Kila mhudumu ana siri zake za kupikia.
Lakini kuna vifuniko ambavyo vinajulikana na kupendwa duniani kote. MK-Boulevard aliandika maelekezo kadhaa ya sahani, ambayo wengi huhusishwa na utoto.
Pozhars.
Mwanzoni mwa karne ya XIX, Evdokim Pozharsky, mmiliki wa mgahawa na hoteli waliishi Torzhok. Walijua kuhusu taasisi zake huko Moscow, na Alexander Pushkin aliandika juu ya vipande. Mnamo mwaka wa 1849, mfalme Nicholas wa kwanza na familia yake alikuwa akipita Torzok na kusimamishwa katika Hoteli ya Pozharskaya, ambako walilishwa na vifuniko vya asili. Tangu wakati huo, vifuniko vya moto vimekuwa vya mtindo.
Viungo: 500 g Kuku Fillet, kipande 2 cha mkate mweupe, vipande vichache vya mkate wa jana, 1, cream (20%), g 70-80 g ya siagi, chumvi, pilipili nyeusi.
Njia ya kupikia: mkate kukata crusts yako na kuzama katika cream. 50-60 g ya siagi inaweza kuondolewa kwenye friji. Ondoa huko na vipande kadhaa vya mkate wa jana. Kuku fillet finely kukata kisu au kusaga katika blender. Bulb ni ya kung'olewa vizuri na kaanga kwa uwazi kwenye mafuta yenye rangi. Vitunguu baridi, kuongeza kwa mincedors. Ongeza mkate kuunganisha pamoja na cream, chumvi, pilipili. Kupunguzwa kwa makini na kurudia. Mafuta ya mafuta yaliyohifadhiwa yanakatwa vizuri na kisu na kuongeza dawa. Ondoa nyama iliyopigwa ndani ya friji kwa dakika 40. Frozen jana wavu. Mikono ya kunyunyiza katika maji ya baridi, sura cutlets na kukatwa kwenye makombo ya mkate. Mchanga lazima iwe baridi, basi ni rahisi sana kupiga vipande kutoka kwao. Katika sufuria joto mafuta (bora kulishwa) na kaanga vifungo kwa ukanda wa dhahabu. Kabla ya utayari katika tanuri kwa muda wa dakika 10.
Katika Kiev.
Matoleo ya asili ya sahani hii ni kuweka nzuri. Kwa mujibu wa mmoja wao, mwaka wa 1947, ujumbe wa Kiukreni kutoka Paris ulirudi Kiev, ambapo mikataba kadhaa ya baada ya vita ilisainiwa. Cook "Indurist" ilianzisha orodha ya karamu na kuifanya vifuniko vya Kifaransa vya De-Volyai, na kuacha mfupa ndani yao, na waliwekwa kwenye papillotch, ambayo ilikuwa rahisi kuweka cutlet hii. Katika cutlets ya kibao ya Soviet katika Kiev, mfupa haukuwa tayari.
Viungo: vipande 1-2 vya fillet ya kuku, mayai 2, pakiti ya mafuta ya cream, kifungu cha dill, breadcrumbs, unga, chumvi.
Njia ya Maandalizi: 70 g ya siagi softening. Walivunja matawi kadhaa ya bizari. Unganisha na siagi na kuchanganya. Vijiko viwili vinaunda sausages chache. Ondoa kwenye friji. Kila sehemu ya fillet hukatwa pamoja ili kupata vipande vya gorofa. Kifua kina ndani - fillet-minion, vipande hivi hawana haja ya kukata. Vipande vyote vya kujaza na minion ya fillet inaweza kuondolewa kwenye mfuko au kufunika na filamu ya chakula, kurudia. Chumvi kidogo. Katika kila minion ya fillet, funga sausage ya mafuta. Kisha kuweka kando ya fillet kubwa na kufunika kwa uangalifu, kutoa sura ya baadaye ya boilet na mwisho. Cutlet kukatwa katika unga. Preheat mafuta ya mboga katika sufuria ya kina. Piga yai. Cutlets kwa kanzu katika yai, kisha katika mikate ya mkate. Haraka kaanga vipande katika mafuta ili iwe kufunikwa kabisa. Kuleta cutlets katika tanuri mpaka utayari.