பார்லி தேநீர் வறுத்த பார்லி இருந்து ஒரு பிரபலமான கிழக்கு ஆசிய பானம். ஜப்பான், தென் கொரியா, தைவான் மற்றும் சீனாவில் இது பொதுவானது. சூடான மற்றும் குளிர் இருவரும் பணியாற்றினார், ஒரு ஒளி அம்பர் நிறம் மற்றும் கசப்பு ஒரு குறிப்பை ஒரு மென்மையான வறுத்த சுவை உள்ளது. பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில், பார்லி தேநீர் சில நேரங்களில் வயிற்றுப்போக்கு, சோர்வு மற்றும் வீக்கம் ஆகியவற்றை சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுகாதார வலைத்தளத்தின் பொருளை நாங்கள் மொழிபெயர்க்கிறோம், அங்கு பார்லி தேநீர் கருதப்படுகிறது, இதில் அதன் தயாரிப்பு, சாத்தியமான நன்மைகள் மற்றும் குறைபாடுகளின் குறைபாடுகள் உட்பட.
அது என்ன, அவர் என்ன செய்தார்
பார்லி பசையம் கொண்ட ஒரு தானியமாகும். பல தானியங்கள் போன்ற அதன் உலர்ந்த கர்னல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மாவு தயார் செய்ய நசுக்கப்படுகின்றன, அவர்கள் முற்றிலும் தயார் அல்லது சூப்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகள் சேர்க்க. தேயிலை செய்வதற்கு இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. பார்லி தேயிலை பெரும்பாலும் சூடான நீரில் வறுத்த பார்லி கருவூலத்தை ஊறவைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும், கிழக்கு ஆசியாவின் நாடுகளில் வறுத்த பார்லி கொண்டிருக்கும் முன் சமைத்த தேநீர் பைகள் எளிதில் அணுகப்படுகின்றன.
ஆசியாவில், இது ஒரு பாரம்பரிய பானம்
Photo: unsplash.com.
ஒரு துண்டு பார்லி வைட்டமின் பி மற்றும் தாதுக்கள், இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் மாங்கனீசுகளில் நிறைந்திருக்கும், ஆனால் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் எத்தனை ஊட்டச்சத்துக்கள் ஊறவைத்தல் செயல்முறையின் போது பார்லி தேயிலை உட்செலுத்தப்படுகின்றன என்பது தெளிவாக இல்லை. பாரம்பரியமாக, பார்லி தேயிலை ஸ்வீ இல்லை, நீங்கள் பால் அல்லது கிரீம் சேர்க்க முடியும் என்றாலும். இதேபோல், தென் கொரியாவில், தேயிலை சில நேரங்களில் வறுத்த சோளம் தேயிலை கலக்கப்படுகிறது, இது இனிப்புகளை சேர்க்கிறது. கூடுதலாக, இன்று ஆசிய நாடுகளில், நீங்கள் பார்லி இருந்து இனிப்பு பாட்டில் தேநீர் காணலாம்.
ஆசிய நாடுகளில் மற்றொரு பொதுவான பானம் பார்லி நீர், தண்ணீரில் கொதிக்கும் மூல பார்லி கருக்கள் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, ஊறவைத்தல் அல்ல. பின்னர் மென்மையான வேகவைத்த கர்னல்கள் குடிப்பதற்கு முன் தண்ணீரில் அகற்றப்படலாம் அல்லது வெளியேறலாம். மெக்ஸிகோ, ஸ்பெயின் மற்றும் யுனைடெட் கிங்டம் போன்ற நாடுகளில் பார்லி நீர் பொதுவாக பொதுவானது, அங்கு பொதுவாக இனிப்பானது.
ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகள்
பாரம்பரிய மருத்துவம் வயிற்றுப்போக்கு, சோர்வு மற்றும் வீக்கம் ஆகியவற்றை எதிர்த்து பார்லி தேயிலை பயன்படுத்தியது. துரதிருஷ்டவசமாக, இந்த பயன்பாடுகளில் பல ஆராய்ச்சி மூலம் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை. இருப்பினும், தேநீர் குடிப்பதற்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது மற்றும் சில ஆரோக்கிய நலன்களைக் கொண்டுள்ளது.
குறைந்த கலோரி
பார்லி தேயிலை நடைமுறையில் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. குடி வலிமை பொறுத்து, அது ஒரு சிறிய அளவு கலோரி மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட இருக்கலாம், ஆனால் உணவு தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் செல்வாக்கு மிகவும் இல்லை. எனவே, இது ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் மணம் மாற்று நீர், குறிப்பாக நீங்கள் எடை இழக்க முயற்சி என்றால், நீங்கள் பால், கிரீம் அல்லது இனிப்பு சேர்க்காமல், நீங்கள் வெறுமனே குடிக்க என்று வழங்கப்படும்.
