నీకు అవసరం అవుతుంది:
1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక రైడింగ్ ఉప్పుతో ఒక చెంచా 1 లీటరు నీటిలో నరాల,
పరిపక్వ మెల్ గొడుగులు
వెల్లుల్లి,
ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, చెర్రీ, ఓక్, గుర్రపుముల్లంగి,
తాజా చిన్న దోసకాయలు.
పిక్లింగ్ కోసం, మేము తాజా, ఘన చిన్న దోసకాయలను ఎంచుకోండి, జాగ్రత్తగా నీటి నడుస్తున్న మరియు ఉప్పునీరు సిద్ధం. ఇది చాలా సులభమైన సిద్ధం: నీరు కాచు, ఉప్పు కరిగించు (పెద్ద గ్రౌండింగ్ యొక్క సరళమైన ఉప్పు పడుతుంది), చల్లని.
త్వరగా ఒక తక్కువ శక్తి దోసకాయ రుచి వేచి లేదు వారికి, మరిగే ఉప్పునీరు వాటిని కురిపించింది, కానీ అది చేయకూడదు, దోసకాయలు వారి క్రంచ్ కోల్పోతారు మరియు కేవలం వేడి నీటితో soaked. అదే సమయంలో, చర్మం బర్నింగ్. కానీ వాటిని సరిగ్గా చిందిన కోసం, అది లాక్టిక్ ఆమ్లం యొక్క ఉప్పునీరులో ఏర్పాటు అవసరం. మీరు ఆతురుతలో ఉంటే, రెండు వైపులా దోసకాయలు చిట్కాలు కట్, ఉప్పునీరు త్వరగా వాటిని ముంచిన ఉంది.
గ్లాస్ డబ్బాలు (లేదా ఇతర వంటలలో) దిగువ భాగంలో (లేదా మీరు మరింత వెల్లుల్లి ఆత్మను ఇష్టపడతారు, యాంటెన్నాతో పళ్ళు వ్యాప్తి చేస్తే), గ్రీన్స్ మరియు దోసకాయలు, గాజుగుడ్డ లేదా రేకు, గట్టి మూత ట్విస్ట్ లేదు.
3 రోజులు వేచి ఉండండి ... బాగా, లేదా ఎంత సహనం ...
మరియు ఆతురుతలో ఉన్నవారికి, అక్కడ ఉంది ఉప్పునీరు లేకుండా, ప్యాకేజీలో త్వరిత తయారీ రెసిపీ:
దోసకాయలు (చిన్న) యొక్క 0.5 కిలోల,
1 tablespoon ఉప్పు,
వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు,
మెంతులు,
పొడి మసాలా "దోసకాయలు ఉప్పు" (ఐచ్ఛిక).
దోసకాయలు అనేక భాగాలు, ఉప్పు, వెల్లుల్లి, మెంతులు మరియు ఒక బలమైన hermetic polyethylene ప్యాకేజీ లోకి మసాలా ఉంచండి ఉంచండి. ప్యాకేజీ విషయాలను సమానంగా కలపాలి, మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో 6-8 గంటలు ఉంచాలి.
మరుసటి రోజు, దోసకాయలు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. చల్లని లో నిల్వ అవకాశం లేకపోతే, లేదా మీరు వీలైనంత త్వరగా వాటిని పొందడానికి కావలసిన, అప్పుడు కాలానుగుణంగా ప్యాకేజీ వణుకు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి. 6-8 గంటల తర్వాత, దోసకాయలు పట్టికలో వడ్డిస్తారు.
మా చెఫ్ కోసం ఇతర వంటకాలను ఫేస్బుక్ పేజీలో చూడండి.