Siku hizi, compote inaitwa dessert tofauti badala ya kunywa kwa chakula cha jioni. Na wengi kwa ujumla huuliza uwezekano wa bidhaa hii. Hata hivyo, watu wengi hawawakilishi maisha yao bila berry ya berry. Aligundua hadithi ya asili ya compote na kupatikana baadhi ya mapishi ya kuvutia.
Compote, tunapowasilisha leo, jitayarisha karibu miaka 200. Lakini katika nchi yetu hadi karne ya XVIII, vinywaji sawa vinaitwa Uzvar au Wigs. "Welders" hutoka kwa neno "pombe". Wazee wetu walipikwa, kwa usahihi, walileta decoction ya kuchemsha na mimea, berries na matunda. Mara nyingi, Uzvar ilihudumiwa katika Krismasi ya Krismasi kama kutibu maalum. Wakati mwingine mafanikio yaliongezwa kwa hiyo ili kinywaji kilikuwa na juicy zaidi. Katika karne ya XVIII, neno "compote" limeonekana katika mji wetu, kuchukuliwa kutoka Kifaransa. Hadi sasa, kunywa hii ni kuchukuliwa kuwa moja ya kawaida katika Ulaya ya Mashariki.
Compote kutoka gooseberry.
Viungo: Kg 1 ya gooseberry, matawi kadhaa ya mint, 300 g ya sukari, maji.
Njia ya kupikia: Gooseberry kwenda na kuondoa mkia katika berries. Kuosha Berries husambaza sawa kwenye mabenki yaliyoboreshwa, kwa kila mint kwenye kila sprig. Kukuza maji. Mimina kila jar na maji ya moto. Funika na kifuniko na kuzaliana kwa muda wa dakika 15-20. Maji kutoka makopo kuunganisha kwenye sufuria ya kawaida, kuongeza sukari (100-150 g kwa lita 3), kuleta kwa chemsha. Mimina syrup ya berry ya kuchemsha. Benki roll.
Compote kutoka Bahari ya Buckthorn.
Viungo : 2 kg ya berries, 1 l ya maji, 400 g ya sukari.
Njia ya kupikia: Fanya syrup ya sukari. Berries huenda, safi vizuri na kuongeza. Kisha uwape ndani ya mabenki safi-lita, piga syrup. Sterilize mabenki 10-12 dakika.
Compote inaweza kuwa svetsade kutoka maboga na hata zucchini.
Picha: Pixabay.com/ru.
Plum isiyo ya kawaida compote
Viungo: 300 g ya kukimbia, 300 g ya zucchini, 500 g ya sukari, maji.
Njia ya Maandalizi: Mazao ya safisha na uondoe mifupa. Osha zucchini, safi, uondoe mbegu kutoka kwao na ukate ndani ya cubes. Mabenki ya sterilized sawasawa na mazao na zucchini. Mimina maji ya moto. Imeandikwa dakika 10-15. Maji kuunganisha katika sufuria ya kawaida, kuongeza sukari na kuleta kwa chemsha. Syrup ya kuchemsha kumwaga mabenki na roll.
Malenge compote
Viungo: 1 kg ya nyama ya malenge, 1200 g ya sukari, 4 tbsp. Apple siki, 2 l ya maji, limao, carnation, sinamoni.
Njia ya maandalizi: Pumpkin Pulp kata ndani ya cubes na kumwaga siki ya apple. Malenge kwa Pickle kwa masaa 2. Kisha kioevu kioevu ni kuunganisha, na malenge kumwaga syrup ya sukari. Ili kufanya hivyo, ongeza 400 g ya sukari katika lita moja ya maji, pecking mpaka sukari itafutwa kabisa. Pumpkin kupika katika syrup kwa muda wa dakika 15. Baridi Vipande vimewekwa katika mabenki ya nusu lita na kumwaga na syrup iliyoandaliwa kutoka 800 g ya sukari na lita 1 ya maji. Ongeza juisi ya limao kwa mabenki, changanya. Kwa ladha kuongeza mdalasini na uandishi. Sterilize mabenki kwa muda wa dakika 20-25.