Sasa msimu wa mboga. Eggplants, zucchini, pilipili ni pesa nzuri. Kwa hiyo, tutaandaa sahani rahisi, lakini kitamu sana. Mbali na mboga wenyewe, tutahitaji mafuta zaidi ya mizeituni. Na kipengee hiki kinahitaji kulipa kipaumbele maalum. Ni bora kupendelea mafuta iliyosafishwa kuwa na ladha ya laini, isiyo ya kawaida bila ya haradali, tabia ya mafuta yasiyofanywa.
Kwa nini iliyosafishwa? Kuna maoni kwamba "kusafisha" ni usindikaji wa kemikali tata, ambayo hakuna kitu kinachohitajika katika mafuta. Kwa kweli, sio. Rafiki - kina kusafisha mitambo ya bidhaa kutoka nyuzi na uchafu nje. Ili kuwa safi, mafuta yanatetewa, kuchujwa kwenye centrifuge, kunyoosha udongo na hupita kupitia utupu na mvuke ya moto.
Mafuta ya Olive - sehemu kuu ya siri ya sahani hii
pixabay.com.
Ni mafuta bora ambayo hutumiwa vizuri kwa kupikia sahani za moto: kukata, kuzima na kuoka. Jihadharini na mafuta bora ya Clasico kutoka kwenye mstari wa mafuta bora. Haina kuchoma na sio povu, na harufu nzuri ya mzeituni haina kuingilia ladha kuu ya sahani.
Tutaoka mboga katika tanuri. Kwa sahani hii, tutahitaji sufuria au sufuria ya kukata na kuta nyingi. Ni muhimu kwamba mboga ni ukubwa mmoja, unene zaidi.
Nyanya 2-3.
2 mimea ya mimea
1 zucchini.
2 Lukovitsy.
Karafuu kadhaa za vitunguu.
Mafuta ya mizeituni, thyme, mimea, chumvi na pilipili ili kuonja.
Kata mboga na mugs katika sentimita nene na imara, kuweka katika sura, kubadilisha yao kati yao wenyewe. Jaribu mboga ili kuweka karibu iwezekanavyo kwa kila mmoja. Vitunguu kuweka katika udhaifu uliobaki. Kunyunyiza mimea na manukato juu na kumwaga vijiko viwili vya mafuta bora Clasico.
Joto tanuri hadi digrii 180 na tuma sahani yako kwa saa. Baada ya hayo, ondoa joto la chini, ongezeko la joto kwa digrii 220 na ugeuke kwenye grill kwa muda wa dakika 7-10 ili mboga hizo zimepotoka. Dish iko tayari. Ni kitamu kuna wote katika baridi na moto.
Kupamba kwa nyama au kuongeza kwa tambi - kula kama unavyopenda
pixabay.com.
Ikiwa una zukchini, nyanya na vitunguu, ukawaka kwenye saladi. Katika sahani kumaliza, vitafunio baridi na saladi ni bora kuongeza moja kwa moja vyombo vya habari bikira ziada. Ladha yake mkali, yenye utajiri itathamini mashabiki wa vyakula vya Mediterranean. Marko ya "baridi ya kwanza" ina maana kwamba mafuta hupatikana tu kwa kushinikiza, na kwa hiyo ina matumizi ya juu ya mizeituni safi.
Kwa misingi ya mafuta yasiyofanywa, saladi ya kipekee ya refills kutoka kwa bora pia imeundwa. Basil, nyanya, vitunguu na mafuta safi ya alizeti hufanya washirika kamili kwa ajili ya mzeituni wa ziada wa bikira na kuunda harufu ya kuelezea ambayo inafanya kazi karibu na saladi yoyote.