అనేకమంది అలెనా యొక్క పాక సామర్ధ్యాల గురించి తెలుసు. అంతేకాకుండా, అలెనా, నిజమైన మార్గదర్శకుడు మరియు ధోరణుల సృష్టికర్తగా, కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం అందరికీ నిరూపించగలిగారు: రుచికరమైన జామ్ ఉడికించాలి అన్ని వద్ద "నానమ్మ, అమ్మమ్మల కోసం పాఠం." ఆమె పుస్తకం "జామ్ గురించి" 2016 లో వచ్చింది, అది తక్షణమే బుక్షెల్వ్స్తో ఆవిరైపోతుంది, మరియు వంటకాలను నోటి నుండి నోటి వరకు బదిలీ చేయటం ప్రారంభమైంది. ఇప్పుడు ఈ పుస్తకం కొత్త చిన్న ఆకృతిలో కనిపించింది, ఇది చేతిలో వంటగదిలో ఉంచడానికి చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. బాగా, లేదా మీరు అతిథులు మరియు గృహాలు ఆశ్చర్యం ఈ వ్యాసం సేవ్ చేయవచ్చు (మరియు మీరే, కోర్సు యొక్క).
మిరియాలు మరియు లావెండర్ (ప్రధాన ఫోటో) తో పియర్
కావలసినవి:
- పీల్ మరియు కోర్ లేకుండా బేరి - 2 కిలోల;
- తెలుపు చక్కెర ఇసుక - 2 కిలోలు;
- cardamom - 2-3 ధాన్యాలు;
- చిలీ మిరియాలు ఎండబెట్టి - ⅓ పాడ్;
- లావెండర్ ఫ్లవర్స్ - 1 స్పూన్;
- నిమ్మకాయ అభిరుచి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
వంట పద్ధతి:
నా బేరి, ఒక సన్నని పదునైన కత్తి తో చర్మం పరిగణలోకి, సగం లో పండ్లు కట్ మరియు కోర్ తొలగించండి. పూర్తి క్లీన్ విభజించటం మీ ఇష్టమైన మార్గం కట్ - నేను మృదువైన ఘనాల ఇష్టపడతారు.
ఇప్పటికే పొత్తికడుపులో చక్కెర, నిమ్మ అభిరుచి, చూర్ణం (పౌడర్లో కాదు) చిల్లితో నిద్రపోతుంది, ఏ కార్డిమోమ్ మరియు లావెండర్ యొక్క ధాన్యాలు ముందుకు తెచ్చాయి. పొత్తికడుపు షేక్ ఎలా, కొంతకాలం మర్చిపోతే. గంటలో, పియర్ రసం చాలా ఇవ్వగలదు. తనిఖీ!
చక్కెర దాదాపు పూర్తిగా రసం తో soaked ఉన్నప్పుడు, మేము షేక్ మరియు నెమ్మదిగా అగ్ని న పెల్విస్ చాలు, మేము మరిగే కోసం వేచి. మేము సెంటర్కు నురుగును డ్రైవ్ చేసి దానిని తీసివేయండి. సిరప్ రెండు సార్లు జోడించబడితే, మేము షిమ్మర్ ద్వారా పియర్ ఘనాల తొలగించి, వాటిని శుభ్రమైన గాడిదగా మార్చాము. మరియు సిరప్ తక్కువ వేడి మీద ఆవిరైన కొనసాగుతుంది. వెంటనే అతను మందంగా, మేము పియర్ తిరిగి తిరిగి, నురుగు తొలగించి వెంటనే బిందువు తనిఖీ.
మొదటి సారి లెన్స్ బయటకు రాకపోతే, మేము మరొక సందర్భంగా, చల్లని - బ్యాంకులు రెండు.
బాదం తో ప్లం
బాదం తో ప్లం
కావలసినవి:
- విత్తనాలు లేకుండా రేగు - 2 కిలోల;
- తెలుపు చక్కెర ఇసుక - 2 కిలోలు;
- బాదం శుద్ధి - 500 గ్రా;
- పువ్వులు లావెండర్ - ½ h. L;
- కుంకుమ - కత్తి యొక్క కొన మీద;
- జాజికాయ - కత్తి యొక్క కొన మీద.
వంట పద్ధతి:
రేగు శుభ్రం చేయు, నార తువ్వాళ్లు పొడిగా డౌన్ వేయడానికి. మేము సగం లో పండ్లు కట్, ఎముకలు తొలగించండి (కాలువ ప్రారంభ మరియు టెండర్ ఉంటే - అది హింసకు లేదు, లోపల ఎముక వదిలి). పొత్తికడుపులో చక్కెరతో పండ్లు నిద్రపోతాయి మరియు 2-4 గంటలు ఒంటరిగా వదిలివేయండి.
