Katika Moscow, vita kubwa ya upishi ilifanyika kwa tuzo kuu - mafunzo katika shule ya upishi. Watawala sita kutoka kote Urusi, waandishi wa gourmet bora hupata na mchanganyiko wa ladha usiofaa, waliwasili huko Moscow kuonyesha vipaji vyao. Mwezi mmoja kabla ya hayo, bloggers maarufu wa chakula - Raisa Alibekova @raisa_blogger, maria pillard @ masha. Ladha kamili "- kwa wale ambao daima wanatafuta sasa na huchagua bora. Washiriki walipaswa kutuma maelekezo yao, ambapo wanatafsiri sahani za jadi kwa njia mpya.
Kutoka kwenye tovuti ilikuwa bora Maria Kazanskaya kutoka Bryansk. Alipeleka kichocheo cha Stroganovsky saladi. Hata tu kusoma mapishi yake na kusoma picha, sisi tayari tulijua: itakuwa hit. Hivyo ikawa.
Wanachama wote wa jury hawakuwa na upendeleo kabisa
... Siku ya kuteuliwa, Wafanyabiashara wote sita walikusanyika kwenye uwanja wa michezo wa michezo ya Novikov. Kazi haikuwa rahisi: ilikuwa ni lazima mbele ya jury kali na wasikilizaji katika hali isiyo ya kuacha ili kuandaa sahani hiyo, ambayo iliwaongoza washindi kwa fainali za vita vya upishi. Bila shaka, sisi, wawakilishi wa tovuti, walikuwa wakiumiza kwa mshiriki wetu Maria. Hata hivyo, hebu tuseme mara moja: Wanachama wote wa jury hawakuwa na upendeleo kabisa na kuweka makadirio madhubuti kwa mujibu wa kama mwisho wa pili aliweza kugonga au la.
Mshindi - Tatiana
Vita viligeuka kuwa ya moto. Katika kutafuta ladha ya kumbukumbu, washiriki waliumbwa na walijaribu, pamoja na wasiokubaliana na kushangaa. Wakati aproni zilipoondolewa, na sahani zote zilitumika, sisi, jury isiyo na maana, inayoitwa jina la mshindi. Walikuwa Tatyana Tsvetkov, ambaye aliandaa mackerel iliyooka na mboga na mbaazi. Alipokea tuzo kuu ya ushindani - cheti cha mafunzo katika shule ya upishi.
Maria Kazan, mshindi kutoka, alipokea mkuu wa waandishi wa habari
Masha wetu pia aligeuka kuwa upishi wenye vipaji. Yeye hakupata ushindi mkubwa tu pointi chache na alistahili kupokea sifa ya wasikilizaji. Saladi yake ya "stroganovsky" inastahili kuwa sahani favorite ya gourmets halisi. Sisi hata tuliamua kwa umoja kwamba sahani hii inaweza kuchukua nafasi ya saladi ya Olivier favorite kwenye meza ya Mwaka Mpya.
Kwa kifupi, soma mapishi, jaribu yote kupika nyumbani na ushiriki maoni yako, ni nini, ladha kamili.
Tatyana (mshindi)
Mackerel iliyooka na mboga na mbaazi.
Mackerel iliyooka na mboga na mbaazi.
Mackerel - 1 PC.
Vitunguu - 1 PC.
Karoti - 1 PC.
Nyanya za Cherry - 8-10 PCS.
Pea ya makopo - 150-200 g.
Lemon - 1 PC.
Petrushka matawi safi.
Basil Fresh Twigs.
Siagi ya siagi - 50 G.
Mafuta ya Olive - 50 G.
Siki ya Balsamic - 10 G.
Chumvi.
Ardhi ya pilipili nyeusi au kusaga
Njia ya kupikia:
Safi scumbers, suuza, kavu na kitambaa cha karatasi. Lubricate na mafuta, lubricate na juisi ya limao, chumvi, pilipili. Kutoa msimamo kidogo. Kwa wakati huu, jitayarisha bidhaa nyingine zote.
Osha mboga. Kata vitunguu nzuri. Weka karoti kwenye grater ya coarse. Kata nyanya 5 za cherry katika nusu, kata nusu ya limao juu ya vipande. Futa parsley. Preheat sufuria, kutupa kipande cha siagi, akaanguka dakika 5 vitunguu, karoti na nyanya. Weka mboga katika chombo tofauti, chumvi, kuongeza mbaazi nusu na parsley, mchanganyiko. Kuandaa mchuzi kutoka kwa siki ya balsamic na maji ya limao, kuongeza kwa kumaliza kumaliza.
Kuchoma mackerel. Punga kwenye foil na kutuma kwenye tanuri yenye joto kwa dakika 25-30. Kwa wakati huu, kaanga lemones kadhaa na nyanya za cherry kupamba sahani. Baada ya dakika 30 kufungua samaki na kuoka kwa dakika 5-7 ili kutoa ukubwa wa kuunda. Safu ya kumaliza imewekwa kwenye ubao unaohudumia, kupamba mbaazi iliyobaki, tawi la basil au parsley, vipande vya limao na nyanya.
Maria (Bryansk)
Saladi "stroganovski"
Saladi "katika stroganovsky"
Viungo:
Ini ya kuku - 500 gr.
Matango ya marinated "6 Acres"
Maziwa ya Kuku - 4 PCS.
