Moja
Pumpkin curry na zabibu.
Viungo: 4-6 Servings: 1.5 kg ya maboga, vitunguu 2, 6 chapignons, pilipili nyekundu pilipili, meno 10 vitunguu, 300 ml ya maji, 2 tsp. Turmeric, 500 ml ya maziwa ya nazi, 2 ppm Curry, 2 ppm. Kadiamu, ½ kikombe cha zabibu, mchele wa kuchemsha.
Wakati wa kupikia: saa 1.
Jinsi ya kupika: nyama ya malenge kukatwa katika cubes ndogo na kaanga na mifugo na vitunguu. Katika bakuli tofauti, mchanganyiko wa curry, turmeric, cardamom, maziwa ya nazi, pamoja na vitunguu vilivyokatwa na pilipili kali. Ongeza chumvi na kumwaga maji. Mchuzi wa spicy hutumia kwa malenge. Ongeza maji zaidi na kesho sahani mpaka malenge inakuwa laini kabisa. Zaidi ya hayo, ikiwa unataka, unaweza kuponda mchanganyiko wa malenge mpaka sare katika blender, na huwezi kusaga. Kwa hali yoyote, curry ya malenge imetumiwa vizuri na mchele wa kuchemsha!
2.
Karoti na Saladi ya Radi
Viungo: 4-6 Servings: 1 tango, 1 machungwa, karoti 4, pcs 10. radish, 1 tbsp. Mafuta ya mizeituni, 1 tsp. Mdalasini, ½ tsp. Poda ya sukari, ¼ chl. Admbiki, 1/2 pilipili nyekundu nyekundu, 1 tbsp. Siki ya divai, kinza.
Wakati wa kupikia: dakika 20.
Jinsi ya kupika: Furge karoti kwenye grater. Hupunguza kukata vizuri. Tango wazi kutoka kwenye peel, kukata, chumvi na kuweka wakati katika ungo, hivyo kwamba glasi ni unyevu kupita kiasi. Unganisha mboga katika bakuli kubwa. Ongeza Kinza. Kwa mchuzi mchanganyiko wa juisi safi ya machungwa, siki ya divai, poda ya sukari, sinamoni, adzhik na pilipili nyekundu ya pilipili nyekundu. Mimina kuongeza mafuta na kuchanganya vizuri. Saladi mkali, mkali na muhimu sana!
3.
Chanterelles katika Sauce Saffron.
Viungo: Kwa servings 4: 1 kg ya mbweha, vitunguu 1, 3 tbsp. Mafuta ya cream, 2 karafuu ya vitunguu, 200 g ya mtindi wa asili, inflorescences 15 sofa, chumvi.
Wakati wa kupikia: dakika 30.
Jinsi ya kupika: vitunguu na vitunguu vyema vya kukata na kaanga kwenye mchanganyiko wa siagi na mafuta ya mboga. Ifuatayo kutuma chanterelles. Tomber juu ya moto wa polepole ili unyevu wa ziada umeongezeka. Safari kumwaga maji ya moto na kusisitiza kwa dakika ishirini. Kisha kuchanganya kioevu na mtindi wa asili na kumwaga ndani ya chanterelles. Kutoa kuzaliana kidogo na kutumikia uchafu wa harufu nzuri kwa meza!