డంప్లింగ్స్ చైనాలో కనిపెట్టినట్లు నమ్ముతారు. XIV శతాబ్దం చివరలో యురేల్స్ కారణంగా వారు మాకు తీసుకువచ్చారు. వెస్ట్ కు కదిలే గొంతు-ఫిన్లు, మూత్రం లో కొంతకాలం ఆగిపోయింది, వారు స్థానికులు డిష్ తో భాగస్వామ్యం పేరు, దీనిలో మాంసం ముక్కలు ఒక సన్నని పిండి చుట్టి ఉన్నాయి. ఉరల్ కుడుములు కోసం ఒక క్లాసిక్ కూరటానికి మూడు రకాల మాంసం నుండి తయారు చేస్తారు: 45% గొడ్డు మాంసం, 35% గొర్రె మరియు 20% పంది. కానీ ఇప్పుడు డంప్లింగ్స్ కోసం నింపి ఏదైనా నుండి తయారు: పుట్టగొడుగులను, సౌర్క్క్రాట్, టర్నిప్లు, బెర్రీలు, పండ్లు, ఆట, చేప. పెల్మేని వేశాడు, చల్లారు మరియు కాల్చిన, వివిధ సాస్, సోర్ క్రీం మరియు నూనె తో వడ్డిస్తారు.
Gorbowy తో pelmeni.
కావలసినవి: పింక్ సాల్మొన్ ఫిల్లెట్, నిమ్మ, 2 గడ్డలు 1 kg. పరీక్ష కోసం: పిండి 3 కప్పులు, 1 స్పూన్. లవణాలు, 1 కప్పు నీరు.
వంట పద్ధతి: పిండిలో ఉప్పును మరియు క్రమంగా నీటిని పరిచయం చేయండి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పింకీ ఫిల్లెట్ ఒక కత్తి ద్వారా కత్తిరించవచ్చు లేదా ఒక మాంసం గ్రైండర్లో మెత్తగా ఉంటుంది. ఎవరు ఒక పెద్ద నింపి ప్రేమిస్తున్న, మీరు మాంసం గ్రైండర్ కొవ్వులో scrolled జోడించవచ్చు. కూడా రెండు గడ్డలు చాప్. పూర్తి మాంసఖండం లో, మీరు నిమ్మ రసం ఒక బిట్ డ్రాప్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించవచ్చు. వంట కుడుములు వేరుగా వస్తాయి లేదు, పరీక్ష యొక్క అంచులు నీరు లేదా గుడ్డు ప్రోటీన్ మరియు కనెక్ట్ తో సరళత అవసరం. Pelmeni స్తంభింప లేదా వెంటనే ఉడికించాలి చేయవచ్చు. పూర్తి ఉత్పత్తులను బోర్డు పైకి ఎగిరి అవసరం. సుమారు ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం, ఉప్పు నీటిలో వంట కుడుములు అవసరమవుతాయి. మీరు సోర్ క్రీం, వెన్న లేదా సాస్ తో సర్వ్ చేయవచ్చు.
ఫిష్ ఫిల్లింగ్ పైక్ మరియు పైక్ పెర్చ్, క్యాట్పిష్, జాస్, సాల్మొన్ మరియు ట్రౌట్లతో తయారు చేయవచ్చు. 100 g గురించి 180 kcal.
పుట్టగొడుగులతో కుడుములు
కావలసినవి: డంప్లింగ్స్ కోసం డౌ, 500 గ్రా ఛాంపిన్న్స్, 2 గడ్డలు, ఉప్పు, మిరియాలు.
వంట పద్ధతి: చిన్న ఘనాల లోకి ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం. షాంపికాన్స్ చూర్ణం. ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఫిల్లింగ్ కోసం వెళ్లినట్లయితే, వారు ముందు వాటిని నానబెట్టాలి మరియు ఆపై కాచుకోవాలి. మొదట, కూరగాయల నూనె, పారదర్శకతకు ముందు వేసి ఉల్లిపాయలు, అప్పుడు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. పుట్టగొడుగులను తయారు చేసినప్పుడు, వారు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయాలి. సుమారు 10 నిముషాల పాటు ఉడికించిన ఉప్పునీరులో వంట కుడుములు అవసరమవుతాయి.
పుట్టగొడుగు నింపి కోసం, మీరు ఏ పుట్టగొడుగులను, తాజా మరియు ఘనీభవించిన లేదా ఎండబెట్టి చేయవచ్చు. 190 కిలోల గురించి 100 గ్రా.
కుడుములు కు సాస్
సైబీరియన్: 1 కప్ సోర్ క్రీం, సెలైన్ పుట్టగొడుగులను 200 గ్రా. పుట్టగొడుగులను క్రష్ మరియు సోర్ క్రీం తో కనెక్ట్.
మూలుగలది: 1 కప్ సోర్ క్రీం, 1-2 ఊరవేసిన దోసకాయలు, ఆకుకూరలు, ఘన జున్ను 30-50 గ్రా. Cucumbers క్రష్, పట్టుకోడానికి పట్టుకోడానికి, జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. కనెక్ట్ అన్ని పదార్థాలు. మీరు వెల్లుల్లి యొక్క ఒక లవంగం జోడించవచ్చు.
యోగర్ట్: సహజ యోగర్ట్ యొక్క 1 కప్, ½ మింట్ పుంజం, ½ స్పూన్. బ్లాక్ హామర్ పెప్పర్, ½ TSP లవణాలు, వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు. అన్ని చూర్ణం మరియు కనెక్ట్.