నీకు అవసరం అవుతుంది:
- 4 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు;
- 200 gr. చక్కెర పొడి;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. మొక్కజొన్న పిండి యొక్క స్పూన్లు;
- 1 స్పూన్. వినెగార్ లేదా నిమ్మ రసం.
క్రీమ్ కోసం:
- క్రీమ్ యొక్క 200 ml 33%;
- 20 గ్రా. చక్కెర పొడి;
- తాజా రాస్ప్బెర్రీస్ యొక్క బెర్రీలు (స్ట్రాబెర్రీలు, బ్లాక్బెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్).
మొదటి మీరు meringue ఆధారంగా సిద్ధం అవసరం, ఆదర్శంగా అది వెలుపల మరియు మృదువైన లోపల ఒక సన్నని crispy క్రస్ట్ తో ఉండాలి.
ఒక మిక్సర్ సహాయంతో, ఒక బలమైన నురుగు లోకి ప్రోటీన్లు తన్నాడు, చక్కెర పొడి జోడించండి, శాంతముగా మొక్కజొన్న స్టార్చ్ (మీరు బంగాళాదుంప పిండి కలిగి ఉంటే, 2 సార్లు మొత్తం తగ్గించడానికి). కేక్ కోసం ఒక మిఠాయి సంచి (లేదా tablespoon) రౌండ్ బేస్ తో బేకింగ్ కాగితం మీద వేయండి.
150 డిగ్రీల కు ఓవెన్ను వేడి చేయండి (మీరు ఇన్ఫెక్షన్ మోడ్ను కలిగి ఉంటే, దానిపై రొట్టెలు వేయాలి), పొయ్యిలో ఒక బిజా కోసం బేసిక్స్తో ఒక బేకింగ్ షీట్ను చాలు మరియు 5 నిమిషాలు వదిలివేయండి, అప్పుడు మేము ఉష్ణోగ్రత 120 డిగ్రీలకి తగ్గించాము మరియు మరొకరికి వేచి ఉండండి 30 నిముషాలు.
చల్లని పొందడానికి నిర్ధారించుకోండి, లేకపోతే మీ క్రీమ్ కేవలం వ్యాపిస్తుంది.
(33%) పొడిగా (33%) ఒక దట్టమైన స్థితికి తడిసిన క్రీమ్ (అసలు వంటకం మరింత చక్కెర (50 gr) కలిగి ఉంటుంది, కానీ నేను తక్కువ తీపిని ఇష్టపడతాను).
మేము చల్లబడిన (తప్పనిసరిగా!) తన్నాడు క్రీమ్ ఆధారంగా పోస్ట్ చేస్తాము, తాజా బెర్రీలు అలంకరించండి మరియు వనిల్లాతో చక్కెరతో చల్లబడుతుంది.
మీరు వెంటనే దరఖాస్తు ప్లాన్ లేకపోతే దరఖాస్తు లెట్, అప్పుడు ఆధారంగా నిల్వ మరియు కొరడాతో క్రీమ్ వేరు, పట్టిక వాటిని అందిస్తున్న ముందు కేక్ వాటిని సేకరించడానికి.
మా చెఫ్ కోసం ఇతర వంటకాలను ఫేస్బుక్ పేజీలో చూడండి.