Mapishi ya mama
Supu ya samaki ya makopo
Viungo: 250 g ya chakula cha makopo katika juisi yake mwenyewe, viazi 2, karoti 1, 1 shina ya celery, glasi ya mchele, 1 bulb nyekundu, 50 g ya haradali tamu, 2 karafuu ya vitunguu, 1 tbsp. Papriks, 50 g sour cream (15%), parsley, basil, bizari, vitunguu ya kijani, chumvi, sukari.
Mchakato wa kupikia: Viazi na celery hukatwa kwenye vipande nyembamba, pete za vitunguu - nusu, grooks katika grater ndogo. Mchele chemsha mpaka utayari. Kuweka katika mboga za maji, kuongeza cream ya sour, kupika chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 20-25. Mwishoni, ongeza mchele na samaki ya makopo, haradali, paprika, wiki, chumvi na sukari ya sukari.
Supu ya samaki ya makopo. .
Blinky Kashirsky na kujaza nyama.
Viungo. Kwa mtihani: 500 ml ya maziwa (3.5%), mayai 2, 500 g ya unga, 500 ml ya maji ya madini na gesi, 50 ml ya mafuta ya alizeti, chumvi, sukari. Kwa kujaza: 3 Tango, 1 pilipili ya Kibulgaria, balbu 1, 300 g ya nyama ya nyama ya nyama, 300 g ya mita iliyopunguzwa, 100 g ya jibini la nyumbani, 100 g ya mayonnaise, chumvi, pilipili.
Mchakato wa kupikia: Katika maziwa, kugawa mayai, kuongeza maji yaliyopigwa, unga, mafuta ya alizeti, chumvi na sukari kwa ladha. Piga unga, kuondoka kwa dakika 5. Bake pancakes, kukuchochea pande zote mbili.
Kwa kujaza mchanganyiko wa aina mbili za nyama iliyopikwa, kuongeza matango ya chumvi iliyokatwa, wiki, pilipili ya kengele. Fry katika eneo la utayari. Ongeza jibini la nyumbani na mayonnaise, chumvi, pilipili. Weka pancakes na utumie kwenye meza.
Blinds Kashirsky na kujaza nyama. .
Mapishi kutoka Chef.
Sikio la Crimean.
Viungo. Kwa mchuzi: 1.5 lita za maji, kilo 1 cha samaki (ers, perch), vitunguu 70 g, 70 g ya karoti, 50 g ya mizizi ya celery. Kwa sikio: 300 g ya lufar, 300 g ya mende, 300 g ya ngoma, 200 g ya nyanya, vitunguu 40 g, 15 g ya parsley, 3 g ya manukato kwa samaki, jani 1 bay, 70 ml ya vodka. Kwa Sauce Salamor: 70 ml ya mchuzi wa soya, 70 ml ya mchuzi wa samaki, 5 g ya pilipili ya pilipili, 7 g kinza, 2 g paprika.
Mchakato wa kupikia: Piga shujaa na perch, chagua maji ya baridi, kuleta maji, kukimbia maji, kumwaga mchuzi mpya na kupika na kuongeza karoti, vitunguu na mizizi ya celery. Shida.
Lufars na ng'ombe kugawanya juu ya fillet na ngozi, ngoma ya kuanguka. Mimina samaki yenye maji ya moto, kugeuka ndani ya mchuzi, kuleta kwa chemsha, kuongeza viungo, jani la bay, lililokatwa na mchemraba bila ngozi na mbegu, iliyokatwa na pores ya majani, wiki, vodka. Kuleta kwa chemsha na kuondoa moto. Tofauti Sue Sauce Salamor.
Sikio la Crimea. .
Yanti.
Viungo. Kwa mtihani: kilo 1 ya unga, 400 ml ya maji, 15 g ya chumvi, 40 ml ya mafuta ya nafaka, 80 ml ya vodka. Kwa kujaza: 100 g ya vitunguu, 140 g ya nguruwe, 200 g nyama, 10 g ya parsley, cilantro, na basil, 3 g ya chumvi, 2 g ya pilipili nyekundu, 100 ml ya mchuzi. Kwa mchuzi: 100 g ya nyanya, 5 g ya Khrena, 5 g ya vitunguu, 5 g ya Kinsea wiki, 30 g ya pilipili ya Kibulgaria, 2 g ya chumvi.
Mchakato wa kupikia: Ng'ombe na nyama ya nguruwe hugeuka kupitia grinder ya nyama, kuongeza vitunguu vilivyovunjika, wiki, pilipili nyekundu, chumvi, chagua mchuzi, mchanganyiko.
Angalia unga kutoka unga, maji, chumvi, vodka na mafuta ya mahindi. Acha kwa saa ili kupumzika. Kwa fomu mipira miwili kutoka kwa mtihani. Weka tabaka nyembamba. Katika nusu moja ya hifadhi, kuweka nje ya roller stuffing, kufanya indent ndogo. Funika nusu ya pili. Kata kwenye kisu cha mraba kwenye viwanja, ukivuka vizuri. Fry amants kwenye sufuria kavu pande zote mbili. Tayari suckers lubricate na siagi. Kwa mchuzi, kuponda nyanya na pilipili ya Kibulgaria, kuongeza kuzimu, vitunguu na kinse ya kijani, chumvi kwa ladha. Amber hutumikia na mchuzi.
Amber. .
"Wakati wa kulia", kituo cha kwanza siku za wiki, saa 12.15