరకు, ఇటలీ నివాసులు స్ఫగెట్టీ మాత్రమే చేతితో
ఫోటో: Pexels.com.
మీ పేరులో ఏమిటి?
మేము స్పఘెట్టి గురించి మాట్లాడినట్లయితే, అప్పుడు వారు నేపుల్స్ యొక్క ప్రధాన స్పెషాలిటీలో ఒకరు, మరియు నగరం యొక్క ఐకానిక్ డిష్ అనేది "పుట్టన్స్క్" తో పాస్తాగా పరిగణించబడుతుంది - ఇది ఆమె చిత్రంలో మందలు బోట్లర్ను సిద్ధం చేస్తున్నది " నిమ్మకాయ స్నిక్: 33 దురదృష్టాలు. " పిల్లలు ఎంచుకోవడం ఒక సామాన్య కారణం కోసం "పుటనాస్క్" న పడిపోయింది - కూడా ఒక వ్యక్తి కుక్బుక్ లో నివేదించారు ఉండవచ్చు, పొయ్యి వద్ద నిలబడటానికి లేదు ఒక వ్యక్తి. డిష్ నిజంగా సులభం. స్పఘెట్టి టమోటా పేస్ట్ సాస్ మరియు annous ఫిల్లెట్లు తో refueling, ఇది ఆలివ్, వెల్లుల్లి మరియు capers జోడించడానికి. ఇంతలో, క్లాసిక్ నియాపోలిటన్ పేస్ట్ యొక్క అసభ్య నామం యొక్క మూలం మిస్టరీ, ఇటాలియన్ చరిత్రకారులు మరియు ఆభరణాలు అనేక సంవత్సరాలు పోరాడుతున్నాయి. కొంతమంది, పుట్టన్స్క్ యొక్క పేర్లు స్వేచ్ఛగా ఉన్న సందర్శకుల నుండి ఉచితంగా లభించిన కారణంగా అందుకుంది. ఇవెట్టా పేరుతో విస్తృతమైన కర్టెన్ సర్కిల్లతో వంటలలో రెసిపీ వచ్చినట్లు ఇతరులు విశ్వసిస్తున్నారు. సాస్ యొక్క మూడవ రంగు డ్రస్సులు షేడ్స్ తో పేస్ట్, గతంలో గతంలో ప్రేమ పూజారులు ధరించారు. మార్గం ద్వారా, Xix శతాబ్దం వరకు, ఇటలీ నివాసులు వారి చేతులతో ప్రత్యేకంగా స్పఘెట్టి తిన్నారు, ఎందుకంటే ఆ సమయంలో ఫోర్కులు మూడు టార్టులకు తయారు చేయబడ్డాయి, వాటిపై పేస్ట్ వేయడం సాంకేతికంగా అసాధ్యం. సిసిలీ కార్ల్ ఫెర్డినాండ్ బౌర్బాన్-సిసిలియన్ రెండింటి రాజ్యంలోని ప్రిన్స్ తర్వాత మాత్రమే సిసిటిటి ప్రాంతాలలో ఉన్నారు. అతని యువత ఒక పాస్తా లేకుండా జీవించలేకపోయింది, కాబట్టి నేను కత్తులు తెలియజేయాలి: డిన్నర్ విందు మరియు విందులు మరియు విందులు న స్పఘెట్టి తినడం ప్రక్రియ మరింత అందమైన చూసారు కాబట్టి ఫోర్క్ ఒక అదనపు లవంగం జోడించండి. పారిశ్రామిక స్థాయిలో, పొడి పేస్ట్ 1860 తర్వాత మాత్రమే తయారు చేయటం మొదలుపెట్టడం ప్రారంభమైంది, ఇది నాపుల నుండి దూరం కాదు, డౌ కటింగ్ కోసం కాంస్య మాత్రికలు తయారు చేయడం ప్రారంభమైంది. అయితే, ఇప్పుడు పెద్ద మొక్కల వద్ద, కాంస్య యుగం దీర్ఘకాలంలో మెటాలిక్ చేత భర్తీ చేయబడింది, ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత ప్రయోజనం ముఖ్యంగా ప్రతిబింబిస్తుంది, కానీ ఇటలీలో పొడి పేస్ట్ యొక్క మాన్యువల్ తయారీ యొక్క సంప్రదాయం పూర్తిగా అదృశ్యం కాలేదు. అందువలన, ఈ ప్రాంతంలో, ఆగ్రహియా ఇప్పటికీ హోమ్ ఒరేకేట్ కొనుగోలు చేయవచ్చు - రెపో లేదా టమోటా సాస్ నుండి తీసుకోబడిన చెవులు రూపంలో పొడి పాస్తా: స్థానిక గడ్డలు బారి మరియు ఇతర నగరాల వీధుల్లో ట్రేలు నుండి కొనుగోలు.
