Viungo: Kabichi ndogo ya Kochan, 600 g ya sauerkraut na karoti, 1 Leek, 1 kubwa nyekundu bulb, 20 g ya uyoga kavu nyeupe, 200 ml ya divai nyeupe, 2 tbsp. Vijiko vya mafuta, 1 ½ h. Vijiko vya siagi, 1 h. Suga sukari, ½ h. Vijiko vya cumin, ¼ h. Vijiko vya chumvi bahari.
Njia ya kupikia: Uyoga nyeupe hutumia maji ya moto na kuwapa kusimama ili wawe laini. Kabichi ya majira ya joto ya kupiga kelele na maji ya moto, kisha konda kwenye colander na itapunguza kidogo. Sehemu ya mwanga ya vitunguu hukatwa sana. Bonde nyekundu safi na kukatwa ndani ya pete nyembamba nusu. Joto katika sufuria na mafuta ya chini yenye nguvu na mafuta, kuongeza cumin, kuchochea, kuifanya kidogo, kisha kuongeza vitunguu vyote ndani ya sufuria na kushona. Kabichi safi hupunguza. Ongeza kabichi ya sauer na safi kwa upinde, kuchanganya na kufunika na kifuniko. Maji ambayo uyoga huingizwa, shida kupitia ungo na kumwaga kwenye sufuria kwa kabichi. Uyoga ni kukata finely, kuongeza kabichi na kuchanganya kila kitu. Mvinyo nyeupe huingia kwenye sufuria na kabichi, chumvi, kuongeza sukari na kuchanganya tena. Funika na kabichi na kifuniko na kitovu kuhusu masaa 2 mpaka utayari.
Julia Vysotskaya.