Viungo: 400 ml ya maziwa, 200 ml ya cream (20%), 150 g ya sukari ya kahawia, viini 6, ½ h. Vijiko vya dondoo ya vanilla.
Kwa Caramel: 6 apricots, 20 g ya sukari ya kahawia, 1 tbsp. Kijiko cha syrup ya maple au asali ya kioevu, 1 h. Kijiko cha mafuta ya cream, pods 4 za cardamom.
Njia ya kupikia: Maziwa na cream kumwaga ndani ya sufuria kubwa, kuongeza dondoo ya vanilla, kuleta kwa chemsha na mara moja kuondoa kutoka moto. Vipu vya mjeledi na mchanganyiko, kumwaga sukari na kupiga kila kitu kwenye molekuli nyembamba. Maziwa ya moto na cream kumwaga ndani ya uzito wa yolk-sukari na smear kabari. Weka maziwa na viini kwenye umwagaji wa maji na kuchochea kabari mpaka mchanganyiko unene, kisha baridi. Tuma mengi kwa masaa 4-6 kwenye friji na mara kwa mara kupiga mchanganyiko au kutumia mashine ya kupikia ice cream. Apricots tofauti na mifupa. Cardamom pods kuponda na kuondoa nafaka. Joto mafuta ya mafuta katika sufuria, kuongeza sukari, matawi ya kadiamu, kumwaga syrup ya maple, kuweka nusu ya apricot na caramelizeze yao. Kutumikia ice cream na apricots caramelized.