Utahitaji: 1 ⅕ kg ya unga, 500 g ya siagi iliyochelewa, 500 g ya zabibu, mayai 8, viini 4, 2 machungwa, 160 g ya sukari ya kahawia, 70 g ya chachu safi, 30 g nafaka ya unga wa almond, 380 ml ya maziwa, 1 tbsp. Spoon ya mafuta ya mboga, 1 tsp ya dondoo ya vanilla, ½ h. Vijiko vya chumvi bahari.
Mchakato wa kupikia: Tanuri kabla ya digrii 190. 360 ml ya maziwa ya joto, kuchanganya na chachu na 1 tsp ya sukari na safisha katika kuchanganya. Usiondoe kuchanganya, chagua unga wa nusu, ongeza mayai 4, chagua dondoo la vanilla, chumvi. Kuanzisha unga uliobaki, mayai 4 na kuendelea kuchanganya. 3 viini vinaunganisha kutoka 150 g ya sukari na kupiga blender. Sio kuacha kupiga, kwa sehemu ya kuanzisha 250 g ya siagi.
Bila kuacha kuosha unga, katika sehemu ndogo huongeza molekuli ya njano-cream ndani yake. Sehemu ya kuanzisha siagi iliyobaki na kuosha unga hadi hali ya kawaida kwa dakika 10 kwa kasi ya chini. Weka sufuria kubwa na mafuta ya mboga, kuhama unga ndani yake, kufunika na kitambaa cha mvua na kuiweka katika hali ya joto bila rasimu (katika chumbani au isiyo ya kazi ya tanuri). Oranges kuosha, grate zest juu ya grater duni. Katika unga ulioondolewa huongeza zest ya machungwa, mizabibu 2 ya mkono na mikono ya kamba. Katika vitengo kuingia zabibu iliyobaki, tena tena. Tuma unga kwa fomu ya keki, funika na kitambaa cha mvua na kuweka mahali pa joto kwa saa 1. Maziwa iliyobaki yanachanganywa na yolk na lubricate uso wa Panton.
Tuma panettone kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 35-40. Tayari panettone baridi katika fomu, kisha kunyunyiza na flakes almond.