నీకు అవసరం అవుతుంది: 4 గుడ్లు, ఎరుపు కేవియర్ యొక్క 70-100 గ్రా, మెంతులు యొక్క చిన్న సమూహం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. క్రీమ్ చీజ్ యొక్క స్పూన్లు, సముద్ర ఉప్పును వేరుచేయడం. సాస్ బెజమెల్ కోసం: పాలు 300-350 ml, వెన్న 50 గ్రా, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి యొక్క స్పూన్లు, జాజికాయ చిటికెడు.
వంట ప్రక్రియ: 180 డిగ్రీల వరకు ఓవెన్ Preheat. Beshamel సాస్ సిద్ధం: ఒక లోతైన పాన్ లో కరిగించిన వెన్న, పిండి జోడించండి మరియు ఆమె కొన్ని నిమిషాల బట్వాడా. చిన్న భాగాలలో, పాన్ లోకి పాలు పోయాలి మరియు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, పిండి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ఒక చిన్న వేడి మీద వేడెక్కడం మరియు సాస్ సజాతీయ మారింది కాదు. అగ్ని నుండి వేయించడానికి పాన్ తొలగించండి, ఒక జాజికాయ జోడించండి, ప్రతిదీ కలపాలి మరియు కొద్దిగా చల్లని.
ప్రోటీన్లు yolks నుండి వేరు. ఒక దట్టమైన మాస్ లోకి బీట్ యూల్కి. నిరంతరం ఒక మిక్సర్ను కొట్టడం, సాస్ సగంను తన్నాడు yolks లోకి పరిచయం చేయడానికి భాగాలు. క్రీమ్ చీజ్ జోడించండి మరియు ఒక సజాతీయ మాస్ లోకి అన్ని మిక్సర్ బీట్. ఉడుతలు ఉప్పు మరియు బలమైన నురుగు లోకి బీట్. సగం తన్నాడు ప్రోటీన్లు ఒక souffle తో కనెక్ట్, అప్పుడు మిగిలిన ప్రోటీన్లు నమోదు మరియు ప్రతిదీ కడగడం. చిన్న సిరామిక్ రూపాల్లో supfle లే, వాటిని ⅔ వాల్యూమ్లో నింపి. హైడ్రోడ్ మోడ్లో 12-15 నిమిషాల్లో వేడిచేసిన పొయ్యిలో రొట్టెలు వేయండి. మెంతులు మెల్కో చాప్ మరియు రెడీమేడ్ suflates చల్లుకోవటానికి. Suffle న ఎరుపు కేవియర్ తొలగింపు మరియు సర్వ్.