నీకు అవసరం అవుతుంది: 600 ml యొక్క క్రీమ్ (20%), 500 ml పాలు, మూడు హాజెల్ నట్స్, గోధుమ చక్కెర 100 గ్రా, 7 yolks, తాజాగా వండిన బలమైన కాఫీ, 1 స్పూన్ వనిల్లా సారం యొక్క 50-70 ml.
వంట ప్రక్రియ: క్రీమ్ మరియు పాలు ఒక పెద్ద saucepan లోకి పోయాలి మరియు మొదటి బుడగలు రూపాన్ని వెచ్చని. మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలో కనెక్ట్ చేయడానికి చక్కెరతో జోల్వేలు, ఒక వనిల్లా సారం జోడించండి మరియు గరిష్ట వేగంతో ప్రతిదీ బీట్ చేయండి. మిళితం వేగం తగ్గించడానికి మరియు ఓడించాడు ఆపకుండా, కాఫీ పోయాలి. చిన్న భాగాలలో, క్రీమ్ తో వేడి పాలు కలిపి గిన్నె లోకి పోయాలి మరియు ఒక సజాతీయ మాస్ లోకి ప్రతిదీ బీట్. పాన్ లోకి పసుపు-క్రీమ్ మిశ్రమం తిరిగి, అగ్ని పంపండి మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మాస్ మందంగా వరకు వేడెక్కడం (మీరు గందరగోళాన్ని తో మాస్ ప్రతిఘటన అనుభూతి ఉండాలి). అగ్నిని ఆపివేయండి మరియు కొంతకాలం కదిలించు, అప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రతకు భూమిని చల్లబరుస్తుంది మరియు ఫ్రీజర్ లేదా ఐస్ క్రీం వంట కోసం యంత్రానికి పంపించండి. గింజలు రెండు చేతితో ఒక పెద్ద ముక్క లోకి ఒక మోర్టార్ లోకి గొడ్డలితో నరకడం. పూర్తయిన ఐస్ క్రీం మరియు మిక్స్ చేయడానికి పిండి గింజలను జోడించండి. ఐస్ క్రీం ప్రతి భాగం మిగిలిన మొత్తం గింజలను అలంకరించండి.