Ndiyo, najua kwamba supu sahihi ya kweli Harcho ni kuchemshwa kutoka nyama ya nyama ya nyama ya nyama, lakini wakati mwingine ninajiruhusu kuifanya kuwa nje ya kondoo, pia kitamu sana.
Utahitaji:
- Matiti ya nyama - 700 gramu;
- vitunguu - 3 pcs;
- Karoti - 1 PC;
- mizizi ya parsley - pc 1;
- Nyanya - 3 pcs (au nyanya kuweka) - 2 tbsp. vijiko);
- Walnuts - 2 tbsp. vijiko;
- Tkemali - 2 tbsp. vijiko;
- Hvel-Sunnels 0/5 tbsp. vijiko;
- karatasi ya wazi - 2 pcs;
- Pilipili nyekundu juu ya ncha ya kisu au 1 kalamu ndogo kali;
- Kinza - boriti 1;
- mchele - ½ kikombe;
- Capers - 1 tbsp. kijiko.
Piga mchuzi kwa angalau saa 1. Mchuzi lazima umejaa - kutoka kwa sternum na upinde, karoti na parsley, mizizi ya parsley, sio mafuta na uwazi. Nyama ya kuchemsha imeondolewa, kukatwa vipande vipande vya cm 2-3 na imewekwa nyuma. Balbu, karoti na mizizi ya parsley kutupa nje. Tofauti, sisi reroach 2 balbu ya kung'olewa na nyanya kusafishwa na ngozi (nyanya makopo makopo), au nyanya kuweka.
Katika mchuzi wa kumaliza kuweka tkemali na kikombe cha nusu ya mchele wa kuosha, chumvi, pilipili, capers,
Vijiko viwili vya walnuts ya walnut. Sasa unahitaji kuongeza viungo vya kweli vya Kijojiajia: Khmeli-Sunnels, Cardobented (ikiwa unapata, kwa ujumla, ni msimu wa maua, ambayo huitwa "velvets), jani la bay, pilipili mkali, coriander ya ardhi, wiki.
Hebu tuache dakika nyingine 5. Ni muhimu kwa muda wa dakika 10-15. Tofauti kufanya msimu: finely kukata vitunguu na Kinsey wiki. Juu ya kijiko kwa sehemu ya sahani (sio kuchemsha!).
Maelekezo mengine kwa kuangalia chef wetu kwenye ukurasa wa Facebook.