రసం మొదటి ప్రదర్శన తో, మేము నెమ్మదిగా అగ్ని న పొత్తికడుపు చాలు. అది miscring, ఒక వేసి జామ్ తీసుకుని, మేము నురుగు సేకరించండి, అదనపు సిరప్ కాలువ, ప్లేట్ ఆఫ్ మరియు శుభ్రంగా చల్లని ఆఫ్. బాదం 2 గంటలు మరిగే నీటిని పోయాలి. మరియు ఎలా మోక్, రెండు వేళ్లు మరియు ఫిషింగ్ తెలుపు ధాన్యాలు ఒక క్లీన్ పొగమంచు లోకి వైపులా పిండి వేయు.
రెండవ వంటలో, ఒక నిశ్శబ్దం వేయడానికి మరియు నిద్రపోతున్న బాదం పతనం
రెండవ వంటలో, నేను ఒక నిశ్శబ్ద వేసి (డ్రిల్లింగ్ కాదు!) కు ప్లంను తెస్తుంది, అమేథిస్ట్ సిరప్ నెమ్మదిగా సంతృప్త గోమేదికంగా మారుతుంది. నురుగును తొలగించిన తర్వాత, మేము నిద్రపోతున్న తెల్ల బాదం, కుంకుమ, జాజికాయ మరియు లావెండర్ను వస్తాయి. మరొక 3 నిమిషాలు కలిసి టోమిస్ మరియు అగ్ని నుండి తొలగించండి.
మూడవ (ఒక నియమం, ఫైనల్ గా) ద్రావకం యొక్క మిగులు మరియు ఖచ్చితమైన linzochka డ్రాప్ పొందండి "నొక్కండి" కు మాత్రమే వంట. మరియు శీతలీకరణ తరువాత - మరియు బ్యాంకులు ద్వారా.
గూస్బెర్రీ విడిగా నిద్రలోకి చక్కెర వస్తాయి
Pistachios తో గూస్బెర్రీ నుండి
కావలసినవి:
- తోకలు లేకుండా గూస్బెర్రీ - 2 కిలోల;
- తెలుపు చక్కెర ఇసుక - 2 కిలోలు;
- Pistachios శుద్ధి - 300-400 గ్రా;
- ఆరెంజ్ అభిరుచి - 1-2 కళ. l;
- జాజికాయ - కత్తి యొక్క కొన మీద;
- నీరు - 200 ml.
వంట పద్ధతి:
పదునైన (నిర్లక్ష్యం చేయవచ్చు) కత్తెరతో రెండు వైపులా గూస్బెర్రీ తోకలు వద్ద కత్తిరించిన, మేము చల్లని నీరు కింద శుభ్రం చేయు మరియు పొడిగా వేయడానికి. పిస్తాపప్పులు 2 గంటలు వేడి నీటిని పోయాలి, మరియు తొక్కల నుండి సులభంగా శుద్ధి చేసిన తర్వాత.
చక్కెర రెండు సమాన భాగాలుగా విభజించండి. ఒక నీటితో నింపండి, జాజికాయను జోడించండి, అగ్ని మీద ఉంచండి మరియు తరచూ గందరగోళాన్ని, సిరప్ సిద్ధం చేయండి. మిగిలిన చక్కెర పొత్తికడుపులో గూస్బెర్రీ నిద్రపోతుంది, ప్రతి బెర్రీను ఒక పదునైన ఫోర్క్తో మృదువుగా ప్రయత్నించండి (తద్వారా వారు వంట సమయంలో పేలుడు చేయలేదు).
మాత్రమే రసం గమనించి, ఒక బలహీనమైన అగ్నిలో గూస్బెర్రీ తో పొత్తికడుపు ఉంచండి. తదుపరి, వేడి సిరప్, ఒక వేసి తీసుకుని లేకుండా, మరియు వాటిని బెర్రీలు పోయాలి. ఈ ట్రిక్ చక్కెర యొక్క రద్దును వేగవంతం చేస్తుంది, పందెం యొక్క ఆకారం మరియు రుచిని ఉంచడానికి సహాయం చేస్తుంది. చక్కెర ఒక అవశేషము లేకుండా మందపాటి సిరప్లో కరిగిపోయేటప్పుడు, పిలిచిన పిస్తాపప్పులు మరియు చక్కగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి నారింజ అభిరుచిని పీల్చుకున్నప్పుడు. నేను ఒక కాచు తీసుకుని, పొత్తికడుపు shook, మేము విలువైన నురుగు సేకరించిన - గూస్బెర్రీ ఎల్లప్పుడూ ఆమె తగినంత ఉంది. మరియు మేము మరొక 5 నిమిషాలు పొందడానికి జామ్ ఇవ్వాలని.
ఒక డ్రాప్ తనిఖీ. ఒక మంచి మార్గంలో, లెన్స్ మొదటి వంట గూస్బెర్రీ తర్వాత ఇప్పటికే ఏర్పాటు చేయాలి. ఆనందించండి - మరియు బ్యాంకులు.