Eggplants ilianza kula katika milenia ya kwanza BC. Mboga ilikua nchini India, Asia ya Kusini na Mashariki ya Kati. Huko bado unaweza kupata eggplants ya mwitu. India, Burma, China, Japan, basi Algeria na Misri - ilikuwa katika nchi hizi ambazo zilianza kusisitiza eggplants na kuwaandaa kikamilifu katika chakula. Miche ya mimea ilianguka Ulaya katika karne ya XIV. Na kwa muda mrefu, Wazungu waliogopa kula chakula, kama ilivyokuwa wanaamini kwamba, kula mimea ya mimea, unaweza kwenda wazimu. Miaka mia moja baadaye, baada ya ufunguzi wa Amerika ya Kusini, ambapo Wahindi walikua na kula mimea ya mimea, mtindo ulionekana kwenye mboga ya bluu na Ulaya. Miche ya mimea ililetwa Urusi kutoka Uturuki mwanzoni mwa karne ya XVIII.
Kaponate (Stewplant Stew)
Viungo: 2 ya mimea, nyanya 2, balbu 1, vipande 10 vya mizeituni, kuhusu 2 tbsp. Capers, 2 tbsp. Siki ya divai, 1 tsp. Sukari, Parsley Bundle, 2-3 karafuu ya vitunguu, chumvi, pilipili.
Njia ya kupikia: Micheplant kukata peel, kata ndani ya cubes kubwa, kunyunyiza na chumvi na kuweka katika colander kwa buckle. Sura ya mimea, kavu na kitambaa cha karatasi na kaanga mpaka utayari. Vitunguu kukata, vitunguu kuponda na kisu na kusaga. Katika nyanya, ondoa ngozi na kukata. Vitunguu kali na vitunguu katika sufuria. Ongeza nyanya kwa hiyo. Kuzima. Mimina siki. Sukari sukari. Kuzima. Kusaga mizeituni. Kuwaweka kwa mchuzi wa nyanya, kuongeza capers. Changanya. Micheplant kujiunga na mchuzi. Kunyunyiza na parsley iliyokatwa kutoka hapo juu.
Hee kutoka kwa eggplants (Kikorea vitafunio)
Viungo : 4 Micheplant, 2 pilipili ya Kibulgaria, mabomba 1-2, 4-5 vitunguu vya vitunguu, pilipili nyeusi, pilipili nyekundu, chumvi, tbsp 3. Apple au siki ya divai, 1 tsp. Sukari au asali, mafuta ya mboga, wiki.
Njia ya kupikia: Eggplants hukatwa ndani ya vipande, usingizi na chumvi na uondoe kwenye friji kwa saa kadhaa, na bora usiku. Micheplant itapunguza, unaweza kuosha, kitambaa cha karatasi kavu. Tuma shimmer kwenye sufuria ya kukata moto na siagi. Ni bora kwa majani ya majani katika sehemu ndogo, na sio wote mara moja. Kijani cha kulisha, kitambaa cha vitunguu na kuungana na wiki. Vitunguu hukatwa kwenye cubes, pilipili - majani. Vitunguu kaanga katika sufuria ya kukata, kuongeza sukari au asali ili inaweza kuwa imefungwa. Unganisha vitunguu, pilipili, wiki. Ongeza pilipili. Kisha kuweka eggplants, changanya. Mimina siki kwa ladha. Changanya na uondoe kila kitu kwenye friji. Kutumikia wakati viungo vyote vina sumu na juisi.