பணக்கார ஆக்ஸிஜனேற்றுதல்
பார்லி தேநீர் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் நிறைந்திருக்கிறது. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இலவச தீவிரவாதிகள் மூலம் செல் சேதம் தடுக்க உதவும் காய்கறி சேர்மங்கள் உள்ளன. இலவச தீவிரவாதிகள் தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகளாக இருக்கின்றன, அவை உங்கள் உடலில் குவிந்து இருந்தால், செலுலார் செயலிழப்புக்கு பங்களிக்கக்கூடிய தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகளாகும். பார்லி தேயிலை, பல ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் குளோர்கோஜெனிக் மற்றும் வெண்ணிலிக் அமிலங்கள் உள்ளிட்ட பல ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் காணப்பட்டன, இது உங்கள் உடலில் எரியும் கொழுப்பு எண்ணிக்கையில் அதிகரிப்பதன் காரணமாக எடையை ஒழுங்குபடுத்த உதவுகிறது. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு நடவடிக்கை ஆகும். பார்லி தேயிலை க்வர்செடின் ஒரு ஆதாரமாக உள்ளது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றமானது, இதய ஆரோக்கியம், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளை இருக்கலாம்
திட தானியத்தின் பணக்கார ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக இருப்பதால், பார்லி சாத்தியமான புற்றுநோய் தடுப்பு பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன. பார்லி பிராந்திய பயிர்ச்செய்கைக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு ஆய்வு சீனாவில் புற்றுநோயிலிருந்து புற்றுநோயிலிருந்து இறப்புக்களைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், புற்றுநோய்க்கு காரணம் சிறிய கொத்து நுகர்வு என்பதாகும் இது அவசியம் இல்லை. இறுதியில், பார்லி தேயிலை சாத்தியமான புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளை அர்ப்பணிக்கப்பட்ட மக்கள் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.
பார்லி நிறைய சுவடு கூறுகளை கொண்டுள்ளது.
Photo: unsplash.com.
செயலற்றது
அதன் சாத்தியமான புற்றுநோய்களின் பண்புக்கூறுகள் இருந்தபோதிலும், பார்லி தேயிலை என்பது ஒரு எஞ்சிய அளவுகோல்களைக் கொண்டுள்ளது, இது புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் ஒரு எஞ்சிய அளவு உள்ளது. ஒரு மெட்டானலிசிஸ் உணவு மூலம் அக்ரமமடு நுகர்வு புற்றுநோய் மிகவும் பொதுவான வகைகளின் ஆபத்தோடு தொடர்புடையதாக இல்லை என்று காட்டியது. இதற்கிடையில், மற்றொரு ஆய்வு மலச்சிக்கல் புற்றுநோய் மற்றும் கணைய சுரப்பிகள் ஆகியவற்றின் அதிக ஆபத்தைக் காட்டியது. Barley தேநீர் பைகள் மற்றும் சற்று வறுத்த பார்லி இருந்து மேலும் acrylamide உயர்த்தி. எனவே, தேயிலை உள்ள acrylamide உள்ளடக்கத்தை குறைக்க பொருட்டு, அவர்கள் சுதந்திரமாக வறுக்கவும் barley ஊறவைத்தல் முன் இருண்ட பழுப்பு வறுக்கவும்.
மேலும், நீங்கள் தொடர்ந்து தேநீர் குடித்தால், நீங்கள் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் அளவு குறைக்க முடியும், அதனால் பானம் தேவையற்ற கலோரிகள், கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க முடியாது என்று சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் அளவு குறைக்க முடியும்.
கூடுதலாக, பார்லி தேநீர் ஒரு பசையம் அல்லது waiverman உணவு கண்காணிக்க மக்கள் பொருந்தும் இல்லை, பார்லி பசையம் கொண்ட ஒரு தானிய உள்ளது.
தயாரிப்பு மற்றும் எங்கே வாங்க வேண்டும்
பார்லி தேயிலை ஆசிய நாடுகளில் ஒரு பொதுவான பானம், மற்றும் சில வீடுகளில் இது தண்ணீருக்குப் பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பார்லி பாதுகாப்பு, பாதுகாப்பாக பல கண்ணாடிகள் குடிப்பது ஒரு நாள். அதன் தயாரிப்புக்காக, நீங்கள் விலையுயர்ந்த பார்லி அல்லது முன் சமைத்த தேநீர் பைகள் ஒரு தரையில் வறுத்த பார்லி மூலம் பயன்படுத்தலாம், இது சிறப்பு கடைகளில் மற்றும் ஆசிய மளிகை கடைகள் மற்றும் இணையத்தில் வாங்கலாம்.
வறுக்கவும் பார்லி, மூலப்பொருள் கர்னல்களை நடுத்தர வெப்பத்தில் உலர்ந்த சூடான வறுக்கின்ற பான் மீது சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்கள் பற்றி அடிக்கடி கிளறி அல்லது பார்லி திசை திருப்ப முடியாது போது. Barley acrylamide உள்ளடக்கத்தை குறைக்க ஒரு ஆழமான இருண்ட பழுப்பு நிறம் அடையட்டும். 8 கப் (2 எல்) தண்ணீருக்காக பார்லி உடன் 1-2 தேநீர் பையில் ஒரு உலர்ந்த வறுத்த பார்லி அல்லது 1-2 தேநீர் பையில் 3-5 தேக்கரண்டி (30-50 கிராம்) பயன்படுத்தவும். தேநீர் காயப்படுத்த, 5-10 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் சாக்கடைகள் அல்லது வறுத்த பார்லி ஊற, பின்னர் நீங்கள் விரும்பினால் பார்லி கர்னல் திரிபு.