Moja
Yerusalemu Kodafa na jibini la Cottage.
Viungo: 125 g ya Kuskus, 250 ml ya maji ya moto, 250 g ya curd laini, 50 g ya siagi, 1 yai, 5 tbsp. Asali, 50 g pistachios. Kwa mchuzi: 7 tbsp. Asali, ¼ ch.l. Cinnamon ya ardhi, 1 limao.
Wakati wa kupikia: dakika 40.
Jinsi ya kupika: Couscus, kabla ya kufungwa katika maji ya moto, kuchanganya na yai iliyopigwa na kuamua kidogo mafuta ya mafuta. Katika bakuli tofauti, kuchanganya jibini kali ya cottage na asali ya kioevu. Kwa fomu ya kuoka, lubricated na mafuta ya mboga, kuweka safu ya kwanza ya skuseer, basi safu ya jibini Cottage, basi mwingine safu ya sigara. Bika dakika 15 kwa joto la digrii 200. Kwa mchuzi katika mchuzi, chemsha asali na mdalasini, kisha uchanganya na zest ya limao. Tayari kuingiza na mchuzi na kutumikia, kunyunyiza pistachios iliyokatwa vizuri.
2.
Kibbeh.
Viungo: juu ya servings 4-6: 210 g Bulhur, 680 g ya nyama ya kondoo ya kondoo, nyama 220 g ya nyama ya nyama, vichwa 2 vya vitunguu vya replist, 40 g ya karanga za mierezi, 1 tbsp. Mafuta ya mboga, 2 tsp. Cinnamoni ya ardhi, 1 tsp. Mint kavu, ¼ chl. Pilipili nyeusi ya nyundo, chumvi. Kwa mchuzi: 200 g ya mtindi wa asili, 3 karafuu ya vitunguu, matawi 2 ya mint safi.
Wakati wa kupikia: dakika 50.
Jinsi ya kupika: kwa kujaza vitunguu vyema vya kung'olewa na nyama ya nyama ya nyama, mdalasini, pilipili na chumvi. Baridi na kuongeza karanga za mwerezi. Bariums huchanganya mchanganyiko na mdalasini, mint kavu, chumvi, pilipili, vitunguu vilivyoharibiwa na bulgur iliyofungwa kabla. Ili kuunda mipira ya ukubwa wa kati, fanya kila wakati na ujaze kuingiza stuffing na nyama ya nyama. Acha kando na kutoa sura ya sura ya mpira. Fry juu ya mafuta ya mboga na kutumikia na mchuzi wa mtindi wa asili uliochanganywa na vitunguu vilivyokatwa na mint.
3.
Supu ya kijani ya Lebanoni na mchele
Viungo: kwa ajili ya servings 4: 1 l mchuzi wa mboga, 100 g risa, 2 shina za vitu vya vitunguu, zucchini 1, pcs 8. Celery shina na majani, karafuu 3 za vitunguu, 1 limau, 1 tbsp. Mint kavu, 1 tsp. Sukari, chumvi.
Wakati wa kupikia: dakika 25.
Jinsi ya kupika: kuleta mchuzi wa mboga kwa chemsha, na kisha kuweka ndani yake shina ya peelery, sehemu nyeupe ya vitunguu na zucchini. Mimina ndani ya juisi ya mchuzi wa limao moja na kuongeza mint kavu. Aidha, kuweka katika supu ya baadaye ya sehemu ya kijani iliyokatwa ya wagonjwa, greens ya celery, pamoja na vitunguu ya kuku na mint. Mimina sukari kidogo katika sufuria. Ondoa moto na upe msimamo wa supu. Kabla ya kulisha katika sufuria mapema mchele wa kuchemsha.