Mapishi ya plov kutoka kwa mwanamke mwanamke

Kwanza, maelezo kadhaa, bila ambayo haifai: Ninapendekeza sana kuchukua cauldron yenye mviringo, fomu yake, ni jinsi gani haiwezi kufaa kwa sahani hii, joto linasambazwa sawasawa. Ikiwa sahani ni nyembamba-mrengo, basi maji yanaweza kumeza haraka sana na haitakuwa tayari. Na, bila shaka, manukato - Barbaris, Zira, Kurkuma. Bila yao, pilaf haitakuwa na harufu nzuri na imejaa.

Mchele ni bora kuchukua nafaka ya muda mrefu kuliko uwazi zaidi inaonekana, bora kwa povet - tunataka kufanya hii sahani ya zamani ya mashariki, na sio uji na nyama na karoti. Kwa hiyo, karoti si tatu, lakini kata majani.

Classic Pilaf na Mwana-Kondoo, na inashauriwa mafuta ya mafuta ya kurdnya na pamba, lakini ikiwa hakuna fursa ya kununua yote kwenye soko, unaweza kuchukua kuku, bata, nyama ya nyama.

Utahitaji:

Nyama - 300 g;

Mchele - 2 glasi;

Karoti - 3 pcs;

Vitunguu - 1 bulb kubwa au 2 ndogo;

Mafuta ya mboga - 100 ml (Kurdnyny Fat, 100 g);

Cumin (ZIR) SEEDS -1 h. Spoon;

Turmeric ⅓ h. Vijiko;

Barberry (kavu) - 1 h. Spoon;

Vitunguu - 1 PC;

Pilipili nyeusi (ardhi) kula ladha;

Pilipili nyekundu ya kuchoma - kuonja;

Chumvi - 2 h. Vijiko.

Tunawasha moto, kuongeza mafuta ya mboga na kusukuma kwenye joto ndogo kabla ya mwanzo wa kuonekana kwa Bubbles ndogo. Ikiwa kuna mafuta ya curly, kuiweka kwenye mafuta.

Nyama hukatwa na vipande vya mviringo vya takriban 1.5 - 2 cm. Nyama ya nyama na kitambaa cha karatasi na kuongeza kwenye cauldron. Juu ya moto kidogo zaidi, mara kwa mara kuchochea, kaanga nyama ya dakika 10, sisi kupunguza moto na kujiandaa kwa dakika nyingine 10, mafuta lazima kuwa wazi.

Sasa weka vitunguu na karoti, kuchanganya na kupika kwa dakika 10, kuzima moto, kuweka 1 h. Kijiko cha chumvi, barbaris, Zira, turmeric, kuchanganya na nyama na smash.

Mchele uliofungwa kabla umeosha na maji baridi ili kukamilisha uwazi na kuweka juu ya nyama na karoti. Ikiwa hakuna wakati na uwezo wa kusukuma mchele, suuza iwezekanavyo, kazi ni kuosha wanga kutoka kwao.

Mbio mchele na kumwaga juu ya maji ya juu ya moto, maji yanapaswa kuwa 10 mm zaidi ya uso wa mchele. Tunageuka juu ya moto zaidi na bila kufunga kifuniko, tunasubiri mpaka maji ikaanguka hadi kiwango cha mchele, baada ya hayo tunapunguza moto, funika kifuniko na kupika kwa dakika 15. Dakika 5 kabla ya utayari, kufungua kifuniko, kwa makini kufanya shimo la wima katika mchele na uingize vitunguu.

Funika pilaf na kifuniko na kuleta mpaka utayari na hebu tupate kuzaliana dakika 5-10. Changanya na kutumia mara moja.

Maelekezo mengine kwa kuangalia chef wetu kwenye ukurasa wa Facebook.