Viungo: 220 g ya unga, 100 g ya siagi, cream 50 g, 1 yolk, 1 tbsp. Mustard ya kijiko, 1 tbsp. Kijiko cha divai nyeupe kavu, ⅓ h. Vijiko vya chumvi bahari. Kwa kujaza: 200 g ya samaki nyekundu ya kuvuta sigara, 3-4 tbsp. vijiko vya mchele wa kuchemsha, 2 ½ tbsp. Spoons sour cream, 3 Green vitunguu Feder, kukata pilipili nyeusi nyeusi, chumvi bahari ya chumvi.
Njia ya kupikia: tanuri preheat hadi digrii 200. Mafuta kukatwa katika cubes ndogo. Katika bakuli la blender, kuweka siagi kabla ya kilichopozwa, kumwaga 200 g ya unga na ¼ h. Vijiko vya chumvi bahari na kusaga kila kitu katika crumb ndogo. Ongeza sour cream na haradali, kupiga kidogo, kisha kumwaga divai nyeupe na kupiga zaidi. Fomu kutoka mpira wa mtihani, funga kwenye filamu ya chakula na tuma kwa dakika 20-30 kwenye friji. Vitunguu vya kijani hukataa vizuri. Kuandaa kujaza: Kuvuta moshi, kuongeza vitunguu kilichokatwa, mchele wa kuchemsha, cream ya sour, chumvi, pilipili na kuchanganya. Uso wa kazi hupunjwa na unga uliobaki, kugawanya unga uliowekwa ndani ya vipande vidogo na kuwapeleka kwenye duru nyembamba sana. Kwa nusu moja ya kila mug, kuweka stuffing, cover nusu ya pili na kushinikiza kando kwanza kwa mikono yako, basi kwa uma (edges kutofautiana inaweza kukatwa na kisu). Kidogo kuweka pamoja patties juu ya uso mzima kwa uma. Yolk na chumvi ya chumvi iliyopigwa na pie na pie za lubricate. Kuoka karatasi ya kuoka kwa kuoka na kuweka pies. Kuoka katika tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 18-20.
Julia Vysotskaya.