అభిరుచుల మ్యాప్
రోమ్
పాస్తాకు శాశ్వతమైన నగరంలో, వంకాయ వైఖరి - సెలెంటో నుండి సినిమాలు చోటు ఇవ్వాలని లేదు. ఇది అత్యంత ప్రజాదరణ పొందినది బుకాటిని - ఒక రంధ్రంతో మందపాటి స్పఘెట్టి. ఇది వారు ప్రసిద్ధ కార్బొనేన్ తయారు రోమ్ లో ఉంది, దీనిలో ఇటలీలో మరణశిక్ష యొక్క భయం కింద ఇది క్రీమ్, అలాగే amatur మరియు cacio మరియు పేపే - చీజ్ మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో పాస్తా జోడించండి నిషేధించబడింది.
సిసిలీ
Palemmot పేస్ట్ బహుశా చాలా అసాధారణ సిసిలియన్ వంటలలో ఒకటి. దాని కోసం ఇంధనం, అంగుళాలు, టమోటా సాస్, ఎండుద్రాక్ష, దేవదారు గింజలు మరియు ఫెన్నెల్, మరియు పైన, ఈ లగ్జరీ బ్రెడ్ ముక్కలు తో కప్పబడి ఉంటుంది. రుచికరమైన? శ్వాస ముందు! కెలోరిక్? రాక్షసుడు. వంటకాలు ప్రేమించే అదే, సిసిలీలో ఒక వ్యర్థం తో పేస్ట్ రుచి.
లింగిని పెస్టో సాస్తో తయారు చేయబడుతుంది
ఫోటో: Pexels.com.
Legurace
Portofino, chinkwe టెర్రా మరియు ligurian తీరం యొక్క ఇతర రిసార్ట్స్ ప్రధాన గాస్ట్రోనమిక్ ప్రత్యేకత - పెస్టో సాస్. ఇటలీ ఈ ప్రాంతం యొక్క సాధారణ ఫ్లాట్ పాస్తా - ఇది లింగిని సిద్ధం అని అతనితో ఉంది. మార్గం ద్వారా, పెస్టో పాటు, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు కూడా డిష్ జోడించారు, రుచులు అసలు కలయిక పొందవచ్చు.
నేపుల్స్
పేటమిక్ కంటే తక్కువ, నేపుల్స్ నివాసులు Wongol లేదా scarparier సాస్ తో స్పఘెట్టి ప్రేమ, ఇది తాజా టమోటాలు, జున్ను మరియు బాసిల్ ఉపయోగిస్తారు. రావియోలీ కాప్రెస్ మరొక ప్రసిద్ధ స్థానిక వంటకం. ఈ సందర్భంలో, రావియోలీ టమోటా సాస్లో మునిగిపోతున్నాడు, ఇక్కడ కచేట్ మరియు బాసిల్ ఆకుల చీజ్ జోడించబడతాయి.
వెనిస్
బిగోలి వెనిస్ యొక్క ప్రధాన పాస్తా. ఆమె Bolooaraise యూనిట్ నుండి దాని పేరు పొందింది, ఇది XVII శతాబ్దం Bartolomeo Veronese, పొరుగు నగరం యొక్క ఒక స్థానిక. పేస్ట్ సాస్ తో పేస్ట్ వసూలు పేరు సల్సా, ఆమె bigoli తో అసాధారణమైన డిష్. అదనంగా, శ్రింస్ మరియు కరాకటియాతో స్పఘెట్టి గోండోలాలో ప్రజాదరణ పొందింది, డిష్ స్పఘెట్టి అల్లా బుసారా అని పిలుస్తారు.