నీకు అవసరం అవుతుంది: ఒక మస్తిష్క బోన్, 1 నారింజ, 2 రెడ్ బల్బులు, 2 ప్రూనే యొక్క 4 పీడకాలు, వెల్లుల్లి 4 లవంగాలు, 1 peperonchino (బర్నింగ్ మిరియాలు), 4-5 థైమ్ కొమ్మలు, 500 ml చికెన్ రసం, 100 ml తెలుపు వైన్ , 1 టేబుల్ స్పూన్. ఆలివ్ నూనె, 2 లారెల్ షీట్లు, 1 స్టార్ బాడాన్, 3-4 కార్నేషన్లు, 1 నక్షత్ర కార్నేషన్లు, chopping cardamom, ½ h. తాజా నల్ల మిరియాలు యొక్క స్పూన్లు, సముద్ర ఉప్పు యొక్క spoons.
వంట ప్రక్రియ: రెండు వైపుల నుండి ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ మరియు ఫ్రై మాంసం లో బంగారు క్రస్ట్ కు ఆలివ్ నూనె వేడి. నారింజ నుండి zest కట్. ఉల్లిపాయలు శుభ్రం మరియు ఆమె ముక్కలు కట్. క్లియర్ వెల్లుల్లి మరియు పెద్ద గొడ్డలితో నరకడం. మాంసం తో పాన్ లో ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి మరియు వారు దారితప్పిన వరకు ఉడికించాలి. పాన్ నుండి వేయించు మాంసం మరియు ఒక లోతైన షిల్ లో ఉంచండి. వెల్లుల్లి తో ఒక బంక్ తో పాన్ కు prunes జోడించండి, వేడి చికెన్ రసం మరియు తెలుపు వైన్ 250 ml పోయాలి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. వైన్ badyan, carnation, cardamom, కొత్తిమీర, మిక్స్ మరియు మాంసం, ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు మరియు thyme జోడించండి, మిక్స్ మరియు పోయాలి మరియు పోయాలి తో ఉడకబెట్టిన పులుసు కు తక్కువ. నెమ్మదిగా అగ్నిలో 2-3 గంటల మూత కింద ఉడికిస్తారు. సాస్ మాంసం కవర్ చేయకపోతే - మిగిలిన చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు పైకి ఎత్తండి.