ఐరిష్ సాస్ తో పంది స్టీక్స్
కావలసినవి: 4 పంది మాంసం స్టీక్స్, 1 గడ్డలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, 1 స్పూన్. చక్కెర, ½ కప్ క్రీమ్ (20%), వెన్న, ½ స్పూన్. ఎండిన సేజ్, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. విస్కీ.
వంట పద్ధతి: స్టీక్స్ వెన్నతో మోసగించడానికి. నాలుగు నిమిషాలు ప్రతి వైపు గ్రిల్ లేదా ఒక సాధారణ వేయించడానికి పాన్ న ఫ్రై. సాస్ వంట: ఉల్లిపాయలు, క్రీము నూనె మీద పారదర్శకతకు వేసి వేసి. పిండి, మిక్స్ తీయటానికి, జాగ్రత్తగా ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి మరియు చక్కెర ఉంచండి. కదిలించు, కాచు తీసుకుని. కుక్క అగ్ని, సుమారు రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి. క్రీమ్ పోయాలి, సేజ్, విస్కీ జోడించండి. ఉప్పు మిరియాలు. కాచు. సాస్ తో స్టీక్స్ సర్వ్.
ఐరిష్ రోస్ట్
కావలసినవి: 500 గ్రా గొడ్డు మాంసం, 500 ml డార్క్ బీర్, 1 బల్బ్, 1 క్యారట్, 1 సెలెరీ కాండం, 2-3 మీడియం బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు, మిరియాలు, 1 టేబుల్ స్పూన్. l. పిండి, కూరగాయల నూనె, 1 స్పూన్. థైమ్, 1 స్పూన్. రోజ్మేరీ, వోర్సెస్టర్ సాస్ (సోయ్ ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు), 2 టేబుల్ స్పూన్లు. L డిజోన్ ఆవాలు (మీరు సాధారణ, కానీ తక్కువ), వెల్లుల్లి యొక్క 3-4 లవంగాలు.
వంట పద్ధతి: 3 సెం.మీ. ఘనాలతో కట్. ఒక లోతైన పాన్ లేదా మందపాటి దిగువన ఒక కుండ లో కూరగాయల నూనె వేడి. ఉప్పు మాంసం, మిరియాలు. సుమారు రెండు నిమిషాలు వేసి. పిండిని జోడించండి. బాగా కలుపు. ఒక బంగారు క్రస్ట్ కు ఫ్రై గొడ్డు మాంసం. ఉల్లిపాయలు మందపాటి సగం వలయాలు లోకి కట్. మాంసం జోడించండి. మిక్స్. చిన్న సిలిండర్లు లోకి క్యారట్లు కట్. అన్ని కూరగాయల పరిమాణం మాంసం ఘనాల వలె ఉంటుంది. మాంసంకు ఒక క్యారట్ను పంపండి. Celery మాంసం చాలు, క్యారట్లు కంటే కొద్దిగా ఫాంటసీ కట్. మాంసం చాలు, cubes లోకి బంగాళాదుంపలు కట్. పిచ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు. వోర్సెస్టర్ సాస్ మరియు ఆవాలు జోడించండి. మిక్స్. బీర్ పోయాలి. వేసి ఇవ్వండి మరియు ఒక గంట కోసం మూత కింద దొంగిలించడానికి వదిలి. అప్పుడు మూత తొలగించండి. ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లిని దాటవేయి, వేడిని జోడించండి. మిక్స్. మరొక 40-60 నిమిషాలు ఒక మూత లేకుండా దొంగిలించడానికి వదిలి, ఇది అన్ని మాంసం యొక్క సంసిద్ధత మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. పనిచేస్తున్న ముందు, ఒక కాల్చు తరిగిన ఆకుకూరలు చల్లుకోవటానికి.
ఐరిష్ లో కాఫీ కాఫీ
ఫోటో: Pixabay.com/ru.
ఐరిష్ కాఫీ
కావలసినవి: గోధుమ చక్కెర 1-2 ముక్కలు, 170 ml తాజాగా పెంపొందించిన బలమైన కాఫీ, 30 ml విస్కీ, 40 ml కొరడాతో క్రీమ్ (లేదా సాధారణ).
వంట పద్ధతి: బలమైన కాఫీ ఉడికించాలి. గాజు తన గోడలను వేడి చేయడానికి మరిగే నీటిని పోగొట్టుకుంటాడు. నీరు పోయాలి. విస్కీ యొక్క భాగాన్ని పోయాలి. రుచికి చక్కెర ఉంచండి. చక్కెరను రద్దు చేయనివ్వండి. కాఫీ పోయాలి, మిక్స్. పై నుండి కొరడాతో క్రీమ్ అలంకరించేందుకు. బదులుగా కొరడాతో క్రీమ్, మీరు సాధారణ జోడించవచ్చు. వారు teaspoon హ్యాండిల్ ప్రకారం, చాలా జాగ్రత్తగా పోయాలి అవసరం, కాబట్టి క్రీమ్ కాఫీ ఉపరితలంపై ఉంది.