Wengi wa kisasa wa lishe guru hufanana na wawindaji wa mchawi wa medieval. Kama hapo awali, kwa maelewano, kulikuwa na moja ya mtu mwenye rangi nyekundu kutoka kwa nyumba, kwa hiyo leo sababu ya magonjwa mbalimbali inatangazwa na bidhaa moja. Kwanza, ilitolewa kwa nafaka zenye gluten. Sasa mizizi ya uovu hugunduliwa ... katika maziwa na bidhaa kulingana na hilo. Je! Kuna kweli kunywa, kupendwa na wengi tangu utoto, mwandishi wetu Yulia Malkov alijulikana.
Inaonekana kwamba madaktari wa ulimwengu wote kwa sauti moja wanatangaza: Ikiwa mtu hana mishipa ya protini ya maziwa ya ng'ombe na mwili wake una uwezo wa kugawanya lactose, basi bidhaa za maziwa zinasaidia. Wao ni chanzo cha protini ya wanyama. Aidha, kuna probiotics katika Rippy na Kefir - kuishi microorganisms, ulaji wa ndani ya tumbo. Lakini, muhimu zaidi, maziwa ni matajiri katika vitamini B2, B12, D na kalsiamu, inachangia kuimarisha tishu za mfupa, malezi ya meno ya afya ya meno, inaboresha hali ya ngozi, nywele na misumari.
Na kwa ujumla, maziwa na nafaka ni sehemu kuu ya saruji ambayo ustaarabu wetu umejengwa. Ikiwa ubinadamu haukujifunza kuvuna bidhaa za siku zijazo, baba zetu hawatakuwa na wakati wa uvumbuzi wa kuandika, magari na hatimaye mtandao, ambapo wapinzani wa bidhaa za maziwa huongoza blogu zao leo. Katika Urusi, mmoja wa maarufu - Yuri Frolov. Katika rollers yake, anadai: kula maziwa ya wanyama wengine - kwa unnaturally, na kama wewe kufanya hivyo yote maisha yangu, utakuwa inevitably kupata osteoporosis na magonjwa mengine ya tishu mifupa. "Casein ni protini ya wanyama, ambayo ina maana kwamba oxidizer," anasema Yuri. - Ili kurejesha usawa wa asidi-alkali ndani ya tumbo, mwili wetu unalazimika kuondokana na hatua yake na kalsiamu. Lakini kipengele hiki haitoshi katika maziwa yenyewe, hivyo tumbo huchukua hifadhi ya kalsiamu kutoka kwa tishu za mfupa na kuiharibu. Ng'ombe za kuchimba casein kuna enzyme ya renine. Ina tu katika ujana na inalenga kwa kunyonyesha. " Ili sio kushiriki katika kukataa bila malipo, niligeuka kwa Marina Aronovna Berkovskaya, mwanadamu wa endocrinologist, mgombea wa sayansi ya matibabu. "Kwa umri, kiasi cha rennin katika mwili wa binadamu ni kupungua kwa kweli, lakini ni kubadilishwa na enzyme nyingine - Pepsin, ambayo ni zaidi ya kupendeza na kuvunja protini zote," anaelezea Marina Aronovna. - Ikiwa tunazungumzia kuhusu kalsiamu ya kula, basi kila kitu ni kinyume chake. Kazi kuu ya casein ni uhamisho wa kipengele hiki. Maudhui yake katika bidhaa za maziwa ni kiwango cha juu, lakini kalsiamu hiyo inajumuisha tumbo, tunahitaji vitamini D na uwiano fulani na uwiano wa fosforasi: moja kwa moja au moja hadi moja na nusu. Hapa ni sawa. "
Wapinzani wa maziwa wanaogopa Kazomorphine-7, ambayo ni katika maziwa ya A1. "Ni aina gani ya bidhaa na kusafirisha ni?" - Unauliza. Hii ni ng'ombe wa kawaida maziwa yaliyotokana na mchakato wa uteuzi wa karne nyingi. Mutation ilitokea miaka elfu nane iliyopita, kwa sababu hiyo, ng'ombe wa Ulaya hutoa aina ya maziwa A1, na conifers yao ya Asia na Afrika - A2. Katika mwili wetu A1 huharibika kwa polypeptides. Mmoja wao anaelezwa - Kazomorphin-7, ambayo ilitangaza sababu ya kuvimba kwa matumbo na magonjwa ya autoimmune. Inaonekana inatisha sana ikiwa hujui kwamba majaribio ya maabara ya wanyama yamekuwa msingi wa kauli hizi, ambazo ziliingizwa na casiomorphine safi-7. Lakini ushahidi kwamba hii inaweza kutokea kwa sababu ya matumizi rahisi katika chakula A1, haipo. Na kwa ujumla, inaonekana, hapa tunahusika na vita vya kawaida vya wakulima wanaotaka kuondoa washindani kutoka soko.
"Kwa ujumla, kunywa, watoto, maziwa - utakuwa na afya!" Kwa njia, katika nchi zilizo na maisha ya juu, matumizi ya bidhaa za maziwa ni sehemu muhimu ya utamaduni wa gastronomic. Wafaransa na Italia hawafikiri juu ya kuwepo kwao bila jibini, na Waisraeli hawana mtindi wa ndani wa skere. Moja peke yake, kuchagua kwenye duka la duka au jibini la kottage, fanya upendeleo kwa bidhaa za bioserity. Hawana vihifadhi na huzalishwa kutoka kwa ng'ombe za maziwa, ambazo sio prickly homoni ya sababu ya ukuaji wa insulini - athari yake kwenye mwili wa binadamu bado haijawahi kujifunza kikamilifu.
Maziwa ya soya
Picha: Pixabay.com/ru.
Maziwa ya soya
Katika kinywaji kutoka maharagwe ya soya kama protini nyingi kama katika maziwa ya ng'ombe, na wazalishaji pia wanaimarisha na kalsiamu na vitamini A, D, C na Kikundi B, hata hivyo, maziwa ya soya mara nyingi husababisha allergy.
Maziwa ya almond
Picha: Pixabay.com/ru.
Maziwa ya almond
Sio mshindani wa ng'ombe wa maziwa, tangu kunywa kutoka kwa matunda ya mlozi ina protini kidogo. Lakini ni matajiri katika vitamini E, ambayo ni antioxidant yenye nguvu na inhibitisha michakato ya kuzeeka.
Mchele wa mchele
Picha: Pixabay.com/ru.
Mchele wa mchele.
Kinywaji kilichozalishwa kutoka mchele husababisha athari za mzio, lakini pia muundo ni maskini. Karoti nyingi, lakini maudhui ya kalsiamu na protini ni ya chini sana.