வேகவைத்த முட்டை அல்லது துண்டிக்கப்பட்ட முட்டைகள்? காலையில் அல்லது இரவு உணவிற்கு? முட்டைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் எத்தனை முறை நீங்கள் சாப்பிட முடியும் ஒரு நாள் என்ன கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. புரதம் மற்றும் கோழி முட்டை மஞ்சள் கருங்கள் ஊட்டச்சத்துக்கள் மூலம் நிறைவுற்றவை: புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள். அவர்கள் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக முட்டைகள் ஆபத்துக்கள் மீது மக்கள் நம்பிக்கை மாறாக, முட்டை உணவு உணவு ஒரு தவிர்க்கமுடியாத தயாரிப்பு ஆகும்.
ஏன் என்று விவரி
முதல், கொலஸ்ட்ரால் செல் சவ்வுகளுக்கு ஒரு முக்கியமான கட்டிடம் பொருள். வைட்டமின் டி மற்றும் ஹார்மோன்கள் ஆகியவற்றின் ஒருங்கிணைப்புக்கான உயிரினத்திற்கு இது அவசியம்: டெஸ்டோஸ்டிரோன் மற்றும் ஈஸ்ட்ரோஜென். இரண்டாவதாக, ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகளை கண்டிப்பாக கருதுவது சாத்தியமற்றது, ஏனென்றால் கொலஸ்டிரால் இரண்டு வகைகள் உள்ளன: LDL மற்றும் HDL.
வேகவைத்த முட்டைகள் வறுத்த வறுத்த முட்டைகள் விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்
Photo: unsplash.com.
முதல் வகை குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் ஆகும், அவை உடலின் ஒரு சேதத்தை போலவே, பிளேக்குகளின் வடிவத்தில் கப்பல்களில் குவிக்கும். இத்தகைய கொழுப்பு வேகமாக உணவு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் கொண்ட மற்றொரு உணவில் அதிகமாக உள்ளது. முட்டைகளில், எல்.டி.எல். (வெண்ணெய் மற்றும் மீன் இரண்டிலும்) உள்ளது, ஆனால் குறைந்த அளவுகளில். கூடுதலாக, நமது உடல் சுதந்திரமாக கொழுப்பு அளவு கட்டுப்படுத்த முடியும், நாம் உணவு கிடைக்கும் இது. இரண்டாவது வகை உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (HDL) ஆகும். தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்டிரால் இருந்து மாறாக, "சுத்தமான" தமனிகள் என்று அவர்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே அத்தகைய ஒரு "நல்ல" கொலஸ்ட்ரால் மேலே விவரிக்கப்பட்ட "கெட்ட" மாறவில்லை, முட்டைகள் கொதிக்கவைக்கப்பட வேண்டும், அல்லது நோய்வாய்ப்பட்டிருக்க வேண்டும். எண்ணெய் டாக்டர்கள் மீது வறுக்கவும் முட்டைகளை பரிந்துரைக்க வேண்டாம். ஆனால் காலையில் மிகவும் விரும்பிய முட்டைகளை மிகவும் விரும்பியிருந்தால், வெண்ணெய் அரை டீஸ்பூன் மீது சமைக்க நல்லது.
கூடுதலாக, முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உள்ள கொழுப்பு நமது தமனிகளில் ஆக்ஸிஜனேற்றவில்லை என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடித்தனர் - முட்டைகளில் உள்ள ஏராளமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் முட்டைகளில் காணப்படுகின்றன.
உடலுக்கு முட்டைகள்
ஒரு முட்டை சுமார் 78 கலோரி மற்றும் 6.5 கிராம் உயர் தரத்தை விரைவாக உறிஞ்சப்பட்ட புரதத்தை கொண்டுள்ளது. வேகவைத்த முட்டை பசி தணிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த வழி, அதனால் முட்டைகள் விளையாட்டு வீரர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன மற்றும் எடை மக்கள் இழந்து. காலையில் மற்றும் மாலையில் போன்ற முட்டைகள் உள்ளன - உதாரணமாக, ஒரு சாலட்டுடன் இரவு உணவிற்கு. எனினும், நீங்கள் முட்டைகளை முன்னுரிமை கொடுக்கும் போது ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
முட்டைகளின் பிற பயனுள்ள பண்புகள் பின்வருமாறு:
முட்டைகள் வைட்டமின்கள் A, B2, B4, B5, B6, B9 (ஃபோலிக் அமிலம்), டி, ஈ, கே, தாதுக்கள் உள்ளன: பாஸ்பரஸ், செலினியம், கால்சியம், துத்தநாகம்.
முட்டைகளை ரெடினா வலுப்படுத்த உதவும்
Photo: unsplash.com.
ஒரு முட்டை மஞ்சள் கருவை கொலின் (வைட்டமின் B5) கொண்டுள்ளது - மூளையின் மிக முக்கியமான கட்டிடம் பொருள். இது அழிவு மற்றும் சேதம் இருந்து செல்கள் சவ்வுகளை பாதுகாக்கிறது, அது இரத்தத்தில் ஏழை கொழுப்பு அளவு குறைக்கிறது மற்றும் பிளெக்ஸ் இருந்து கப்பல்கள் சுவர்கள் சுத்தம், மற்றும் கொழுப்பு பரிமாற்றம் சாதாரணமாக குறைக்கிறது. கூடுதலாக, கொலின் பித்தப்பைகளை உருவாக்குவதை பாதிக்கிறது. மற்றும் ஆண்கள் கொழி விந்தணு செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது.
முட்டைகளை லுடின் மற்றும் zeaxanthine - ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், கண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவர்கள் விழித்திரை கண் வலுப்படுத்தி பார்வை மேம்படுத்த, கண்புரை அபாயத்தை குறைக்க மற்றும் மஞ்சள் கறை சீரழிவு ஏற்படும் ஆபத்து குறைக்க. 4.5 வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு மஞ்சள் நிறத்தைப் பயன்படுத்துவது 28-50% இரத்தத்தில் லுடின் அளவை அதிகரித்தது, மேலும் Zeaxanthina 114-142% ஆகும்.