Supu za baridi: Mapishi ya Taifa

Svekolnik.

Viungo: 4-5 beets ndogo, 3-4 tango safi, mayai 3-4, kifungu 1 cha bizari, ½ boriti ya vitunguu ya kijani, 2 h. Juisi ya limao, haradali, sour cream, chumvi, sukari.

Njia ya kupikia: Beets kusafisha majani na chuck. 1.5-2 lita za maji kuleta kwa chemsha, kuongeza 1-1.5 st. l. Sukari, chumvi, juisi ya limao. Weka beets na kupika mpaka utayari. Kisha decoction kabisa baridi. Matango hukatwa kwenye majani nyembamba, wiki ni safu nzuri. Weka wiki na matango katika decoction ya beet, changanya vizuri na uondoe kwa dakika 50 kwenye friji. Maziwa ya kuchemsha na kumtia mchemraba. Cream ya sour iliyochanganywa na haradali kwa ladha. Mimina beetroot kwenye sahani, ongeza mayai yaliyokatwa, jaza cream ya sour na haradali.

Tarator ya Kibulgaria.

Viungo: 400 ml ya kefir (au mtindi wa asili), tango 2, karafuu 3 za vitunguu, ¼ kikombe cha walnuts iliyosafishwa, kundi 1 la bizari, 1 tsp. Mafuta ya mboga, 1 tsp. Siki, cream ya sour, 100 ml ya maji ya madini.

Njia ya Maandalizi: Matango hukatwa kwenye majani, wiki na vitunguu vyema vyema. Acha kila kitu katika bakuli, chumvi, mchanganyiko. Karanga kuponda katika blender. Kefir kuchanganya na maji, kumwaga matango na wiki. Changanya. Kunyunyiza na karanga juu. Kabla ya kutumikia, unaweza kuweka vipande kadhaa vya barafu kwa tarator.

Kihispania Gaspacho.

Viungo: 1 kg ya nyanya za nyanya za nyama, matango 2, pilipili 2 ya Kibulgaria, karafuu 2 za vitunguu, kipande cha 1 cha mkate mweupe (bila ukanda), 1 tbsp. l. Siki ya divai, 1 tbsp. l. Juisi ya limao, 2 tbsp. l. Mafuta ya mafuta, ½-1 h. Sukari, mchuzi wa tabasco. Kwa mapazia: Vipande 4 vya mkate mweupe, 2-3 tbsp. l. mafuta.

Njia ya kupikia: Kwa nyanya, ondoa ngozi na ukate vipande 4. Na matango ya kuondoa peel na kukata ndani ya cubes, pilipili safi na kukatwa katika cubes. Slings ya vitunguu kuponda upande wa gorofa ya kisu. Mboga hupigwa kwenye mfupa wa blender na kusaga. Ongeza mkate na kusaga tena. Acha kwa dakika 10-15. Kisha kuongeza sukari na mchuzi mkali kwa ladha, chumvi, chaga siki, juisi ya limao na mafuta ya mizeituni. Ondoa friji angalau masaa 3.

Kuandaa vipandikizi: kata kamba yako na mkate, kata ndani ya cubes. Fry kwa ukanda wa dhahabu kwenye mafuta ya mizeituni. Kutumikia na supu.