- Laura, wewe mwigizaji, mwandishi wa skrini. Pengine, kula wakati mwingine kusahau?
- Ndiyo kwa bahati mbaya. Na wakati huo ni bora kuniweka mbali na majaribu - desserts tamu na pizza nzuri. (Anaseka.)
- Sasa kila mtu anapenda lishe sahihi. Wewe pia?
- Imezuiliwa sana. Bila shaka, mimi sijaribu kula takataka yoyote, lakini si kwa sababu ya mapambano ya afya, lakini badala ya kuheshimu mwili wangu. Ninampenda sana, na ni thamani yangu bora. Mimi pia si kula nyama. Lakini haina kweli kuathiri takwimu au uso. Inaonekana tu kwamba kwa njia hii mimi si kushiriki katika mauaji ya wanyama.
- Eneo la risasi kawaida huleta chakula. Una nafasi ya kuchagua bidhaa, kwa kuzingatia kwamba hula nyama?
- Juu ya kuweka chakula ni heshima, lakini, bila shaka, gourmet haiwezekani kuiita. Kwa kuongeza, hutupa mara moja kwa siku, na mabadiliko ya kazi mara nyingi huendelea kutoka saba asubuhi hadi saa mbili asubuhi. Kwa hiyo ninajaribu kunipatia nami. Chaguo kamili ni chakula rahisi na hatua kwa hatua, kwa sababu kutoka kwa chakula cha jioni kubwa huanza kushikamana, na hii sio kwa muigizaji.
- Na jambo lisilo la kawaida, la kigeni kula milele?
- Labda ya kigeni - frog. Ilikuwa muda mrefu kabla ya kusimamishwa kula nyama. Marafiki zangu na mimi tulikuwa katikati ya Paris na tukaamua hatimaye kupenya anga ya mji mkuu wa Kifaransa. Lakini baadhi ya furaha sikuwa na uzoefu.
Haltus kutoka Laura Reznikova.
Viungo: 2 vijiti vya halibut, 100 g au zaidi ya mollusks au missels, 150 g ya uyoga (yoyote), 20 g ya siagi, 175 ml ya brut champagne, 100 ml ya divai nyeupe kavu, 1 tbsp. l. Cream thick, vitunguu 2 vya Luke-Shalot.
Njia ya kupikia: Osha mollusks au missels. Bulb moja ni kukatwa kwa finely. Tunaiweka na missels katika sufuria, tunaiga divai na kupika kwa wastani wa dakika 15. Mussels sisi kuweka joto. Juisi ni kuchuja. Kukatwa kwa kiasi kikubwa bulbu ya pili, kuongeza champagne na kuchemsha ⅔ (dakika 15-20). Tunachanganya champagne na mchuzi wa misuli, bado chemsha. Tunaongeza cream, polepole joto. Solim, pilipili. Tunaruka kwa njia ya ungo. Uyoga hukatwa na sahani na kaanga dakika 5 kwenye mafuta. Tunafanya bahasha kutoka kwa karatasi kwa kuoka, kuweka nje ya kujaza ndani yao na karibu kwa hemmetically. Kuoka katika tanuri kwa dakika 10. Kisha kuongeza missels, uyoga na mchuzi. Wote wanarudi kwenye tanuri kwa joto.