Karoti - 1 PC.
Vitunguu - 1 PC.
Njia ya kupikia:
Kuku ini ya kuchemsha kwa kiasi kidogo cha maji, baridi. Grond ini ya grate kwenye grater kubwa. Kuvunja mayai, baridi na kukata. Karoti na vitunguu kaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Matango ya marinated hukatwa au kusugua kwenye grater ya coarse, ondoa unyevu wa ziada. Viungo vyote vinajumuishwa kwenye bakuli la saladi na mayonnaise ya refuel.
Catherine.
Saladi ya maharagwe na matango ya pickled.
Saladi ya maharagwe na matango ya pickled.
Viungo:
Pipi - 1 PC.
Bulb - 1 PC.
Mafuta ya mboga - 3-4 St L.
Matango ya marinated "6 Acres"
"Acres 6" maharagwe - 1 benki.
Vitunguu - meno 2-3.
Petrushka - 1-2 Twigs.
Chumvi kwa ladha.
Pilipili nyeusi - kwa ladha
Njia ya kupikia:
Grate kanzu isiyo ya kawaida juu ya kikapu kwa karoti za Kikorea, vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu.
Vitunguu kaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta ya preheated. Ongeza kitanda, kupika, kuchochea, dakika chache zaidi, baada ya baridi.
Kata matango katika sehemu ndogo. Ongeza maharagwe, vitunguu kilichokatwa, parsley iliyokatwa, kitanda cha kutosha, chumvi, pilipili na siagi na kuchanganya.
Dmitriy.
Cutlets ya yai na nafaka tamu
Cutlets ya yai na nafaka tamu
Viungo:
Maziwa (kuchemsha) - PC 4.
Nafaka "ekari 6" - 200 g (½ benki)
Unga - 1 tbsp. kijiko
Sour cream - 1 tbsp. kijiko
Parsley safi - 1-2 Twigs.
Vitunguu kavu - ½ h. Vijiko
Chumvi - ½ h. Vijiko
Pilipili nyeusi - kuonja
Mafuta ya mboga - kwa ajili ya kukata
Njia ya kupikia:
Chemsha mayai, baridi na safi. Kutoka kwa mahindi kukimbia maji na kuweka nje ya bakuli ya kina. Maziwa hukatwa kwenye cubes kubwa. Mtoto kukata. Unganisha kwenye bakuli la parsley, mayai, mahindi, cream ya sour, chumvi, pilipili nyeusi na vitunguu kavu. Ongeza unga, changanya. Vipande vya sura. Preheat mafuta ya mboga. Vipande vya kaanga kwa joto la wastani kwa dakika 2-3 kila upande. Meli ya mikate ya yai iliyopangwa tayari kwenye kitambaa ili mafuta iingizwe.
Yulia
Steak trout na mbaazi ya kijani katika mchuzi wa jibini.
Steak trout na mbaazi ya kijani katika mchuzi wa jibini.
Viungo kwa steak:
Steak Trout - 1 PC.
Greens kwa Scenery.
Lemon - 1 PC.
Viungo kwa mchuzi:
Suluguni Jibini - 125 Gr.
Mafuta ya mafuta - 50 Gr.
FLOUR - 1.5 ST L.
Pilipili nyeupe ya chini - 1/4 hl
Maziwa - 350 ml
Green Polka Dot "6 Acres" - 1 Bank
Chumvi kwa ladha.
Njia ya kupikia:
Steak.
Sisi kusafisha mzoga kutoka mizani, vipande vipande, suuza, sisi kavu. Spumps na juisi ya limao, pilipili, ruzuku, kuondoka kwa dakika 15. Samaki ya Fry Unahitaji dakika 15, kabla ya joto la sufuria ya kukata, kugeuka dakika 5.
Sauce:
Katika sufuria iliyeyuka mafuta, kumwaga unga, kuongeza pilipili, chumvi na kuchochea, kupotosha mpaka rangi ya dhahabu. Mimina maziwa na kuleta kwa chemsha. Suluguni jibini kusugua kwenye grater kubwa. Ongeza kwenye sufuria na kuchanganya kwa wingi wa homogeneous. Mimina dots za kijani za kijani "ekari 6 bila maji, kuchanganya na kuendelea na moto kwa dakika 5.
Sergey.
Mboga ya mboga na mahindi tamu na ham katika sufuria
Mboga ya mboga na mahindi tamu na ham katika sufuria
Viungo:
Viazi - 8 pcs.
Zucchini - 2 ndogo.
Nyanya - 2 pcs.
Karoti - 2 PCS.
Vitunguu - 1 PC.
Bacon (unaweza kutumia sausage au nyama) -
CORN '6 ACRES.
Jibini imara (hiari)
Njia ya kupikia:
Mboga safi. Viazi, zukchini na karoti hukatwa kwenye cubes. Bacon kukatwa vipande vidogo, kuongeza nafaka. Yote hii imechanganywa katika sufuria, kabla ya kuingizwa. Vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu. Tunavaa mboga na bakoni. Kutoka hapo juu, kata nyanya kuongeza maji kama kuzima. Katika tanuri ya preheated hadi ~ 200 °, kuweka sufuria zetu kwa dakika 40, kuongeza jibini nzuri, kupunguza joto hadi 120-130 na kutoa kusimama kwa dakika 15 ... Pilipili nyeusi - kula.