Mapishi Elena Charquiani.
Supu "Urafiki"
Viungo: 2 kuku kuku, karoti 2, vitunguu 2, viazi 4, 400 g ya cheese iliyoyeyuka, 300 g uwindaji sausages, 20 g ya siagi, bizari, parsley, chumvi, pilipili.
Mchakato wa kupikia: Kupika kuku ham na karoti 1 na balbu 1. Shida. Pata karoti nyingine kwenye grater kubwa, bulb ni kukatwa vizuri na kupitisha pamoja na karoti kwenye siagi. Mwishoni kuongeza sausages iliyokatwa, chumvi, pilipili na kaanga kwa dakika nyingine 3.
Viazi zilizokatwa kwenye mchuzi wa kuchemsha. Wakati viazi ni karibu svetsade, kuongeza roaster, cheese iliyoyeyuka. Kupika, kuchochea, kwa kufutwa kamili ya jibini. Andika kwa ladha. Wakati wa kutumia, kupamba mboga ya supu.
Supu ya Urafiki. .
Ham ya Rustic
Viungo: 4 kuku ham, mayai 2, unga wa 200 g, 150 g ya mbegu za alizeti, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili. Kwa sahani ya upande: 400 g ya mchele mweupe, pilipili 2 ya Kibulgaria, vitunguu 1, bizari, parsley, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili.
Mchakato wa kupikia: Kuwapiga mayai na chumvi na pilipili. Ili kuzama ham ya kuku katika molekuli ya yai, ili kukata unga, kisha kilichopozwa kwenye molekuli ya yai tena na tena kukatwa ndani ya unga. Fry ham juu ya mafuta ya mboga yenye joto, kugeuka kwenye sahani ya kukataa, kumwaga mchanganyiko wa yai iliyobaki, iliyochafuliwa na mbegu zilizosafishwa na kuweka kwenye tanuri yenye joto. Bika mpaka utayari.
Pamba. Mchele chemsha mpaka utayari. Vitunguu vyema na kaanga kwenye mafuta ya mboga. Weka pipi ya kengele iliyokatwa iliyokatwa majani, kuzima kidogo. Ongeza mchele, chumvi, pilipili na jiwe dakika 7.
Matone katika rustic. .
Mapishi ya Chef.
Supu ya Jibini ya Kifaransa
Viungo: 2 kuku ya kuku, 200 g ya mizizi ya celery, karoti 1, mizizi 1 ya parsley, vitunguu 1, 400 g ya cheese ya camembert, 1 leek, 150 ml ya divai nyeupe kavu, 200 ml ya cream (33%), 50 ml ya mafuta ya mizeituni , Nutmeg, chumvi, sukari, pilipili nyeusi. Kwa crooth: 1 baguette, 200 ml ya mafuta ya mafuta, thyme, rosemary, mchuzi wa pesto, mango kavu, vitunguu.
Mchakato wa kupikia: Chemsha nyama ya kuku na celery na mizizi ya parsley, karoti na vitunguu. Shida. Celery mizizi ya kukata vizuri na kurudi kwenye mchuzi.
Leek kukatwa pete nyembamba na kaanga juu ya mafuta ya mizeituni. Ongeza divai, kuenea. Crawl kidogo. Iliyotumwa vitunguu katika supu na kuweka moto. Jibini kukatwa vipande vidogo na kuanzisha katika supu, na kuacha kidogo juu ya mapambo. Mimina cream, joto. Punch na supu ya blender. Chumvi, pilipili, kuongeza pinch ya nutmeg.
Mimina mafuta ya mafuta kwenye sufuria, ongeza crotters kusagwa, thyme na rosemary, ili joto. Baguette kukatwa katika vipande, kuzamisha mafuta yenye harufu nzuri na kuweka kwenye karatasi ya kuoka. Ili kunyakua croutons katika tanuri kwa dakika 5. Kutumikia supu na croutons, kuweka cheese ya Camember iliyokatwa na cubes, mango kavu na mchuzi wa pesto.
Supu ya Jibini ya Kifaransa. .
Nyuma ya nyuzi
Viungo: 8 vyura, 80 ml ya mafuta, 100 g ya unga, 1 kichwa cha vitunguu, ½ chokaa, chumvi, pilipili nyeusi. Kwa sahani ya upande: 200 g mini-nafaka, 200 g mini karoti, 200 g ya mbaazi ya mizizi katika pods, 2 pilipili ya Kibulgaria, 50 ml ya mafuta ya mizeituni, 50 ml ya mchuzi wa tvorchester, 50 ml ya mchuzi wa pomegranate "Narshab". Kwa mchuzi: ½ lyme, 120 g ya arugula, kifungu cha 1 cha mint, 100 ml ya mafuta ya mizeituni, 100 g ya "Grand Padano" jibini, chumvi, pilipili nyeusi.
Mchakato wa kupikia: Katika sufuria ya sufuria ya mafuta ya sufuria, kuongeza karafuu za vitunguu. Futa miguu, chumvi, pilipili, futa kitambaa, kata ndani ya unga na kaanga kutoka pande mbili kwenye mafuta ya vitunguu kwa dakika 3 kila upande. Ship katika sahani ya kukataa na kutuma dakika 5-6 kwa tanuri ya moto.
Kwa kichwa cha kichwa cha mini-mboga na kupikwa pilipili ya Kibulgaria kwa kaanga kwenye mafuta ya vitunguu dakika 5 na kuongeza ya "Tverster" mchuzi, chumvi na pilipili. Mwishoni, ongeza mchuzi wa narsharab.
Kwa mchuzi, kupigwa kwa blender ya arugula, mint, jibini iliyokatwa na kuongeza ya mafuta, chumvi na pilipili. Ongeza matone machache ya juisi ya Lyme.
Endelea kwenye sahani ya mboga na mchuzi na paws ya frog. Juisi ya Lyme ya mraba.
Frog ham. .
"Wakati wa kulia!", Channel Moja ya siku za wiki, saa 14:15