Mapishi kutoka Octobrine Ganichkin.
Supu ya celery juu ya mchuzi wa nyama
Viungo: 700 g ya fillet ya nyama, 700 g ya celery, 2 balbu, 1 mstari wa shina, karoti 2, kifungu 1 cha bizari, kifungu cha 1 cha parsley, kifungu cha 1 cha kinse, 1 kifungu cha majani ya celery, chumvi, pilipili.
Mchakato wa kupikia: Kupika mchuzi wa nyama, nyama ya kuondoa na kukata vizuri. Katika mchuzi kuweka sliced celery mabua. Louk aliwaangamiza, akiba karoti kwenye grater kubwa, kuanzisha ndani ya mchuzi. Dakika kumi kabla ya utayari kuongeza mboga iliyokatwa, nyama ya nyama ya kuchemsha, chumvi na pilipili.
Supu ya celery juu ya mchuzi wa nyama. .
Zucchini fritters na cream sour.
Viungo: 600 g ya zucchini vijana, yai 1, 30 g ya unga, vitunguu, mafuta ya mboga, cream ya sour, chumvi, pilipili.
Mchakato wa kupikia: Inapakia zucchini kwenye grater kubwa (pamoja na ngozi). Ongeza yai, unga, chumvi na pilipili. Changanya. Weka pancake kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga na kaanga kutoka pande mbili kwa utayari.
Vitunguu vyema na kaanga kwenye mafuta sawa na cream ya sour. Mimina pancakes na mchuzi unaosababisha.
Fritters kutoka zucchini na sour cream. .
Recipe ya Chef.
Supu ya Albondigas
Viungo: 600 ml ya mchuzi wa kuku, 400 g ya kuku ya kuku, 200 g ya mchicha mpya, 120 g ya parmesan, 150 ml ya divai nyeupe kavu, 10 g ya thyme safi, 1 glave 300, 300 g ya eggplants, 300 g ya Pilipili ya Kibulgaria, 600 g ya nyanya katika juisi yenyewe, vitunguu 1, pilipili 1 ya pilipili, 1 boriti ya parsley, kifungu cha 1 kinse, 1 kifungu cha vitunguu ya kijani, 100 g ya siagi, 100 g ya mboga ya mboga, 150 g ya adygei jibini, 150 g ya mihuri, 250 g cherry nyanya.
Mchakato wa kupikia: Fry vitunguu juu ya mafuta ya mboga na thyme, kuongeza mboga zilizokatwa (eggplants, pilipili ya kengele, pilipili ya pilipili, nyanya za cherry), nyanya katika juisi yao wenyewe, uyoga na kitoweo mpaka mchuzi unene.
Kuku kugeuka kupitia grinder ya nyama, kuongeza vitunguu vilivyoharibiwa. Mchicha wa kaanga kwenye sufuria kavu dakika 1, kata na kubadilishwa kwa nyama iliyopangwa. Ongeza Parmesan na Adygei Jibini, Kinse na Parsley. Fanya nyama za nyama na kaanga kwenye mafuta ya mboga. Ongeza divai, thyme, vitunguu, basi muck divai. Ili kuhama mboga iliyotiwa kwa nyama za nyama, chagua mchuzi wa kuku na kitoweo hadi utayari.
Supu ya albondigas. .
"Wakati wa kulia", kituo cha kwanza siku za wiki, saa 12.15