Moja
Supu ya Kiyahudi Hamin (Chop)
Viungo: Katika servings 4-6: karoti 4, viazi 1, ½ zukchini, 400 g ya nyanya, 1 bulb, 2 l mchuzi wa nyama, 250 g basturma, 250 g Maranina, ½ tani. Turmeric, 4 pilipili ya pilipili, 3 tbsp. Mafuta ya mboga, 2 vinse sprigs, 250 g ya maharagwe nyeupe makopo, karafuu 10 ya vitunguu, 6 tbsp. Lentils ya kijani, mchele wa 200 g, prunes.
Wakati wa kupikia: masaa 3.
Jinsi ya kupika: karoti karoti, vitunguu, vitunguu na zucchini kwenye mafuta ya mboga. Ongeza pilipili nyeusi, turmeric, pamoja na nyanya, viazi, basturma na kondoo. Nyama ya kaanga, chagua mchuzi, pata pilipili na pilipili ya pilipili. Kufuatia kutuma prunes na maharagwe ya makopo. Ili kufunika kifuniko na kuweka sufuria kwenye tanuri, huwaka kwa digrii 120, angalau masaa moja na nusu. Wakati wa kuwasilisha sahani kila kuongeza mchele wa kuchemsha.
2.
Gulchehra kutoka kuku
Viungo: Kwa servings 4-6: 1 kg ya fillet kuku, 2-3 tbsp. Mafuta ya mboga, balbu 4, karafuu 10 za vitunguu, 200 ml ya maziwa, 10 tbsp. cream cream, 1 tbsp. Unga wa ngano, pilipili ya pilipili, 1 tsp. Turmeric, 1 tsp. Sukari, chumvi, pilipili, bizari, parsley.
Wakati wa kupikia: dakika 30.
Jinsi ya kupika: vitunguu na vitunguu vilivyoangaa kwenye mafuta ya mboga. Endelea kwenye sahani tofauti. Katika sufuria hiyo ya kukata, ambayo vitunguu na vitunguu vilichomwa, kaanga nyembamba ya kuku ya kuku. Kwa mchuzi kuchanganya maziwa, unga, turmeric, pilipili nyeusi, chumvi, sukari, cream ya sour, vitunguu iliyokatwa, pamoja na dill iliyopotoka kwa parsley na pilipili ya pilipili. Katika sufuria kwa kuku, kurudi vitunguu iliyochomwa na vitunguu na kumwaga mchuzi wote wa maziwa. Acha kupoteza kwa moto mdogo chini ya kifuniko. Dakika ishirini, na Uzbek Gulchehra yuko tayari!
3.
Puff pastry na ndama minced.
Viungo: vipande 8: 500 g ya unga wa puffwindless, 500 g ya ndama nyama ya nyama, mayai 3, balbu 1, 3 karafuu ya vitunguu, kifungu cha 1 cha kinse, 50 g ya siagi, 1 tsp. Summer Zira, 2 tbsp. Unga wa ngano, 1 makomamanga, chumvi, pilipili.
Wakati wa kupikia: saa 1.
Jinsi ya kupika: vitunguu vyema na vitunguu kaanga kwenye mafuta ya cream. Kufuatia kutuma ndama ya ndama na Zira. Koroa na safari kwa nyama iliyochujwa. Kisha kuchanganya na mayai ya kuchemsha, pilipili nyeusi, wiki na nafaka za grenade. Kumaliza unga wa safu ya bure, kata ndani ya rectangles na kuitingisha pies. Shiriki yao kwenye karatasi ya kuoka, iliyowekwa na karatasi ya bakery, na kulainisha yai iliyopigwa. Bika kwa dakika 20 kwa joto la digrii 180.